Nyfiken på ketodieten? Vad är det, hur fungerar det och hur man kommer igång? Missa inte det här omfattande inlägget som förklarar allt du behöver veta.

Jag vet inte hur det är med dig, men jag hatar träning.

Vi pratar om att förakta, avsky, avsky, avsky, avskeda, inte stå ut med, verkligen verkligen verkligen verkligen inte gilla, skulle-råttan-peta-ut-mina-ögonkulor-med-en-tandklocka-nivå HAT.

Du vet att det finns en del människor som säger att de inte tycker om att träna men som i själva verket gör det i hemlighet?

Jag är inte en av dessa människor.

Alla mina syskon, med undantag för mig, har alltid älskat allt som har med idrott att göra. De tränar på skoj, även på semestern, även när de inte behöver göra det.

Jag gillar böcker. Och skrivande. Och att sitta. Och Doritos.

Det var så jag befann mig för ett år sedan, dagen efter jul, och undrade varför mitt ansikte såg så uppsvällt ut på familjens julselfie. Jag lyckades sedan samla modet att väga mig för första gången på nästan ett år, och upptäckte att jag inte bara var den tyngsta jag någonsin varit, utan att jag faktiskt vägde 20 kilo MER än vad jag gjorde när jag var gravid i nionde månaden. Aj.

Inte bara det, jag kände mig bara ugh. Ohälsosam och ur form. Jag hatade hur jag såg ut på foton och video, ville inte se mig själv i spegeln, ville inte att min man skulle se mig och kände mig ständigt utmattad.

I grund och botten mådde jag skit.

Och jag insåg att något måste ge sig.

Om bara tre månader skulle jag fylla 40 år, och jag ville inte känna mig så här längre. Jag ville inte känna mig självmedveten om hur jag såg ut. Jag ville inte behöva säga nej till tv-intervjuer för att jag kände mig för tjock. Jag ville känna mig BRA när jag vaknade på morgonen, och jag ville ha energi för mina barn och min man hela dagen.

Och så satte jag upp ett mål att gå ner 25 kilo och komma i mitt livs bästa form.

Under de första månaderna av året var jag ON FIRE. Jag började styrketräna tre dagar i veckan, plus löpning tre dagar i veckan. Jag anmälde mig till att springa en 10 km-tävling på min 40-årsdag, och jag började få hälsosamma färdiglagade måltider levererade från Bistro MD. De var utsökta och jag mådde bra, och under de första tre månaderna förlorade jag 17 pund.

Inget jag försökte var galet eller radikalt – ät hälsosamt, håll koll på kalorier, motionera mer. Allt är ganska grundläggande när man tänker på det. För sanningen är att mitt problem inte var att jag inte visste VAD jag skulle göra, eller ens HUR jag skulle göra det. Mitt problem var att jag helt enkelt inte ville göra det. Träning suger. Dieting is hard.

Men sedan…..jag med en stressfraktur, vilket var otroligt deflaterande. Strax därefter hade jag flera stora resor rätt i rad och vikten började krypa på igen. Sedan åkte vi till Washington State över sommaren, där vi bodde på ett hotell över den godaste restaurangen i stan. Vid det laget var min viljestyrka helt slut.

Jag gick upp vartenda kilo jag hade förlorat igen.

När vi kom tillbaka till Florida i augusti var jag redo att ta det på allvar, och jag bestämde mig för att gå en helt annan väg. Jag bestämde mig för att gå till Keto.

Det visade sig att det var det bästa beslutet jag tog 2018.

För mig har Keto-dieten varit otrolig. Den har helt förändrat mitt liv – inte bara vad jag äter, utan även mina energinivåer och till och med hela mitt förhållande till mat. Det är verkligen den första diet som jag någonsin har gått på som jag känner att jag lätt skulle kunna hålla mig till resten av mitt liv. Jag älskar maten, jag älskar hur jag känner mig och jag känner mig aldrig berövad.

Det har nu gått nästan sex månader sedan jag började med Keto och jag älskar det mer nu än någonsin. Först var jag tveksam till att prata om det offentligt, mest för att jag inte ville att det bara skulle vara ännu en misslyckad modediet, men numera kan jag inte säga tillräckligt mycket gott om det!

Och eftersom jag har fått så många frågor om, tänkte jag att det kunde vara bra att skriva ett blogginlägg för att besvara dem alla. Du kan också kolla in mitt senaste podcastavsnitt om detta ämne också!

VAD ÄR KETO? Är det farligt?

Den ketogena kosten, även känd som Keto, är i princip bara en kost med hög fetthalt, måttligt proteininnehåll och låg kolhydrathalt. Den är utformad för att tvinga din kropp att börja bränna fett som bränsle i stället för socker, vilket är ett metaboliskt tillstånd som kallas ketos. När kroppen befinner sig i ketos omvandlar den fett till bränsle.

Och bara som ett sidospår, en sak som är viktig att notera är att ketos är något helt annat än något som kallas ketoacidos, som är en mycket allvarlig komplikation vid diabetes. Eftersom de låter likadant förväxlar många människor de två och tror att ketos är farligt, men det är inte sant. Ketoacidos ÄR farlig. Ketos är inte alls farligt.

Hur kommer man igång? Hur vet du att det fungerar?

När du väl har skurit bort kolhydrater från din kost och övergått till detta fettrika, måttligt proteinrika och superlågkolhydratfattiga sätt att äta, tar det ungefär. 5-7 dagar för din kropp att börja producera ketoner och komma in i ketos. Det enklaste sättet att ta reda på om du har hamnat i ketos eller inte är att använda urintestremsor som du kan köpa på amazon för mindre än 10 dollar. Ju mörkare de är, desto mer ketoner producerar du.

Det finns alltså en del bra och en del dåliga saker med detta inledande skede av keto. Det goda är att de flesta människor går ner i vikt ganska snabbt under denna inledande övergångsperiod, eftersom din kropp börjar behålla mycket mindre vatten. Så du kommer att se rörelse på vågen, och även om det bara är vattenvikt är det alltid uppmuntrande! Det andra goda med denna övergångsperiod är att du verkligen inte behöver räkna kalorier eller något annat, så du känner dig inte superberövad. Du kan äta vad du vill, så länge du håller dig under 20 gram kolhydrater för dagen.

Det dåliga med denna övergångsperiod är att det är en ganska stor sak för din kropp att byta från socker- till fettförbränning, vilket innebär att det finns en stor sannolikhet för att du kommer att känna dig som skit!

Det kallas Keto Flu, och det kan vara ganska eländigt – illamående, huvudvärk, ingen energi.

Troligtvis finns det ett sätt att bekämpa Keto flu, och det är genom att dricka något som kallas keto lemonad, som i princip är vatten med tillsatt salt, citronjuice och aloe vera-juice. Det fyller på dina elektrolyter snabbt och det hjälper mycket.

Hur lång tid tar det att se resultat?

När du har övergått till ketos kommer du att se en viss inledande viktnedgång direkt, men det tar cirka 5-6 veckor för din kropp att bli vad som kallas fettanpassad. Och i princip när du väl kommer in i den fettanpassade fasen så är livet HELT fantastiskt.

Jag visste direkt när det hände för det var nästan som om en strömbrytare gick av, och plötsligt kände jag mig fantastisk och hade SÅ mycket energi, och jag kände mig inte heller riktigt någonsin hungrig.

När du väl är helt fettanpassad så upptäcker de flesta att de kan lägga till lite mer kolhydrater i kosten och ändå stanna kvar i ketos, vilket är skönt. Viktförlusten saktar ner vid denna tidpunkt, men den är fortfarande stabil på ungefär ett kilo i veckan.

När du väl är i den fettanpassade fasen kan du dock inte använda urinremsorna längre, eftersom din kropp fortfarande producerar ketoner, men de kommer inte längre att utsöndras i urinen. Vid den tidpunkten är det enda riktigt exakta sättet att testa ketoner genom blodprov, vilket du gör med en maskin som är mycket lik de blodsockermätare som används av diabetiker. Du sticker dig i fingret och lägger sedan en droppe blod på testremsan.

Helheten om blodprovstagning är förmodligen den konstigaste delen av att göra keto, och jag kan säga dig att det inte är alla som gör det. Jag gillar det, dels för att jag älskar att mäta saker, men också för att det har hjälpt mig att få en bättre förståelse för min egen kropp och hur många kolhydrater jag kan tolerera, eftersom det är olika för alla.

För mig vet jag att jag kan ta ett glas eller två vin eller lite mörk choklad eller andra livsmedel som har något högre kolhydrathalt utan några problem, och det är verkligen skönt.

Vad kan man äta när man äter keto? ÄR DET SVÅRT ATT FÖLJA?

Jag ska vara ärlig – detta är den del som hindrade mig från att prova Keto under SÅ lång tid. Jag var så orolig för att det skulle bli superkomplicerat eller att jag inte skulle kunna äta någonting, särskilt eftersom jag redan har kostrestriktioner eftersom jag inte äter kött eller kyckling, bara fisk.

Hur skulle det här överhuvudtaget fungera?

Och det var inte bara att räkna ut vad jag skulle äta som kändes överväldigande, utan även att försöka hålla koll på alla makronivåer för att se till att jag fick i mig rätt mängd fett och protein vid kolhydrater.

Och den första veckan gick jag nog lite för långt med att planera mina måltider och spåra allt, men sedan insåg jag snabbt att det egentligen är ganska lätt att hålla sig till keto utan så mycket ansträngning.

Det handlar i princip bara om att ha rätt livsmedel runt omkring sig – grönsaker med lågt kolhydratinnehåll, som broccoli, blomkål och zucchini, ost, ägg, och sedan massor av fett – olivolja, kokosnötsolja, smör, majonnäs, gräddfil, gräddfil, osv. En stor förändring som jag gjorde i min egen personliga kost var att lägga till bacon. Så nu är jag en keto pescatarian som äter bacon, vilket är helt meningslöst, men vad som helst!

Jag upptäckte att jag kunde beställa en hel del olika livsmedel & specialartiklar som blomkålspizzabottnar, lågkolhydratkakor och xantangummi, som gör soppor tjocka utan mjöl, på nätet på Amazon, och jag tycker också om att fylla på på lager på Trader Joes med saker som blomkålsris, specialostar och frysta fisk- och skaldjur.

VAD ÄR DINA FAVORITKOKBOKER?

Innan jag började med Keto beställde jag minst fem olika kokböcker, men den som jag använder mycket mer än någon av de andra heter The One Pot Ketogenic Cookbook. Recepten är så enkla och så grundläggande och så goda – saker som broccoli-cheddar-soppa, räkor Alfredo med zucchininudlar, musselsoppa, ostfyllt blomkålsris, krämig spenat, avokado-äggsallad och så mycket mer. Jag kan verkligen inte säga tillräckligt mycket gott om den.

Är dina barn också på KETO? Vad lagar du till dem?

Mina barn äter inte keto, men de äter mycket keto-saker, för när jag lagar middag lagar jag en måltid till alla. Men det fina är att maten är SÅ god att det verkligen inte är något problem. Det enda som mina barn verkligen tvekade inför var Keto-pizzan, så på pizzakvällen gör jag vår keto och de får en färdigfryst pizza.

I det här läget har jag nu antagligen 20-25 olika riktigt bra middagsalternativ som vi roterar mellan, vilket räcker gott och väl för oss, eftersom ingen i min familj har något emot att äta samma saker. Jag försöker lägga till minst en ny sak varje vecka, men vår meny är mer begränsad på grund av mina konstiga kostrestriktioner. Om du äter kött och kyckling skulle du lätt ha betydligt fler alternativ att välja mellan!

Nuförtiden gör jag det mesta av matlagningen, åtminstone till middagen, vilket är ett stort skifte för oss. När min man gick i pension för fem år sedan för att bli hemmapappa blev det hans uppgift att ta hand om middagen. Men han hatar att laga middag och han är inte alls någon måltidsplanerare, så oftast slutade det med att vi gick ut och åt, vilket förmodligen är orsaken till att vi båda började gå upp så mycket i vikt!

Och så visste jag att om vi skulle göra Keto, så måste jag vara den som lagar mat. Och saken är den att jag faktiskt älskar att laga mat, men de flesta dagar kommer jag hem SÅ utmattad från jobbet att det sista jag vill göra är att laga mat! En av de största sakerna som jag verkligen älskar med keto är att jag har så mycket mer energi nu, och jag får inte den där eftermiddagskraschen som jag brukade få. Så nu är det faktiskt ett nöje att komma hem och laga middag. Jag häller upp ett glas vin, sätter på lite avslappnande musik och njuter av den lilla stunden för mig själv i köket. Det har varit så trevligt!

Min rutin för att planera våra måltider varje vecka är att planera mitt schema på fredagen, vilket jag har talat om tidigare, jag tror i avsnitt 15 av Do It Scared™ Podcast, och sedan på lördag eller söndag sätter jag mig ner med mina kokböcker och mina favoritrecept och planerar veckans middagar, samt luncher till Chuck och mig själv. Oftast kan vi bara göra rester till lunch, men ibland gör vi något annat som äggsalladssalladswraps eller tonfiskwraps eller keto bagels med färskost (som är SÅ goda). Jag brukar också planera för en utekväll – antingen en familjekväll eller en dejtkväll, men jag ska prata mer om att äta ute om en liten stund.

Så för oss kan en typisk veckas middagar innehålla följande: Broccoli & Cheese Frittata på söndag, krämig dill svampsoppa på måndag, tacosallad på tisdag, biff (till dem) & lax eller räkor (till mig) med spenatgrädde & blomkålsris på onsdag, bacon-ostburgare i stekpanna på torsdag, pizza på fredag, och middag ute på lördag.

När jag väl har lagt upp planen gör jag vår inköpslista, som Chuck sedan ansvarar för att hämta från mataffären. Om det var jag som handlade skulle jag förmodligen bara gå och hämta allt för hela veckan på en gång, men min man har en märklig besatthet av Publix och gillar att gå dit varje dag, så jag delar upp listan per dag så att han vet vad han ska köpa varje dag. Och när jag sedan kommer hem finns all mat där och allt jag behöver göra är att laga den, vilket är fantastiskt!

För dig som inte har en Chuck för att göra dina matinköp kan du överväga att dra nytta av matleveranstjänster som Instacart eller matupphämtning, vilket fler och fler matbutiker börjar erbjuda.

Men ta reda på vad du kan äta och vad du ska äta, se sedan till att du har en plan så att du aldrig är utan ketovänliga alternativ.

Är det här något du kan göra på lång sikt? OCH ÄR DET NÅGONSIN TILLÅTET ATT FUSKA?

Det finns många anpassningsmöjligheter när det gäller Keto, men det viktigaste är att se till att det fungerar för dig och din livsstil så att det blir en långsiktig lösning och inte bara ännu en faddiet.

Och även om du kommer att ha den första dramatiska viktminskningen är det du förlorar under de första veckorna bara vattenvikt, vilket innebär att om du slutar, kommer du att få tillbaka det.

För en hållbar viktminskning måste du förbränna fett, inte förlora vatten, och det innebär att du måste engagera dig långsiktigt, inte bara i en vecka eller två.

Men det som är bra är att det finns många sätt som du kan anpassa din upplevelse på så att du inte känner dig berövad, så att det känns som en livsstil och inte bara en diet.

Som jag nämnde tidigare har både min man och jag ägnat oss åt Keto sedan augusti, men det har sett olika ut för var och en av oss.

En sak som jag har anammat som Chuck inte har gjort är något som kallas Intermittent Fasting.

Istället för frukost börjar jag de flesta dagar med ett fett kaffe, som ibland också kallas bulletproof coffee, vilket för mig är 1 matsked smör, 1 matsked kokosolja eller Bulletproof MCT-olja, 1 matsked tung grädde, en skvätt vaniljeextrakt, lite rosa salt och en massa kanel. Det låter äckligt men när du blandar upp det smakar det bara som en läcker krämig latte (fast mindre söt). Sedan äter jag i allmänhet inte förrän vid lunchtid, eller ibland förrän vid middagen om jag inte är hungrig, och då äter jag en rejäl stor middag.

Chuck däremot äter när som helst och mellanmålar också ganska mycket under dagen. Han tycker också att fett kaffe är äckligt.

En justering som han har gjort och som inte har fungerat för mig är att han tar regelbundna fuskdagar. Varannan vecka eller så tar han en dag ledigt och äter bröd och öl och socker och vad han nu varit sugen på.

Efter att ha sett hans framgång (eftersom han har gått ner mer än 30 kilo och nu är vid sin målvikt) bestämde jag mig för att prova det också, även om jag egentligen inte hade så mycket sug som han hade. Det var en katastrof för mig – jag gick upp tre kilo och kämpade verkligen för att komma ner igen. Så inget mer fusk för mig!

Turligt nog för mig är jag faktiskt inte frestad att fuska på samma sätt som Chuck har varit. Faktum är att det bästa för mig med Keto är att det egentligen inte kräver någon viljestyrka. Maten är fantastisk och jag behöver inte räkna kalorier. Jag känner mig aldrig berövad. Och jag har insett hur viktigt det är för mig, eftersom jag med mitt jobb reser ganska mycket, vilket innebär att jag äter ute ganska mycket.

Vad gör du när du äter ute?

Förr, när jag har försökt gå ner i vikt, kan jag ibland klara av att vara stark när jag är hemma och har total kontroll över min kost, men så fort jag är ute på resande fot och äter på bra restauranger med gott vin, så har jag ingen viljestyrka kvar för att vara snäll. Det slutar med att jag gör dåliga val och äter alldeles för mycket, och sedan, eftersom jag redan har sabbat allt, slutar jag bara med att ge upp.

Men med Keto är det ganska lätt att äta ute, och inte bara det, att äta ute och få äta riktigt, riktigt god mat! Jag äter en Cobb-sallad med räkor i stället för kyckling och ber om extra dressing, eller så gör jag en Caesarsallad med lax, eller ibland till och med fettuccine Alfredo med broccoli i stället för nudlar. Och det är SÅ gott. Den enda restaurang som verkligen var en utmaning var en asiatisk restaurang, och det slutade med att de bara gjorde något speciellt på begäran.

Jag älskar att jag kan äta ute eller åka på en resa och det är aldrig en stor grej. Jag vill säga att jag tror att en av de största anledningarna till att jag inte frestas att fuska är att den mat jag oftast är sugen på faktiskt är okej på Keto-jag älskar ost och avokado och ägg och vin, så jag känner aldrig riktigt att jag missar något.

Men hur är det med träning? Måste man fortfarande göra det också?

Forskning har visat att när det gäller att gå ner i vikt är det mycket effektivare att ändra sin kost än att bara försöka få mer motion. Att byta till Keto kan alltså göra stor skillnad, även utan motion. Faktum är att de flesta undersökningar jag läste rekommenderade att INTE lägga till motion när du börjar med Keto, åtminstone inte om du inte redan har tränat.

Jag hade redan tränat med en tränare 3X i veckan, samt sprungit 2X i veckan när jag började med Keto, så jag bestämde mig för att hålla fast vid den rutinen. För det mesta har det gått bra, men de första 5 veckorna var lite tuffa! Men så fort jag gjorde omställningen till att vara fettanpassad upptäckte jag att jag hade mycket mer energi för motion och träning än vad jag någonsin hade haft tidigare.