Den här artikeln om att leta efter mat har tagits fram av våra foodie-vänner på Wild Zora, vars måltider är perfekta att kombinera med dina letade snacks!
Let att leta efter mat är den senaste trenden inom den naturliga matlagningsrörelsen. Med hemmaträdgårdsarbete och vegansk matberedning på frammarsch är det naturligt att nyfikna campare börjar fråga vad de kan hitta i närheten av sina destinationer i backcountry.
Avhängigt av din plats kan leta efter mat vara ett naturligt och effektivt sätt att hitta läckra och hälsosamma saker som du kan lägga till i en förberedd måltid. Wild Zoras olika välsmakande måltider är den perfekta testplatsen för dina recept på foragade livsmedel. Lägg till några svampar till din Bedrock Beef Chili eller en handfull nyplockade bär till din Butte Cacao Banana, eller till och med några vilda nötter till din Cliffside Coconut Berry för att ge din nästa Wild Zora-måltid det lilla extra. Med de grundläggande tips om foraging som beskrivs nedan kommer du att gå från en snackare i backcountry till en guru för naturliga livsmedel i tid för din nästa utflykt för matälskare utomhus.
Det bör noteras att även om foraging är en rolig och populär aktivitet är det extremt viktigt att förstå grunderna i foraging för din mat innan du foragerar, särskilt om du har för avsikt att konsumera den rå. I vildmarken kan skillnaden mellan något så litet som en horisontell och vertikal markering på ett frö eller en svamp innebära skillnaden mellan ett hälsosamt tillskott till din måltid eller ett farligt gift.
Som med alla friluftsaktiviteter är det viktigt att göra sin research. Det här är inte tänkt att vara en heltäckande guide till foraging. Det är viktigt att undersöka säkerhetsåtgärder och utveckla en säker förståelse för hur man identifierar vissa livsmedel innan du ger dig ut på ditt foraging-äventyr.
Start med forskning på hög nivå
Foraging som praktik har funnits i århundraden, men den nyaste vågen av foraging tar hänsyn till de aktuella miljömässiga intrikata omständigheterna som påverkar själva konsten att leta efter föda. För att fördjupa dig i din forskning finns det flera resurser att arbeta med, bland annat guideböcker, bloggar och poddar.
Populära Foraging-bloggar:
- Backyard Forager:
- Castanea: Betonar vanliga livsmedel (bär, nötter, svamp)
- Castanea: Fotograf / Forager Juliet Blankespoor fokuserar på Appalacherna.
- Eat the Weeds: Äter ogräs: Green Deanes blogg är en skattkammare med tusentals vilda livsmedel.
- Thorn & Wonder: Rebecca Altman, som är baserad i södra Kalifornien, täcker både foraging och naturlig läkning.
Populära podcasts om skogsbruk:
- Hunt Gather Talk
- ReWild Yourself (Episod ”Foraging Wild Foods” med Sam Thayer går in på bästa metoder för foraging)
- Good Life Revival (Episod 15 täcker ”A Beginner’s Guide to Foraging”)
Färdiggör dig själv med lokal forskning
När du väl har gjort din forskning på hög nivå, måste du ägna tid åt att studera din specifika region, med tonvikt på de typer av livsmedel som du är intresserad av att hitta. För de flesta campare innebär detta förmodligen svamp, frukt, nötter och andra läckra livsmedel som lätt kan läggas till för att komplettera en måltid, eller för att krydda en av Wild Zoras paleomåltider. Vi rekommenderar att du börjar din regionala forskning med att hitta en lokal expert, men om du inte kan hitta någon som är tillgänglig kan du börja med att titta på videor av foragers i ditt område.
Regional foraging research bör hjälpa dig att bestämma lämpliga platser, årstider och typer av ätbara livsmedel som du kommer att stöta på. Undvik att ge dig ut på fältet förrän du har gjort djupgående studier av kartor, specifika platser där du sannolikt kommer att hitta det du letar efter och detaljer för att komma åt dessa områden.
Detta bör också vara den fas under vilken du identifierar namnen och utseendet på de specifika föremålen som du ska leta efter. Även om det inte är samma sak som att se det i det vilda, är det viktigt att bli bekant med utseendet på vilda ätbara livsmedel för att lyckas med att leta efter mat.
Framgång till ditt första foder
När forskningen är klar är det dags att bege sig ut på fältet för en testkörning! Om du har lyckats hitta en mentor under forskningsprocessen är det lättast att gå till ett område som de känner till, så att du kan arbeta direkt med dem för att identifiera dina baslivsmedel.
Om du inte har hittat en expert att lita på ska du vara EXTREMT försiktig på din första foraging-resa. Ta med dig en guidebok och arbeta endast med att identifiera några få olika typer av växter, snarare än alla de du är intresserad av på en gång. Vi rekommenderar att du tar bort pressen från din första gång genom att avstå från att konsumera det du hittar. Försök istället bara att positivt identifiera det.
Fortsätt dina studier
Plantor förändras med årstiderna, och att veta vad du ska identifiera och när kan hjälpa dig att framgångsrikt leta efter lämpliga växter vid den perfekta tiden på året. Om du vill bli expert på att leta efter mat vill du fortsätta dina studier under hela året.
8 ytterligare tips för första gången du letar efter mat:
- Ät bara det du kan identifiera: Om du inte är 100 % säker på att det är en ätbar växt som du just har plockat, ska du inte riskera att ha den i din nästa måltid.
- Patientforskning = framgångsrik jakt: Allvarligt talat. Om du tycker att du har studerat tillräckligt, studera lite mer.
- Ät endast små mängder av de växter du hittar (särskilt svamp): Även ätliga svampar kan irritera vissa magar. Genom att bara äta små mängder av din skördade mat kan du undvika extrema biverkningar.
- Kontrollera all skördad mat på insekter: När du väl har identifierat något som är foragbart ska du se till att dubbelkontrollera om det finns spår av insekter. Ingen vill ha en spindel i sin soppa!
- Koka dina svampar: Vi förstår. Om du äter din foragade mat rå kan det få dig att känna dig mer som den vilda du var ämnad att vara, men det är säkrast att koka dina foragade svampar.
- Var försiktig: Vi vill att alla ska vara självsäkra foragare, men inte för självsäkra. När det gäller att hitta de perfekta foragade tilläggen till din välsmakande campingmat är försiktighet din bästa tillgång (din guidebok också).
- Undvik att foragera nära vägar eller förorenade vattenkällor: Detta borde vara uppenbart, men det är bäst att bara leta efter foder i områden som du vet är fria från möjliga föroreningar, t.ex. kemikalier från fordonsföroreningar, herbicider eller tungmetaller i vattnet.
- När du är osäker, fråga om lov: Om du är osäker på vilka lagar som gäller för födosök i specifika områden, be berörda parter om tillstånd innan du går in i ett område som du tror kan innehålla ätbara saker. Detta gäller särskilt för personer som försöker leta efter mat på privat egendom eller i federalt utsedda vildmarksområden, där det kan finnas särskilda skyddsåtgärder kring vad som får och inte får plockas.
En anmärkning om hållbarhet
Och även om matletning generellt sett går hand i hand med miljövänlighet, kom ihåg att tillämpa Leave No Trace-metoder överallt där du letar efter mat, och plocka bara det du behöver och det du vet att du kommer att använda. Om du upptäcker något sällsynt eller skyddat ska du avstå från att plocka det, oavsett hur gott det kan vara i din Caldera Chicken Curry.
Om du gör det på ett säkert sätt och med hjälp av experter kan det vara ett mycket tillfredsställande sätt att njuta av naturen. Samtidigt som det ger dig viktiga näringsämnen som du kan lägga till i dina helt naturliga Wild Zora-måltider kan det också stimulera din hjärna och din känsla av fysiskt välbefinnande genom att koppla din kropp till den fysiska jorden.
Stay wild, friends!
Denna artikel har tagits fram av Wild Zora
Wild Zoras paleomåltider att ta med sig är det perfekta att packa med sig på din nästa foragingrunda!