Det finns inget enkelt sätt att skriva detta meddelande. Efter mer än 8 underbara år har jag beslutat att stänga JennyCakes. Vår sista dag som är öppen är lördagen den 19 september.
Det mycket långsammare tempot i bageriet under den inledande COVID-19 karantänen gav mig en chans att reflektera över bageriet och tänka tillbaka på mitt ursprungliga mål, som var att skapa ett traditionellt gemenskapsbageri som säljer bakverk som många av oss växte upp med. På många sätt tror jag att vi lyckades med detta!
Vi har älskat att känna till namnen och favoritbakverk från så många av våra kunder. Vi har älskat den ständiga strömmen av hundar som kommer till vår köksdörr för våra hemlagade hundkex. Vi har älskat att vara en del av många av Kensingtons samhällsevenemang, särskilt Labor Day-festligheterna, Antique Row Holiday Open House och Food Truck Nights. Vi har älskat att vara en del av så många fester och de otroligt vänliga mejl vi fått från kunder som tackar oss för deras kakor och andra godsaker. Jag har älskat att experimentera med nya recept och få sådan underbar (och ärlig!) feedback från samhället så att ni var en del av hela processen.
Tack vare det fantastiska stödet från så många av er blev verksamheten mycket större än jag någonsin hade kunnat föreställa mig. Även om detta var spännande och givande, innebar det också att antalet och komplexiteten av frågor som rörde bemanning, beställningar och en mängd annan logistik ökade. Jag kände mig alltmer orolig och stressad över hur jag skulle få allt att fungera smidigt så att både kunder och personal var nöjda. Det blev mer och mer utmanande att hantera och svårare och svårare att njuta av eller främja den ursprungliga gemenskapskänslan.
Till samma tid saknade jag tid med min familj, tid att besöka mina barn som går på college och tid att umgås med vänner. Om COVID-19 lärde oss en sak är det att värdesätta dem vi älskar mest.
Så jag vet i mitt hjärta att det är dags för mig att gå in i ett nytt skede. Men jag hoppas innerligt att detta inte är ett ”farväl”. Jag älskar att baka för människor och planerar att ge en del av min bageriutrustning ett nytt hem i min färdiga källare. Jag hoppas kunna ansluta mig till Montgomery Countys småhusindustri som gör det möjligt att sälja eller skänka bakverk som görs hemma till allmänheten. Jag tänker mig en mycket mindre JennyCakes at Home som skulle göra tillfälliga pop-up-försäljningar och baka för lokala härbärgen. Håll ett öga på Facebook och Instagram för uppdateringar!
Inom nu och fram till den 19 september hoppas vi att ni kommer förbi för att säga hej då!
Vi kommer att ändra lite på saker och ting under de sista fem veckorna som vi har öppet (tis 18 augusti till lör 19 september) eftersom min personal krymper när de lämnar oss för nya jobb. Våra nya öppettider för detaljhandelsförsäljning och orderhämtning kommer att vara tis till fre kl. 12.00-17.00 och lör kl. 9.00-17.00. Vi kan fortfarande ta emot alla tårtbeställningar, men vi har minskat vår meny lite. Jag kommer att lägga upp uppdateringar ofta på Facebook och Instagram så att det är tydligt vad vi kommer att erbjuda en viss vecka.
Låt mig avsluta med att säga TACK – till var och en av er som har låtit JennyCakes vara en del av era födelsedagar, examina och allt däremellan. Det har varit en stor ära att få tjäna er.
Med kärlek, Jenny
PS Vi förstår att ett annat bageri kanske flyttar in i vårt utrymme! Vi kommer att hålla er informerade när saker och ting utvecklas. J