Krispiga rostade potatisar med aromatiska örter som serveras med chilimayodipp och garnerad med lök är ett av de enklaste och läckraste festmåltiderna. Ett glutenfritt mellanmål som du kan göra veganvänligt också!

Vad är cajunpotatis

Babypotatis som kokas och sedan bakas med olivolja, vitlök och andra örter (cajunsmak). De serveras vanligen som förrätt eller tilltugg vid fester och sammankomster. Barbeque Nation är en berömd restaurangkedja i Indien, vilket gjorde den populär bland de indiska massorna.

Vi fick vår första smak av Cajunpotatis i Indien på Barbeque Nation. Jag minns fortfarande när vi för flera år sedan gick dit, jag tror att det var första gången, och vi serverades dessa som förrätt. Vi fick veta att detta är något som är signatur för BBQ Nation, särskilt för deras vegetariska kunder (tillsammans med Crispy Corn). Vi smakade och bad genast om en ny portion. Efter det var detta något som min vegetariska make letade efter varje gång vi gick till BBQ Nation.

Jag provade faktiskt aldrig dessa hemma förrän vi flyttade till USA och en dag när vi pratade om maten och de försäljningsställen som vi saknar här, kom dessa potatisar upp i mitt huvud och jag tänkte att jag skulle prova dem. Jag sökte på nätet och stötte på några recept där det nämndes att man skulle steka potatisen för att ge den dess karakteristiska krispighet. Jag stötte också på några recept på rostad cajunpotatis, men dessa serverades inte med mayo chill sauce.

När jag gjorde dessa för första gången friterade jag potatisen i olja, men det visade sig att de var för oljiga. Så nu gräddar jag potatisen i olivolja och örter och toppar den med lite mer kryddor och chili-mayosås och njuter av dessa.

Då ska vi se hur jag gör Cajunpotatis

Receptkort för Cajunpotatis

Skriv ut

Cajunpotatis

Krispiga bakade babypotatisar med cajunkryddor och speciell mayo.chilisås. En variant på den berömda maträtten från Barbeque Nation i Indien – Cajun Potatoes.

Kurs Förrätt, Bakning, snacks

Cuisine Cajan, Fusion, Indiska

Nyckelord Baby Potatoes, Cajunpotatis

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 40 minuter

Total tid 50 minuter

Författare Swati

Ingredienser

• 12-15 nos. Babypotatis
• 2-3 msk olivolja eller använd valfri smaklös olja

Cajun kryddblandning

• 1 tsk torkad persilja
• 1 tsk chiliflakes
• 1 tsk Oregano
• 1 tsk Vitlökspulver
• Salt efter behov

Cremig Mayo Chilisås

• 2-3 msk Mayonnise använd utan ägg eller med ägg
• 1-2 tsk Chilisås använd efter behov
• 1 msk Tomatketchup

Instruktioner

• Tvätta babypotatisen noggrant tills den är ren från all smuts och koka den tills den är 3/4 klar. Koka potatisen i en öppen kastrull så att du kan hålla koll på mjukheten. Vi vill inte ha överkokta/mjuka potatisar. Undvik att koka i tryckkokaren.
• När potatisen är 3/4 klar och svalnad, tryck varje potatis platt med hjälp av en potatismosare.
• Hantera kryddorna. Blanda i en skål olivolja, persilja, vitlökspulver, röd heta sås, röd heta sås och salt. Bestryk de krossade potatisarna med kryddningen.
• Bak potatisen i en förvärmd ugn på 375 °F/ 200 °C i 20-25 minuter eller tills potatisen är krispig.
• Förbered majonnäs-chilisås genom att blanda majonnäs, ostmassa, gräddfil, röd paprikasås, tomatketchup och chiliflakes.
• När de är bakade, ta ut dem ur ugnen, krydda med lite mer örter, ta ut dem i en serveringsbricka och servera dem varma med majonnäs chilisås garnerad med hackad lök

Steg.wise Method Pics

Jag är säker på att du kommer att njuta av dessa potatisar lika mycket som vi gör. Jag gjorde dessa idag igen till fredag kväll tillsammans med vitlöksbröd och all vår favorit rostad paprika och tomatsoppa… eftersom det är helgstart och ingen i huset vill ha en vardaglig dal-rot-subzi i middag (idealisk indisk middag med linser chappati och ett tillbehör). Det är en enkel och lättlagad maträtt som kan göras till fester och potlucks!

Tar mina bakade Cajunpotatisar till Dec’18 Bake-A-Thon Day 6.

Kolla in de andra bloggarna som gör denna Bake-a-Thon An InLinkz Link-up

Ge mig din feedback och när du gör den här, lägg upp en bild på någon av mina sidor i sociala medier … FB-sida eller tagga mig på Instagram. Du kan också sätta fast receptet för att använda det senare. Du kan också hitta mina recept på Google+. Det är ett litet tecken på din uppskattning av mitt arbete och håller mig motiverad att ge dig goda, autentiska, beprövade och testade recept.

Följ med mig på mina FoodTrails genom att följa bloggen, klicka på FOLLOW-knappen och på mina konton i sociala medier. Klicka på ikonerna i sidofältet för att vara med. Om du gillar mitt arbete, dela gärna min blogg med dina nära och kära.

.