Idiyappam recept med steg för steg bilder. Idiyappam även känd som Nool puttu är stränghoppare. I grund och botten är dessa sevai eller seviyan gjorda med rismjölsdeg. Idiyappam tillsammans med Puttu och Appam är en vanlig frukost i Kerala. Det här idiyappam-receptet ger dig mjuk och smidig idiyappam som smakar väldigt gott med en curry eller kurma eller någon sidoförrättning efter eget val.

Idiyappam lagades hemma hos mig till frukost och min mamma brukade servera den med kokosnötchutney. Jag tycker fortfarande om att äta idiyappam med kokoschutney, vilket inte är vad den vanligtvis serveras med.

Jag gör idiyappam då och då till frukost. Vi gör idiyappam med rismjöl. Receptet som delas här visar alltså hur man gör idiyappam med rismjöl.

Idiyappam är lätt att göra förutsatt att du följer några hjälpsamma punkter så får du mjuk idiyappam. Jag har nämnt alla punkter i steg för steg bilderna.

Idiyappam kan serveras med veg kurma eller svamp korma eller veg gryta eller kadala curry. För barn kan man till och med servera med lätt förtunnad kokosmjölk sötad med jaggery. Du kan också strö lite socker på toppen och servera dem.

Om du letar efter fler frukostrecept kan du kolla in:

• Masala dosa
• Idli recept
• Rava dosa
• Upma recept
• Semiya upma

Om du har lagat det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.

• Idiyappam recept
• Ingredients
• Instruktioner
• förberedelse
• Rostning av rismjöl till idiyappam recept
• knåda degen till idiyappam
• framställning av idiyappam
• Näringsinformation Ungefärliga värden
• Så här gör du idiyappam recept
• B) göra deg till idiyappam
• Makning av idiyappam

Idiyappam recept

5 av 6 röster

By Dassana Amit

Kerala idiyappam recept med rismjöl – idiyappam även känd som nool puttu är stränghoppare. I grund och botten är dessa sevai eller seviyan gjorda med rismjölsdeg.

Förberedelsetid 10 min

Tillagningstid 10 min

Total tid 20 min

Kök Kerala, Sydindien

Kurs: Frukost, Snacks

Servings 12 idiyappams

Units

Ingredients

• ▢ 1 cup rismjöl eller 130 gram rism rismjöl
• ▢ 1.25 till 1.3 koppar varmt vatten för knådning
• ▢ ¼ tesked salt eller tillsätt efter behov
• ▢ ¼ kopp färsk riven kokosnöt -. valfritt
• ▢ 2 koppar vatten för ångning

Instruktioner

förberedelse

• Innan du börjar göra degen, smörj olja på en idli-panna eller en ångpanna och håll den redo.
• Om du har bananblad så skär dem i rutor och lägg dem på idliformarna. Smörj bananbladen med lite olja.

Rostning av rismjöl till idiyappam recept

• Hetta upp en kadai eller stekpanna. Håll lågan på låg nivå och tillsätt 1 kopp rismjöl (130 gram).
• På låg nivå och under ofta omrörning rostas rismjölet i 4-5 minuter. Du behöver inte bryna mjölet. Det är bara lätt rostat och detta hjälper till att göra mjuka idiyappams.
• Fortsätt att röra om och rosta tills du ser ånga komma från rismjölet.
• När du ser ånga komma från rismjölet, stäng då av lågan. Ta bort rismjölet i en skål eller kastrull.

knåda degen till idiyappam

• I samma kadai eller kastrull som rismjölet rostades i, tillsätt 1.25 till 1,3 koppar vatten.
• Häll i ¼ tesked salt.
• Låt vattnet koka upp. Vattnet måste vara varmt men ska inte vara väldigt varmt. Låt det inte koka upp i en rullande kokain. När du ser små bubblor dyka upp i vattnet och det börjar koka är det dags att stänga av lågan.
• Häll sedan det varma vattnet i rismjölet.
• Begynna att blanda med en sked eller spatel. blanda mycket väl.
• Håller du på med att blanda och när värmen är uthärdlig så kan du börja knåda. Om du inte kan knåda vänta i 1-2 minuter och när värmen kan tolereras kan du börja knåda. Observera att degen måste vara varm när du knådar.
• Knåda till en slät och mjuk deg. Om degen ser torr ut kan du stänka lite varmt vatten på den och fortsätta knåda. Om degen blir klibbig så tillsätt några matskedar rismjöl och knåda.

framställning av idiyappam

• Ta skivan som är avsedd för att göra idiyappam och sprid ut lite vatten eller olja på den.
• Allt innan du börjar göra idiyappam, värm 2 koppar vatten i en kastrull eller tryckkokare och låt det koka upp. Håll vattnet på låg till medelhög låga.
• Dela degen i 2 till 3 portioner. Gör en stock av en portion och lägg den i idiyappam/murukku-maskinen. Smörj idiyappammaskinen med lite olja eller vatten innan du lägger degen i den. Täck resten av degen med en köksservett så att de inte torkar ut.
• Börja nu att trycka idiyappam/murukku maker direkt på idliformarna i en koncentrisk rund cirkel.
• Förmer en rundel av idiyappam.
• När man gör idiyappam måste degen vara varm eller varm.
• På detta sätt fortsätter man att göra idiyappam på alla idliformar.
• Sprid lite riven kokosnöt på toppen av varje idiappam. Kokosnöt är valfritt och kan skippas. Alternativt kan du strö över färsk riven kokos och socker strax före servering.
• Placera nu idliställningen i formen.
• Täck formen med ett lock. Om du använder tryckkokare, ta bort visselpipan (ventilationsvikt) och täck kokaren.
• På medelhög till hög låga ångas idiyappams i 9 till 10 minuter. När de är väl tillagade stänger du av lågan och låter idiyappamerna ligga i ångpannan i 1 till 2 minuter.
• Därefter tar du bort idliställningen från pannan. Ta bort idiyappamerna med en spatel och servera idiyappamerna.
• Om du har använt bananblad behöver du bara ta upp bananbladen och servera. Om du inte serverar omedelbart så lägg idiyappam i en gryta så att de håller sig varma.
• Servera idiyappam eller nool puttu med veg korma, potato korma, mushroom korma, veg gryta eller potatisgryta eller jaggersötad kokosmjölk.

Så här gör du idiyappam recept

1. Innan du börjar göra degen, smörj olja på en idlipanna eller en ångpanna och håll den redo. Om du har bananblad så skär dem i rutor och lägg dem på idliformarna. Smörj bananbladen med lite olja.

A) rostning av rismjöl till idiyappam recept

2. Hetta upp en kadai eller en panna. Håll lågan på en låg nivå och tillsätt 1 kopp rismjöl (130 gram).

3. På låg nivå och under ofta omrörning rostas rismjölet i 4 till 5 minuter. Du behöver inte bryna mjölet. Det ska bara rostas lätt och detta hjälper till att göra mjuka idiyappams.

4. Fortsätt att röra om och rosta tills du ser ånga komma från rismjölet.

5. När du ser att det uppstår ånga från rismjölet, stäng av lågan. Ta bort rismjölet i en skål eller kastrull.

B) göra deg till idiyappam

6. I samma kadai eller kastrull som rismjölet rostades i, tillsätt 1,25 till 1,3 koppar vatten.

7. Tillsätt ¼ tesked salt.

8. Låt vattnet koka upp. Vattnet måste vara varmt men ska inte vara särskilt hett. Låt det inte komma till en rullande kokning. När du ser små bubblor dyka upp i vattnet och det börjar koka, är det dags att stänga av lågan.

9. Tillsätt sedan det heta vattnet i rismjölet.

10. Börja blanda med en sked eller spatel.

måla Kerala idiyappam recept

11. Blanda mycket väl.

12. Fortsätt att blanda och när värmen är tolerabel kan du börja knåda. Om du inte kan knåda så vänta i 1-2 minuter och när värmen kan tolereras så börja knåda. Observera att degen måste vara varm när du knådar.

13. Knåda till en slät och mjuk deg.

14. Om degen ser torr ut kan du stänka lite varmt vatten på den och fortsätta knåda. Om degen blir klibbig så tillsätt några matskedar rismjöl och knåda.

Makning av idiyappam

15. Ta skivan som är avsedd för att göra idiyappam och bred lite vatten eller olja på den.

16. Också innan du börjar göra idiyappam, värm 2 koppar vatten i en kastrull eller tryckkokare och låt det koka upp. Håll vattnet på låg till medelhög låga.

17. Dela degen i 2 till 3 portioner. Gör en stock av en portion och lägg den i idiyappam/murukku-maskinen. Smörj idiyappammaskinen med lite olja eller vatten innan du lägger degen i den. Täck resten av degen med en köksservett så att de inte torkar ut.

18. Börja nu att trycka idiyappam/murukku maker direkt på idliformarna i en koncentrisk cirkel.

19. Forma en rundel av idiyappam.

20. När man gör idiyappam måste degen vara varm eller varm.

21. Fortsätt på detta sätt att göra idiyappam på alla idliformar.

22. Strö lite riven kokosnöt över varje idiappam. Kokosnöt är valfritt och kan skippas. Alternativt kan du strö över färsk riven kokosnöt och socker strax före servering.

23. Placera nu idliställningen i pannan.

24. Täck kastrullen med ett lock. Om du använder tryckkokare, ta bort visselpipan (ventilationsvikten) och täck kokaren.

25. På medelhög till hög värme ångkoka idiyappamerna i 9 till 10 minuter. När de är väl tillagade stänger du av lågan och låter idiyappamerna vara inne i ångpannan i 1 till 2 minuter.

26. Ta sedan bort idliställningen från kastrullen. Ta bort idiapappan med en spatel och servera mjuk idiyappam. Om du har använt bananblad behöver du bara plocka upp bananbladen och servera. Om du inte serverar omedelbart så placera idiappam i en gryta så att de håller sig varma.

27. Servera idiyappam eller nool puttu med grönsakskorma eller potatis kurma eller potatisgryta eller jaggery sötad kokosmjölk.