Detta är ett sponsrat inlägg skrivet av mig på uppdrag av Breville för Conagra.
Det finns inget bättre än en stor skål med Ramen den här tiden på året för att värma upp dig efter en lång dag. Min favoritramen på sistone har varit katsu-stilen, med krispigt stekt kött på toppen. Jag bestämde mig för att återskapa en vegetarisk version av detta med hjälp av en hemlagad svampfond och krispiga chick’n från Gardein som tillagas i min nya Breville Combi Wave Oven. Jag har alltid velat ha en luftfritös men eftersom jag bor i en stad med begränsat diskutrymme kunde jag inte motivera det. Tack vare den nya Breville Combi Wave kan jag ha luftfrysaren inbyggd direkt i min mikrovågsugn och varmluftsugn.
Georgina och jag försöker hålla ungefär 50 % vegan, och köttalternativ från Gardein hjälper oss verkligen att tillfredsställa suget utan att kompromissa med våra värderingar!
Jag lät svampen sjuda i cirka 5 timmar, men du kan också göra detta över natten i en slow cooker. Buljongen blev superrik och smakrik och gjorde den här skålen med ramen riktigt speciell. Efter att ha gjort buljongen är resten enkelt! Koka nudlarna, koka ett ägg och värm chick’n i Combi Wave-ugnen.
Jag tog färska ramennudlar från min lokala asiatiska marknad, men alla sorters nudlar fungerar.
Combi -Wave kunde tillaga dessa från frysta till superkrispiga på bara 10 minuter.
Hacka upp dem till toppen av soppan.
Dryp på katsusåsen och servera!
Jag var verkligen sugen på ett ägg på den här, men självklart kan du hoppa över det om du vill hålla den vegansk.
Pren komfort i en skål!
Katsu Style Ramen Bowls
- Broth
- 2 pounds Svamp
- 1 stor morot
- 1 stor lök
- 1 huvud vitlök
- 10 kvistar persilja
- 1/2 kopp skivad ingefära
- 1 matsked svarta pepparkorn
- Sås
- 1/2 kopp ketchup
- 2 matskedar Worcestershiresås (veganskt alternativ om så önskas)
- 2 matskedar ostronsås
- 1 matsked honung
- 1 tesked sojasås
- Skål (varje)
- 3 koppar färdig buljong
- 1 tesked risvinäger
- 1 tesked sojasås
- 4 uns ramen-nudlar (kokta enligt förpackningsanvisningarna)
- 1 Gardein Crispy Chick’n Patty
- 1 mjukkokta ägg (valfritt)
- skivad chili och scallion för garnering
Instruktioner
- Gör buljongen genom att tillsätta alla grönsaker i en stor buljonggryta eller slow cooker med lite salt efter smak. Låt sjuda i cirka 5 timmar eller ställ in på låg temperatur över natten. Sila före användning.
- Gör såsen genom att röra ihop ingredienserna till såsen i en mätbägare tills de är blandade. Ställ åt sidan i kylskåpet tills du ska använda den.
- Kok kycklingen i Combi Wave inställd på ”Fast Combi” i 10 minuter på 450 grader. Vänd en gång efter halva tillagningen. När den är klar, skär den i skivor.
- Bygg skålen genom att värma upp buljongen med vinäger och sojasås. Lägg nudlarna i skålen och täck med buljongen. täck med den krispiga kycklingen och ägget. Ringla såsen över kycklingen och garnera skålen med chilipeppar och salladslök. Servera