Moët & Chandon är utan tvekan det största namnet inom lyxchampagne. Med rötter i 277 år av fransk vintillverkning och marknadsföringsuppfinningsrikedom är champagnehuset det största i världen och producerar närmare 30 miljoner flaskor varje år. Det är till och med en kändisfavorit (avgudad av en mycket viktig, mycket stoisk kunglig person). Men hur populära varumärket och bubblet än är, finns det förmodligen några saker som du inte vet. Här är 12 viktiga fakta om det berömda champagnehuset.

Du säger det antagligen fel.

Vi ska få det här ur vägen först: Det uttalas mo-wet, som om en bebis ber dig att tillsätta mer vatten: ”Mo wet, pwease”. Personer som läste franska i gymnasiet är utan tvekan lätt förkrossade över detta, med tanke på att vi alla har korrigerat våra vänner med det ”korrekta” franska uttalet. Men tyvärr, T:et är inte stumt. Familjen Moët kommer ursprungligen från Nederländerna och flyttade till Frankrike på 1400-talet, och höll hela tiden tappert fast vid sitt släktnamns T-uttal i ett land som är känt för att släppa konsonantljud.

Namnet Moët är adligt.

År 1445 gjorde Frankrikes kung Karl VII bröderna Jean och Nicolas Moët till adelsmän (som ironiskt nog nog förmodligen skulle ha velat fira med lite bubbel). Titeln fortsatte till 1743, då deras ättling, vinhandlaren Claude Moët, grundade Maison Moët i Épernay, hans vinhandelsområde.

Chandon gifte sig in i företaget.

Som varumärke och företag utvecklades Moët & Chandon under flera generationer: Först var det Claude och senare hans sonson Jean-Rémy Moët som verkligen bidrog till att skapa och globalisera Moëts identitet. När sonen Victor Moët tog över 1832 fick han sällskap av svågern Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Chandon-namnet korsade senare dammen 1973 när Moët & Chandon etablerade sig (den första franska producenten att göra det) som Domaine Chandon i Napa Valley.

Moët & Chandon är den kraftfulla champagnen.

Det är världens största champagnehus och producerar närmare 30 miljoner flaskor årligen, inklusive Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (mer nedan), Rosé Ice Impérial och Grand Vintage Champagnes, som varierar från år till år. Den typiska stilen, som återfinns i Moët Impérial, är både fruktig och elegant: fyllig, mjuk frukt blandas med fina nötiga spannmålsnoter, allt bundet samman i himlens eget bubbelplast, champagnens ”pärlkolsyra”. (Om du undrar var de förvarar allt det goda, finns det mer än 17 mil underjordiska vinkällare på Moëts egendom i Épernay.)

Det är drottning Elizabeth II:s favorit.

Huset Moët & Chandon är en del av det största lyxkonglomeratet i världen (tänk dig för när det gäller dollartecknen i denna akronym: LVMH, alias Louis Vuitton Moët-Hennessy, som bildades på 1980-talet). Så det är kanske bara naturligt att Moët har en så kallad ”Royal Warrant” för att förse drottning Elizabeth med champagne (vilket får en att undra varför hon inte ler oftare). Kungafamiljen älskar den så mycket att Moët faktiskt var den champagne som valdes vid Charles och Dianas bröllop 1981.

Huset tillverkar även Dom Perignon och Hennessy.

Moët & Chandon tillverkar lyxdrycker. De är producenterna av Dom Perignon och lanserade officiellt varumärket 1921 som en lyxig årgångschampagne. De tillverkar också Hennessy Cognac, som de började producera på 1970-talet. Dom Perignon produceras endast under goda årgångar och tar över tio år att lagra, vilket är anledningen till att den senaste tillgängliga årgången är Dom Perignon 2009 (även om du har större tur med att få tag på den utmärkta årgången 2008).

Napoleon var en tidig Moët-groupie.

När vi talar om ”lyxidentitet” var ingen mindre än Napoleon Bonaparte känd för att fira sina segrar med sitt favoritbubbelvatten, Moët & Chandon. Napoleon lär ha träffat Jean-Rémy Moët i skolan som ung man, och relationen fortsatte under åren, underblåst av Napoleons vana att fylla på med bubblor före varje större militärt fälttåg, med motiveringen att ”i seger förtjänar man det, i nederlag behöver man det”. Det stämmer.

Det görs med tre druvor – och hundra olika viner.

Moët & Chandons klassiska Moët Impérial tillverkas med den traditionella tredubbelheten av champagnedruvor: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Men det är inte hela historien. Druvorna samlas in från hundratals parceller (tomter inom en viss vingård) i hundratals byar i den kalkstensrika Champagne-regionen. Även om komponenterna är enkla till namnet – tre klassiska druvor – är sammansättningen av Moët Champagne en komplex process som återspeglar en mosaik av terroir.

När druvorna har hittats handlar allt om blandningen.

Att bli ombedd att producera Moët Brut Impérial år efter år är som att bli ombedd att göra exakt samma (utsökta, eteriska) tårta, med utmaningen att skaffa en nypa mjöl från en granne, en pinne smör från en annan, att sätta ihop ingredienser från källor i en hel region. Det är så Moët skapas: inte från en enda vingård, som en champagne från en boutiqueodlare, utan från ett enormt lapptäcke av vingårdar i Champagne-regionen. Nyckeln är blandning, där ett team av producenter med mycket skickliga smaklökar återskapar den typiska Moët-stilen. Det är en konst som inte är ovanlig när det gäller att skapa skotsk whisky eller röda Bordeaux-blandningar.

Det är den första champagnen någonsin som sprutas ut efter en stor seger.

Napoleons globala erövringar åsido, det vill säga. En Jeroboam av Moët & Chandon överlämnades till Dan Turney 1967 efter att den underskattade föraren vunnit 24-timmarsloppet Le Mans i sin Ford GT40. Det är oklart om det var gudomlig inspiration (en viskning från Dom Perignon själv?), men Turney öppnade omedelbart flaskan och sprutade innehållet på sig själv och publiken, vilket inledde den numera tidlösa traditionen. (Och ja, eftersom det är framtiden finns det faktiskt bilder på honom när han gör det.)

Moët vågar hälla champagne över is.

Om du är en av dem som gillar att ha ett par isbitar i ditt vita vin, behöver du inte skämmas längre. (Eller, om du är en av de andra personerna som stirrar på folk som får isbitar, kliv tillbaka.) Världens största champagnehus gör det: År 2010 skapade Moët sin Ice Impérial speciellt för att hälla över iskuber, som både späder ut vinets rikare, lite sötare fruktelement och luckrar upp dess strama kedja av bubblor.

Moët i den första raden i ”Killer Queen”.

Visst, Moët nämns i andra låtar (Notorious B.I.G. var ett stort fan, se bara vad han smuttar på i bakre delen av klubben i ”Big Poppa”). Men Queen’s episka ”Killer Queen” börjar med att Freddie Mercury sjunger: ”She keeps Moët & Chandon in her pretty cabinet”. Om det finns ett bättre popkulturellt stöd vet vi inte vad det är.