En kopp rå spenat innehåller:

• 7 kalorier
• 0,86 gram (g) protein
• 30 milligram (mg) kalcium
• 0.81 g järn
• 24 mg magnesium
• 167 mg kalium
• 2 813 interationella enheter (IU) A-vitamin
• 58 mikrogram folat

Spinat innehåller även K-vitamin, fiber, fosfor och tiamin. De flesta kalorierna i spenat kommer från protein och kolhydrater.

Järn

En brist på järn i kosten kan påverka hur effektivt kroppen använder energi. Spenat är en utmärkt källa till järn. Se till att kombinera C-vitaminrika livsmedel som citrusfrukter med vegetabiliskt järn som spenat för att förbättra absorptionen.

Kalcium

Spinat innehåller cirka 250 mg kalcium per kopp. Det absorberas dock sämre än kalcium som fås från mejerikällor. Spenat har en hög halt av oxalat som binder till kalcium. Detta gör det svårt för våra kroppar att använda det.

Magnesium

Spinat är också en av de bästa källorna till magnesium i kosten, vilket är nödvändigt för energiomsättning, upprätthållande av muskel- och nervfunktion, regelbunden hjärtrytm, ett friskt immunförsvar och upprätthållande av blodtrycket. Magnesium spelar också en roll i hundratals fler biokemiska reaktioner som sker i kroppen.

Fördelar

Spinat har följande möjliga hälsofördelar:

Hantering av diabetes

Spinat innehåller en antioxidant som kallas alfaliponsyra, som har visat sig sänka glukosnivåerna, öka insulinkänsligheten och förhindra oxidativa, stressinducerade förändringar hos patienter med diabetes.

Studier om alfa-liponsyra har också visat minskningar av perifer neuropati och autonom neuropati hos diabetiker.

De flesta studierna har dock använt intravenös alfa-liponsyra, och det är osäkert om ett oralt tillskott skulle ge samma fördelar.

Cancerförebyggande

Spinat och andra gröna grönsaker innehåller klorofyll. Flera studier, bland annat denna studie från 2013 som utfördes på 12 000 djur, har visat att klorofyll är effektivt för att blockera de cancerframkallande effekterna av heterocykliska aminer.

Dessa genereras när man grillar livsmedel vid hög temperatur.

Detta kan bidra till att förhindra tillväxten av cancer.

Förebyggande av astma

En studie av 433 barn med astma i åldrarna 6-18 år och 537 barn utan astma visade att risken för att utveckla astma är lägre hos personer som har ett högt intag av vissa näringsämnen.

Ett av dessa näringsämnen är betakaroten. Spenat är en utmärkt källa till betakaroten.

Sänker blodtrycket

På grund av det höga kaliuminnehållet rekommenderas spenat för personer med högt blodtryck.

Kalium kan bidra till att minska effekterna av natrium i kroppen. Ett lågt kaliumintag kan vara en lika potent riskfaktor för att utveckla högt blodtryck som ett högt natriumintag.

Benhälsa

Lågt intag av K-vitamin har förknippats med en högre risk för benbrott.

Ett adekvat intag av K-vitamin är viktigt för en god hälsa, eftersom det fungerar som en modifierare av proteiner i benmatrixen, förbättrar kalciumabsorptionen och kan minska den mängd kalcium som lämnar kroppen i urinen.

Förbättrar regelbundenhet i matsmältningen

Spinat har ett högt innehåll av fibrer och vatten, som båda bidrar till att förebygga förstoppning och främja en sund matsmältningskanal.

Sund hud och hår

Spinat innehåller stora mängder A-vitamin som modererar produktionen av olja i hudens porer och hårsäckar för att återfukta hud och hår.

Det är denna olja som kan byggas upp och orsaka akne. Vitamin A är också nödvändigt för tillväxten av alla kroppsvävnader, inklusive hud och hår.

Spinat och andra bladgrönsaker med högt innehåll av C-vitamin är avgörande för uppbyggnad och underhåll av kollagen, som ger struktur åt hud och hår.

Järnbrist är en vanlig orsak till håravfall, vilket kan förebyggas genom ett tillräckligt intag av järnrika livsmedel, såsom spenat.

Diet

Spinat är en mångsidig grönsak och kan ätas rått eller kokt. Den finns tillgänglig färsk, fryst eller på burk. Här är några tips för att försöka införliva mer spenat i den dagliga rutinen:

• Lägg spenat till pastorätter, soppor och grytor.
• Såla spenat lätt i en liten mängd extra jungfruolivolja. Smaka av med nymalen svartpeppar och nyriven parmesanost.
• Tillägg spenat till en wrap, smörgås eller plattbröd.
• Gör en dipp med spenat, t.ex. spenat- och kronärtskocksdipp eller spenat- och getostdipp.
• Tillägg en handfull färsk spenat till en omelett eller en äggröra, eller släng en handfull i en smoothie.

Risker

Om någon tar blodförtunnande läkemedel, till exempel warfarin, är det viktigt att han eller hon inte plötsligt börjar ändra mängden mat som innehåller K-vitamin, som spelar en stor roll för blodkoagulationen.

Konsumera för mycket kalium kan vara skadligt för dem vars njurar inte fungerar fullt ut.

Om njurarna inte kan avlägsna överflödigt kalium från blodet kan det vara dödligt. Det är viktigt att personer med njurproblem inte konsumerar farliga nivåer av kalium.

Spinat konsumeras bäst som en del av en väl avrundad, näringsriktig kost.

reshared from medicalnewstoday.com