Dela är att bry sig om!
- Yummly
Bananbröd med havregryn är ett hjärtligt, läckert och hälsosamt bananbröd som görs med bara några få enkla ingredienser! Inget raffinerat mjöl (endast havremjöl), smör eller mejeriprodukter!
Arbetar du hemifrån idag?
Jag hade ett annat recept planerat för idag. Men i ljuset av de aktuella händelserna tänkte jag att något varmt och tröstande, som en skiva av ett läckert och rejält bananbröd, skulle vara mer passande än det jag hade planerat. (Det är väl ingen som bryr sig om hur man gör butternut squash zig-zags just nu? Exakt.)
Vet ni vad som är roligt? För fyra år sedan bestämde jag mig en dag för att jag ville göra ett bröd av bara havremjöl, men kunde inte hitta några recept som inte använde raffinerat mjöl eller socker, så jag gjorde mitt eget honungshavremjölsbröd.
Sedan dess har jag blivit förälskad i att baka och laga mat med havremjöl (se: hur man gör havremjöl och havremjölsreceptförteckning). Det är det mjöl jag använder mest i mitt kök som bindemedel och för bakning. Jag älskar också att lägga till havremjöl i dessertrecept!
Den dagen jag klurade runt och gjorde min första havremjölsreceptkreation hade jag aldrig kunnat ana att det skulle bli mitt mest populära recept. Så tydligen älskar ni att baka och laga mat med havremjöl lika mycket som jag.
Snart därefter började ni efterfråga en saltad havremjölsbrödsversion så att ni kunde äta havremjölsbröd som en del av smörgåsar och rostat bröd. Nu är det receptet 100 % mitt mest populära recept på bloggen.
Under semestern begärde ni en pumpaversion, så jag gjorde den och åt glatt upp ett otal bröd. Nu har jag gjort den här havremjölsbananbrödsversionen fem gånger redan och kan inte sluta vill inte sluta. Barnet älskar det till frukost (trots att han hatar bananer) och jag älskar det före/efter träning med saltat smör. Och du kan till och med göra havremjölsbananmuffins av det också!
Så låt oss prata om hur man gör det!
Hur man gör havremjölsbananbröd
Det här receptet är ett ”snabbbrödsrecept”, vilket innebär att du inte kan klanta dig och att det går snabbt att få in det i ugnen. Det första steget är att kombinera alla dina torra ingredienser, jag glömde att ta en bild på det, men jag tror att du klarar dig bra där. Därefter vill du i en annan skål mosa ner tre stora bananer (ca 1,33 koppar mosad banan.)
TIP: Mosa bananer genom att pressa dem medan de är i skalet först. På så sätt blir de lättare att mosa när du får dem i skålen. Jag gillar att låta mina mosade bananer vara bara lite klumpiga, men du kan använda en mixer eller elmixer för att få bort klumparna om du vill.
Därefter lägger du i resten av dina våta ingredienser.
Nästan lägger du dina våta ingredienser i dina torra och låter sedan blandningen stå i fem minuter. Sitttiden gör att havregrynen kan absorbera vätskan innan gräddningsprocessen börjar.
Därefter bakar du i en pergamentklädd brödform i 50-55 minuter. Jag valde att använda en högre, smalare form, om du använder en bredare kortare brödform kan det hända att den gräddas snabbare, så kontrollera den vid 40-45 minuter. Ja, toppen kommer att bli krispig, alla former av bananbröd gör det, även de traditionella. Du gräddar den inte för mycket, det lovar jag!
Nu! Den viktigaste informationen. Om du kan hantera det, låt det vara. I bästa fall låter du den svalna på ett kylgaller i några timmar innan du förflyttar den till kylskåpet och låter den svalna ÖVERNATT i kylskåpet. JAG VET! Lita på mig, jag vet, det är en lång hård väntan, men det är värt det.
Men detta är det bästa scenariot, om du följer mina anvisningar, kan du mikrovågsugn för att värma upp skivor, och ditt bröd blir inte alls smuligt. Om du inte gör det kommer det att vara gott, men det kan vara lite tuggigt och lite smuligt.
Detta recept ger också utsökta bananmuffins med havremjöl! Receptet är exakt detsamma, men tillagningstiden är kortare! Du får receptet här.
En sak till innan vi kommer till receptet, låt oss prata om ingredienserna om du har fler frågor.
Oatmjöl – jag föredrar att göra mitt eget, men du kan också köpa det. Se till att det mals superfint med en matberedare. Få steg för steg instruktioner om hur du gör havremjöl i det här inlägget.
Om du inte har en matberedare kan du prova mitt Banana Oatmeal Bread istället!
Original Non-Dairy Milk – Vilken icke-mjölksmjölk som helst fungerar här, liksom vatten eller vanlig mjölk.
Bananer – Utelämna inte. Om du vill ha en annan version av det här brödet föreslår jag min pumpaversion, min honungshavreversion eller mina salta versioner.
Mapelsirap – Du kan byta ut vilket annat flytande sötningsmedel som helst, men det kommer förstås att förändra smaken.
Egg – Jag har inte provat att ersätta det med lin- eller chiaägg, men jag tror att det skulle fungera alldeles utmärkt.
Salt – utelämna inte
Baksoda &Pulver – utelämna inte
Skriv ut receptet Stift receptet Spara receptet
Oat Flour Banana Bread
Ingredienser
- 3 koppar havregryn (2,75 koppar havremjöl)
- 3 stora bananer
- .25 kopp osötad vaniljmandelmjölk
- 1/3 kopp lönnsirap
- 2 ägg
- 2 tsk kanel
- 1/8 tsk salt
- . 3/4 tesked bakpulver
- 1 tesked bakpulver
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350F.Med hjälp av en matberedare mal 3 koppar gammaldags havregryn till fint havremjöl. Du vill ha 2,75 koppar havremjöl, så om du inte får tillräckligt med havre, mal mer havre till mjöl. Du vill mala så att ditt havremjöl blir mycket fint. (Eller så kan du köpa fint havremjöl.)I en stor skål mosar du bananer med en gaffel. Vispa sedan ihop lönnsirap, ägg, mosade bananer och osötad vaniljmandelmjölk.Men lägg kanel, salt, bakpulver och soda i havremjölet. Blanda för att kombinera jämnt.Nästan, tillsätt den våta blandningen till mjölblandningen och blanda tills det är helt blandat. Smeten kommer att vara lite klibbig, det är okej.Låt blandningen vila i fem minuter.Pensla pergamentpapper med matlagningsspray och klä en brödform med pergamentpapper. Pappret kommer att skrynkla, men det är priset vi betalar för enklare städning!Häll blandningen i din bakplåtspappersklädda brödform och placera den på översta hyllan i ugnen.Bak i 50-55 minuter tills en insatt tandpetare kommer ut ren.Låt den svalna HELLIGT. Låt helst svalna några timmar på bänken och låt sedan svalna helt i kylskåpet över natten. Detta för att den inte ska smulas sönder, men om du inte kan vänta så länge blir den ändå utsökt!
Video
Notiser
Vill du göra det här receptet till havremjölsbananmuffins? Klicka här för att se den förkortade gräddningstiden och tips! Vill du ha en smakligare version av havremjölsbröd? Klicka här för att få den salta versionen av det här brödet som är perfekt för pålägg som avokado, lunchkött och ost! Eller prova något av de här:- Havmjölsbröd med pumpa
- Havmjölsbröd med honung och havre
Näringslära
Portion: 1/10 av brödet | Kalorier: Kolhydrater: 1: 32g | Protein: 5g | Fett: 3g | Mättat fett: 1g | Kolesterol: 33mg | Natrium: 135mg | Kalium: 291mg | Fiber: 4g | Socker: 11g | Vitamin A: 70IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 60mg | Järn: 1mgHar du provat det här receptet?Jag vill gärna se vad du har gjort! Tagga mig @hungryhobbyRD eller tagga #hungryhobby om du provar det här receptet!