Enligt University of California San Francisco Medical Center konsumerar de flesta vuxna 20 gånger mer salt än vad kroppen faktiskt behöver för att fungera ordentligt. NAS-dieten, eller kosten utan tillsatt salt, innebär att man begränsar natriumintaget till mindre än 4 gram, eller 4 000 milligram per dag. NAS-dieten ordineras vanligtvis för att minska vätskeretention hos personer med högt blodtryck.

Diet Basics

Den viktigaste begränsningen i en diet utan tillsatt salt är att undvika saltkaret. Du får inte tillsätta salt under matlagning eller till måltiderna innan du äter. Det rekommenderas också att du läser livsmedelsetiketter och inte konsumerar livsmedel som innehåller mer än 250 till 300 milligram natrium per portion. När du följer en kost utan tillsatt salt bör det mesta av din kost bestå av hela, färska livsmedel, som frukt och grönsaker.

Högnatriumhaltiga livsmedel

En salt- och fettsnål & kolesterolfattig kost

Och om du undviker att tillsätta salt till livsmedel kan det bidra till att avsevärt minska ditt totala natriumintag, bör du också undvika livsmedel som innehåller mycket natrium. Skinka, bacon, charkuterier och pickles är några av de viktigaste källorna till natrium i kosten. Undvik varmkorv, pepperoni, bologna, oliver, sojasås och relish. Ost, särskilt amerikansk ost eller smältost, innehåller också mycket natrium. Soppor på burk och frysta måltider har vanligtvis mycket hög natriumhalt eftersom tillverkarna tillsätter salt för att bibehålla fräschheten och öka hållbarheten.

Vikten av etiketter

Förutom att vara uppmärksam på mängden natrium per portion som ett förpackat livsmedel innehåller, är det också viktigt att kontrollera ingredienslistorna för att se om det finns ingredienser som indikerar extra natrium. Du bör undvika livsmedel som innehåller orden salt, natriumklorid, mononatriumglutamat eller MSG, konserverad, inlagd, saltlake och rökt.

Övriga tips

Högfibrig &Saltsnål kost

När du väljer mellanmål, till exempel kringlor, nötter, popcorn och potatischips, ska du alltid välja osaltade varianter. Om du inte har tillgång till färska grönsaker och måste använda konserverade eller frysta sorter, skölj grönsakerna innan du tillagar dem. Sköljning kan ta bort en del av det tillsatta saltet och minska natriumhalten i grönsakerna.

Många populära livsmedel, till exempel soppor på burk och frysta förrätter, samt matlagningsingredienser, till exempel kycklingbuljong, finns i natriumfattiga eller natriumfria varianter. Leta alltid efter natriumfattiga versioner av alla livsmedel som du köper. Om du äter de flesta av dina måltider hemma kan du också kontrollera saltmängden, eftersom många restauranger tillsätter mycket salt under tillagningen.

.