Salt är en av de vanligaste kryddorna som används, särskilt när du lagar mat hemma. En nypa salt är ett snabbt och enkelt sätt att ge maten lite smak. Att konsumera för mycket salt kan dock leda till hälsokonsekvenser som hjärtsjukdomar, den främsta dödsorsaken i USA.

Som matlagningsentusiast som gärna provar nya rätter och tekniker är det dags att förhöja dina måltider med andra kryddor och kryddor än enkelt bordssalt. Vi har samlat de fem bästa kryddorna som fungerar som bra alternativ till salt.

De här kryddorna ger inte bara ännu mer smak till dina måltider, utan har också fantastiska hälsofördelar. Vissa kan du till och med odla direkt i din egen trädgård!

I slutet av den här artikeln kommer du att ha lärt dig att behärska dessa fem kryddor för att avsevärt förbättra din hemlagade matlagning.

Oregano

Oregano är en ört som du kan odla direkt i din trädgård. Det finns inget bättre än att gå ut och plocka några blad att slänga i grytan eller stekpannan.

Denna krydda kan användas färsk eller torkad och krossad, som du kan strö över maten.

Hur den smakar

Oregano har en stickande lukt och kan smaka bittert om man använder för mycket. Många medelhavsrätter använder denna krydda för att lägga till lite extra smak och krydda.

Vad den passar till

Om du tillagar kött som kyckling eller lamm har du ett utmärkt tillfälle att lägga till lite oregano, oftast om du blötlägger det i en marinad i förväg.

Oregano passar också bra till bröd, särskilt pizzabotten. Du kan slänga den över en sallad eller använda den i en dressing.

Ett av de bästa sätten att använda oregano är med tomat och mozzarella. Det är den perfekta avslutningen på en Caprese-sallad eller en hemlagad pizza.

Hälsofördelar

Denna krydda är full av antioxidanter och fungerar även som antiinflammatorisk. Med fytonäringsämnena carvacrol och thymol, som utgör 92 % av de föreningar som finns i oregano, finns det också en möjlighet att örten kan bekämpa infektioner.

Thyme

Thyme är ännu en krydda som du kan odla direkt på din bakgård eller i en kruka på fönsterbrädan. Örten ser ut som små blad på en liten stjälk, vilket gör den perfekt för att garnera tallrikar.

Du kan använda timjan färsk eller torkad och krossad från din lokala mataffär i dina måltider.

Hur den smakar

Tymian har en mycket uttalad och robust smak. Många beskriver smaken som söt. Den ska dock inte användas i desserter.

Du kan hitta timjan som används i många franska och medelhavsrätter.

Vad den passar till

Thyme är en fantastisk mångsidig krydda att använda i din matlagning. Den passar särskilt bra till kött som kyckling, lamm och nötkött. Soppor och grytor som innehåller tomat eller linser gynnas också av en skvätt timjan.

Du kan till och med njuta av att använda ett strössel timjan på morgonen på dina äggröra eller färskost.

Hälsofördelar

Det finns mycket C-vitamin i timjan, vilket är utmärkt för att stärka ditt immunförsvar och bekämpa bakterier.

Thyme innehåller också carvacrol, vilket har kopplats samman med att öka ditt humör och din lycka. Så när du har en dålig dag och behöver en varm soppa, se till att lägga till en skvätt timjan i den.

Allkrydda

Allkrydda kommer från växten pimenta dioica, som är hemmahörande i Mexiko och Centralamerika. Växten har långa gröna blad, bär och blommande små vita blommor.

Kryddan kan användas färsk i bladform eller torkad och pulvriserad för att smaksätta måltiderna.

Som den smakar

När de ombeds att beskriva hur kryddpeppar smakar, jämför många den med muskot, kanel och kryddnejlika. Även om den kan ha en sötare profil kan den användas i både desserter och salta rätter.

Allkrydda finns vanligtvis i rätter från Karibien och Mellanöstern.

Vad den passar ihop med

Du har förmodligen använt Allspice när du bakat en pumpa- eller äppelpaj till en Thanksgiving-middag, men det är en otroligt mångsidig krydda.

Hemlagad BBQ-sås kan ha stor nytta av Allspice, liksom jamaicansk jerk-krydda till din kyckling. Du kan också använda kryddan på grönsaker och i svenska köttbullar.

Hälsofördelar

Du kommer förmodligen inte att känna dig uppblåst eller obekväm efter att ha ätit en måltid med Allspice. Denna krydda underlättar matsmältningen och kan lindra andra magrelaterade problem samt minska uppblåsthet.

Den har också antiinflammatoriska effekter, vilket är fördelaktigt för att lindra eventuell smärta som du kan uppleva.

Cayenne

Cayenne är en krydda som inte är till för de svaga i hjärtat. Med ursprung i Central- och Sydamerika fördes kryddan tillbaka till Europa av Christopher Columbus som experimenterade med det spanska köket.

Denna krydda brukar vanligtvis pulveriseras men kan också användas i sin ursprungliga form som peppar.

Hur det smakar

Cayenne ger säkerligen din måltid en rejäl kick i krydda-kategorin. Denna krydda beskrivs som kryddig och pepprig. Du vill bara använda en liten mängd när du lagar mat med den, så att du inte överröstar resten av din måltid.

Spanska, indiska, mexikanska och cajun-kök använder ofta cayenne.

Vad den passar till

Då cayenne har en så robust smak och kryddnivå passar den mycket bra till hemgjorda heta såser, indiska och asiatiska curryrätter och marinader för kött som kyckling.

Cayenne passar också bra till ägg och soppor. För att ge din stekta kyckling lite extra kick kan du också tillsätta det i brödsmulorna.

Hälsofördelar

Substans som gör cayenne så kryddig kallas capsaicin, vilket också är kopplat till att lindra smärta. Andra hälsofördelar med cayenne är att sänka kolesterolet, reglera blodtrycket och till och med stärka immunförsvaret.

Ingefära

Ingefära, som är en rot, finns i olika former, bland annat som färsk, riven, pulveriserad och till och med inlagd.

Så smakar det

Den här kryddan har en spännande och komplex smakpalett. När folk ombeds beskriva smaken säger de ofta att den är söt och het på samma gång. Den är jordig och mossig men har också en citron-citrusliknande doft.

Ingefära är mycket mångsidig och smaken kan förändras beroende på vad du annars lagar den tillsammans med. Kryddan finns främst i det thailändska, indiska och kinesiska köket.

Vad den passar till

Tack vare sin komplexa smak kan ingefära användas i ett stort antal olika kök och måltider. Den är en viktig krydda vid tillagning av wokrätter och kan användas för att smaksätta grönsaker och kött, särskilt lamm.

Den passar mycket bra till sallader, soppor och te. Du kan också använda den i söta efterrätter som ingefärstårta och ingefärskakor.

Hälsofördelar

När du får ont i magen kan ingefära hjälpa till att lugna det och även hjälpa till med matsmältningen. Du kan bekämpa förkylning med ett varmt ingefärste också.

Ingefära innehåller antioxidanter och är antiinflammatoriskt, vilket är bra för att behandla smärta. Det har också hjälpt till att sänka blodsockernivåerna hos personer med typ 2-diabetes.

Utöka ditt kryddskåp med matlagningskurser online

Utforska och experimentera med de kryddor som har stått i ditt kryddskåp. Genom våra matlagningskurser online kan du lära dig att laga bättre och hälsosammare måltider, så att du kan sluta använda salt för att smaksätta dina rätter.

Och få en kulinarisk eller konditorisk examen online från Auguste Escoffier School of Culinary Arts.

Om du gillade den här artikeln kan du läsa följande:

• De bästa apparna för att hitta recept för ingredienser du redan har
• Hur man gör Tournée Cut
• En introduktion till de 5 franska modersåserna

Den här artikeln publicerades ursprungligen den 21 augusti 2015 och har uppdaterats.