Två av världens mest populära fisk- och skaldjurssorter är krabba och hummer. Naturligtvis har vissa fisk- och skaldjursälskare preferenser när det gäller krabba kontra hummer, medan andra tycker om båda dessa alternativ i en god krabb- och hummerbisque, till exempel.
Anledningen till att vissa människor har preferenser är att det finns skillnader mellan hummer och krabba när det gäller tillagning, smak med mera. Det är viktigt att förstå skillnaden mellan hummer och krabba, så att du vet vilket alternativ du ska välja och förbereda för olika måltider. Låt oss titta på några av de viktigaste och vanligaste frågorna om hummer vs krabba.
Hummer vs krabba Smak
Naturligtvis kommer en av de första sakerna som du vill tänka på när du väljer mellan krabba & hummer att vara smaken. Smakar hummer som krabba? Även om det kan finnas vissa likheter mellan dessa två livsmedel kommer du att upptäcka att det finns en annan smak.
När det gäller smak av krabba vs. hummer tenderar köttet från krabbor att ha en milt söt smak i många fall. Beroende på vilken typ av krabba du väljer kan den naturligtvis ha en saltare smak. Hummerkött är inte lika sött som krabbkött, men det har en fin och ren smak. Krabbköttet tenderar också att vara fläckigt jämfört med hummer , som är hårdare än krabba.
Vilket är det bästa alternativet när man väljer mellan krabba eller hummer? I slutändan beror det på vad du gör, vad receptet kräver, hur mycket du vill spendera och vilken smak du föredrar.
Hummer vs krabba: Prisskillnaden
Den summa pengar du vill spendera på dina fisk- och skaldjursprodukter kommer också att göra skillnad när du väljer mellan alternativ som Dungeness krabbben och hummer. Priset på krabbor kommer att variera beroende på typ av krabba och storlek, naturligtvis. Kräftor är dock vanligtvis mycket billigare än hummer.
De som har en budget och ändå vill njuta av goda skaldjur kan tycka att kräftor är det perfekta valet. Naturligtvis vill du alltid kontrollera de aktuella priserna för att se vad som är på rea och vad som finns tillgängligt i ditt område eller köpa online för hummer och krabba.
När det gäller kungskrabba vs. hummer kommer du att upptäcka att du vanligtvis får mer kött från hummern. Kungskrabba kommer dock att erbjuda mer kött per klo än vad du hittar med ett alternativ som snökrabba.
Näringsfakta om hummer
Många människor som är intresserade av att lägga till mer hummer till sin kost vill också veta mer om hummernäring, inklusive kalorier från hummer. De vill veta vad de kan förvänta sig när de äter hummer.
USA:s jordbruksdepartement har en nationell databas över näringsämnen som ger vissa svar. I en kopp hummer som är cirka 145 gram får du 1,25 gram fett, 0 gram kolhydrater och 27,55 gram protein. I denna portionsstorlek blir det 129 kalorier i hummer. Hummer är också rik på koppar, selen, zink och andra mineraler.
Hummerstjärtans näring och klöverns näring är i princip samma sak. Du måste dock tänka på att hur du förbereder hummern kommer att förändra hummernäringen.
När du förbereder din mat måste du förutom hummernäringsfakta även ta hänsyn till alla andra beståndsdelar som ingår i hummern. Till exempel kommer hummersvansens näringsvärde att variera när du doppar svansen i smält smör.
Näringsvärde för krabba
Låt oss nu gå vidare till att prata om kräftans näringsvärde. Du kommer att upptäcka att näringsvärdet kan variera något beroende på krabbtyp, även om de tenderar att likna varandra. Låt oss börja med Alaskan king crab näring. I cirka 85 gram av denna typ av krabba hittar du 1 gram fett, 1 gram kolhydrater och 16 gram protein. Ett annat faktum om kungskrabba ben näring är att den är full av zink, en antioxidant.
Dungeness krabba näring skiljer sig bara lite från kungskrabba. För 85 gram Dungenesskrabba förblir fett- och kolhydratinnehållet detsamma. Den enda skillnaden ligger i proteinet. Dungenesskrabbor kommer att ha 19 gram protein jämfört med de 16 i kungskrabbar. De är dock i huvudsak samma inklusive mineraler som zink och koppar.
Vad är röd kungskrabba?
Kungkrabbben från den röda kungskrabben kommer att vara betydligt större än vad du hittar hos andra krabbarter, inklusive andra kungskrabbar. De kan ha en färg som sträcker sig från brunaktig till blåröd och är vanligast på platser som Bristol Bay och Norton Sound. Många tycker om dessa krabbben eftersom de anses ha den rikaste smaken av alla sorter av kungskrabba.
Vad är snökrabbben
Snökrabbben från snökrabba har vissa fördelar jämfört med kungskrabbben. Till att börja med är de lättare att hantera. Snökrabbben från Alaska har ett slätare skal som också är lättare att bryta, även för hand. Varje kluster eller sektion av snökrabba har vanligtvis mer än fyra ben, och du kommer att upptäcka att smaken är söt och delikat.
De har ofta ett bra pris också. Du kommer dock att märka att det krävs fler snökrabbben för att få samma mängd kött som i kungskrabbben.
Är Sebastian en krabba eller en hummer?
Om du någonsin har sett Den lilla sjöjungfrun från Disney vet du att Ariel, titelfiguren, har ett par undervattensbästa vänner, bland annat Sebastian. En av de frågor du kanske har är vilken typ av havsvarelse den sjungande Sebastian egentligen är. Det visar sig att Sebastian är en krabba.
Han fick sin röst av Samuel E. Wright i filmerna och tv-serierna baserade på Den lilla sjöjungfrun. Även om du inte har sett filmen känner du förmodligen åtminstone i förbigående till låten han sjunger, ”Under the Sea”, eftersom den är en del av popkulturen. Naturligtvis vill du förmodligen inte tänka på den sjungande krabban när du förbereder dina måltider.
Hur man tillagar krabbben och hummerstjärtar
När du ska tillaga hummer och krabba vill du veta hur man gör det på rätt sätt. Du vill veta hur man tillagar Dungenesskrabba, hur man tillagar kungskrabbben och hur du får din hummer exakt rätt. Lyckligtvis kommer du att upptäcka att samma grundläggande tillagningsmetoder kan fungera för de olika typerna av skaldjur. Här kommer vi att titta närmare på hur du tillagar din krabba och hummer på rätt sätt.
Om du har frysta krabbben eller hummerstjärtar vill du vanligtvis tina dem i kylskåpet i mellan åtta och tio timmar först. De kan tillagas frysta, men då blir köttet något segare.
Du kan krydda hummern och krabban innan tillagning oavsett vilken metod du väljer att tillaga dem. Du kanske vill pensla benen eller svansen med smält smör tillsammans med lite vitlökspulver och peppar. Du vill dock inte tillsätta salt, eftersom det kan ta bort fukt från köttet och göra det hårdare.
Broilering
Broilering är det mest populära alternativet när du tillagar dessa typer av skaldjur. När det gäller hummer vill du fläka upp änddelen av hummerstammen och linda in den i folie så att den inte bränns. Lägg svansen i en grund kastrull med en liten mängd vatten. Detta kommer att skapa lite ånga när den grillas, så att den inte trycker ut. Du kan lägga krabbben med köttsidan uppåt på en bakplåtspanna, men ingen del av dem behöver lindas in i folie.
Du kommer vanligtvis att vilja steka krabban och hummern mellan fyra till sex tum från värmen. Om du har mellan ett och tre uns ska du grilla i mellan tre och fem minuter. För fyra till sex uns grillas den i fem till sex minuter. 10 till 12 uns ska grillas i åtta till 10 minuter och 14 till 16 uns ska grillas i 12 till 15 minuter.
Steaming
Ett annat enkelt alternativ är att ånga krabban eller hummern. Följ instruktionerna för grillning men tillsätt mer vatten i stekpannan. Dessutom vill du täcka skaldjuren i det här fallet. Placera pannan i en ugn som har förvärmts till 400 grader F. Du kan välja att använda vitt vin i stället för vatten. Om du gör detta ska du placera krabbbenen på ett galler i pannan så att de inte pocheras. Du kan fördubbla tillagningstiden ovan när du ångar skaldjuren.
Otaliga sätt att tillaga hummer och krabba
Oavsett om du vill välja hummer eller krabba finns det många sätt att skapa läckra förrätter och huvudrätter. Du kan göra något relativt enkelt, till exempel de metoder som diskuteras ovan. Det finns dock många sätt som du kan vara ännu mer kreativ med dina måltider. Hummer- och krabbbisque är populärt, liksom hummerkrabbkakor. Du kan till och med göra krabbfylld hummersvans om du är på humör för en riktig godbit.