Munktillverkade öl för kräsna drickare.

De flesta som bryr sig om öl bryr sig om vad som finns i ölet. Men en man i Florida är mycket bekymrad över yrket och den religiösa inriktningen hos dem som gör det. Optikern och den arga öldrickaren Henry Vazquez lämnade nyligen in en stämningsansökan mot Anheuser-Busch InBev för att Leffe-ölet faktiskt inte bryggs i ett kloster av munkar (som märkningen fick honom att tro), utan i stället tillverkas i ett belgiskt bryggeri av lekmän.

Vi kan visserligen inte ta tillbaka de oräkneliga Leffe-ölen som Vazquez kan ha druckit under falska förespeglingar, men vi kan hjälpa honom och andra att fatta välinformerade köpbeslut i framtiden. Här är fem trappistöl som bryggs av riktiga, bokstavligen ärliga munkar.

Spencer

Spencer är det första trappistölet som bryggs utanför Europa och tillverkas av munkarna i St Joseph’s Abbey i Massachusetts. Förutom den ursprungliga Spencer Trappist Ale (som personligen godkänts av en panel bestående av de amerikanska munkarnas europeiska bröder) producerar bryggeriet även en lätt kryddad holiday ale, en imperial stout och det finns till och med en IPA. (Detta är trots allt ett amerikanskt bryggeri.)

Achel

Achel (eller Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, om du är en hängiven öldrickare med en känsla för främmande språk) började brygga öl i Belgien 1852, men produktionen av öl avbröts under första världskriget och återupptogs inte förrän 1998. Ölen finns i antingen blond eller bruin (brun) och skiljer sig främst åt genom sin alkoholprocent, som varierar från 5 % till 9,5 %.

Chimay

Munkarna vid klostret Scourmont i Hainaut, Belgien, är så förtjusta i sin egen produkt att de till och med tillverkar en öl bara för bröderna som kallas patersbier. För plebejerna gör de Chimay Red (en dubbel), Blue (en klassisk, krämig mörk ale) och White (en torr, krispig tripel). Munkarna tillverkar också sex olika sorters ölvänlig ost.

Rochefort

Munkarna vid klostret Rochefort i Namur i Belgien har bryggt öl sedan 1500-talet. Till skillnad från många andra trappistbryggerier producerar Rochefort endast bruna öl – inga dubbels eller tripels. Det finns den röda Rochefort 6, den gröna Rochefort 8 och den blå Rochefort 10. Alla ölen är rika och maltiga, men Rochefort 10 är särskilt älskad för sin koncentrerade mörka fruktsmak.

La Trappe

Bryggeriet La Trappe ligger i Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven Abbey i en liten by i Nederländerna och tillverkar en blond, en dubbel, en tripel, en quadrupel (som också kan fås lagrad på ekfat) och en ofiltrerad witte. Alla ölsorter utom blondinen är flaskkonditionerade, vilket innebär att de buteljeras med jäst och socker som mousserande viner i champagnestil. De resulterande bryggerierna har en extra rostad arom.

Anslut dig till The Dish

Håll dig uppdaterad med en daglig dos av säsongens bästa recept!