Austins tillväxt har också inneburit ett inflöde av asiatiska amerikaner, som nu utgör 6,5 procent av befolkningen, enligt uppgifter från staden.
Familjen Lee är inte främmande för att betjäna asiatiska amerikaner. 1983 öppnade Tom och Thang Lee My Thanh Market, som betyder ”vacker seger” på vietnamesiska, och sålde färska och förpackade livsmedelsprodukter från Kina, Taiwan och andra asiatiska länder.
Nu kallas MT Supermarket och den Chinatown Center-baserade marknaden är den största internationella livsmedelsbutiken i området och har kunder från så långt bort som San Antonio och Killeen, säger Pat, Lees son.
”Folk skulle göra månadsresor eftersom de inte hade ,” säger Pat.
Tom och Thang emigrerade från Vietnam 1979 och bosatte sig i Houston, säger Pat. De flyttade till Austin 1983 för att öppna livsmedelsbutiken.
”Mina föräldrar är en konstant faktor”, sade Pat om framgången för familjens företag. ”De kunde inte språket eller kände till kulturen.”
Familjen utvecklade senare Chinatown Center på North Lamar Boulevard. År 2006 öppnade centret med den utökade MT Supermarket.
Med sina 65 000 kvadratmeter säger Pat att den utökade livsmedelsbutiken har flera gångar som är tillägnade köksredskap som är vanliga i många asiatiska kulturer.
Men även om MT Supermarket fortfarande vänder sig till asiatiska familjer säger Pat att butiken också svarar på kundernas önskemål, t.ex. om ramen- eller pho-nudlar.
Det ökade intresset för det asiatiska köket ledde till att Pats familj öppnade två restaurangkedjor, vilket bidrog till att pho, en vietnamesisk nudelsoppa, blev populär.
”När jag växte upp var det enda stället där man kunde få pho om man gjorde den hemma”, säger han.
2006 öppnade Pat och hans fru Sara ett Pho Saigon Vietnamese Noodle House i Austin. Senare öppnade de fem ställen med snabbmatstället PhoNatic.
”Vi insåg att många människor inte kände till vietnamesisk mat”, säger Pat. ”Vårt mål var att ta bort skrämselfaktorn.”