Inte undra på att tofu är en favoritmat som framställs av soja och som har vunnit i popularitet genom åren. Tofu har sitt ursprung i Kina för cirka 2000 år sedan. Mest äts Kina genom till Korea och även populärt i Sydostasien tillsammans med Amerika som naturlig mat. Många varianter av tofuköket som curry, biff och dessert har förändrat andra länders matvanor.

Tofu är trots sitt rykte fortfarande ett kontroversiellt livsmedel – vissa prisar dess hälsofördelar, medan andra hävdar att det kan vara en förbannelse för dig.
Denna artikel kommer att gå igenom på en detaljerad beskrivning av motsättningen tillsammans med att undra om du bör ta tofu eller inte och dess hälsoeffekter för att avgöra om det är rätt för dig (tofu recept).

Vad är Tofu: hur tillverkas tofu?
Tofu, även kallad bean curd är den godkända köttkällan bland vegetarianer och veganer. Men det verkar som om det finns hälsofördelar och rykte förknippat med tofukonsumtion, men vad är tofu exakt och vilken typ av livsmedel?
Tofu tillverkas av sojacurka. Jo, tofu tillverkas genom att koagulera sojamjölk från sojabönor, och det är därför tofu kallas bean curd.

Tofu tillverkas av pressad kondenserad sojamjölk som liknar livsmedelskonserveringsprocessen för att göra ost av mjölk som gör att näringsvärdet tillförs livsmedlet.

Tofu har många typer, bland annat färsk tofu, mjuk eller silkeslen tofu, torkad tofu, fast tofu, bearbetad tofu, fermenterad tofu, friterad tofu och fryst tofu (tofu smak). Men i alla kategorier är fermenterade sorter de hälsosammaste alternativen att konsumera.
Tofu kan konsumeras på många olika sätt, bland annat rått, stuvad, wokad, i soppa, fylld med fyllning och friterad krispig.

Bästa valet och källan för veganer och vegetarianer som proteinkälla eftersom tofu är naturligt glutenfri och kalorifattig. Per 100 g tofu innehåller den nästan 0 mg kolesterol.

Ofermenterade sojaprodukter, särskilt tofu och sojamjölk, som konsumeras varierar mellan länder som Kina, Singapore, Hongkong, Thailand och Japan. Tofu var en lyxmat som åts av shogunerna i Japan. Allmänt folk till bönder kunde bara äta tofu vid speciella tillfällen.

Sammanfattning
Tofu, en viktig proteinkälla för vegetarianer och veganer tillverkad av pressad kondenserad sojamjölk som är naturligt glutenfri och kalorifattig.

Är tofu vegan?

Är tofu en grönsak, så är det snabba svaret nej. Tofu gjord av bönor som kallas sojabönor, så tofu är inte en grönsak. Vissa människor tror och betraktar sojabönor som en sorts växt.

Vegetarianer äter massor av livsmedel som inte är grönsaker, och dessutom undviker de kött. Veganer undviker också ägg, mejeriprodukter och produkter som härrör från animaliska produkter.

Vad är då livsmedelskällan för veganer? Veganer väljer linser, kikärter, frukt, juice, tofu, ärtor, jordnötssmör, sojamjölk, mandlar, spenat, ris, nötter, fullkornsbröd, potatis och blomkål i sin dagliga matkonsumtion.
Vegetarianer skulle inte undvika tofu, eftersom det inte är ett djur och inte heller från mejeriprodukter.

Sammanfattning
Tofu är vegan och har en näringsrik källa till hög protein- och kalciumhalt och är också lämplig för en vegansk kost.

Hur mycket tofu är säkert: fördelar och nackdelar med tofu?
Tofu är en utmärkt källa till fettsnålt och proteinrikt protein, och det är mycket billigt och lättillgängligt i olika former.

Tofu innehåller alla essentiella aminosyror och ger fleromättade fetter, framför allt omega-3, kolhydrater, vitaminer och mineraler (tofu nutrition). Det är också källan till kalcium och magnesium som stärker benen, reglerar blodsockret och kontrollerar diabetiker.

Tofu kan vara ett alternativ till köttprodukter, men det finns också en viss kontrovers om deras hälsoeffekter.

Låt oss diskutera-
Soy är genetiskt modifierade livsmedel i världen.
Majoriteten av världens sojabönor odlas nu för närvarande i USA, och dessa betraktas som (GMO) livsmedel eftersom en stor del är genetiskt förändrad.
Och inte undra på att GMO är skadliga för människors hälsa, eftersom de är kontroversiella.

Fermenterad eller ofermenterad?

Varför soja är hemskt för dig! Sojaprodukter har två olika former: fermenterade eller ofermenterade. Ofermenterade sojaprodukter som är ekologiska och icke-GMO som innehåller gifter och växthormoner.
Och utan jäsning är tofu något som liknar en gummiaktig, vit bit icke-köttprotein.

Förbättrar tumörtillväxten eller risken för cancer-

En del tidiga studier tyder på att tumörtillväxten eller risken för bröstcancer inte påverkas av att konsumera tofu. Men numera har forskare funnit att ett högt intag av tofu kan vara relaterat till en viss typ av bröstcancer, som är östrogenreceptorpositiv och sojaprodukter ökar tumörtillväxten.
Svårigheter och störningar
Vetenskapliga studier tyder på att soja skapar matsmältningsproblem, sköldkörtelstörningar och reproduktionsstörningar.
Tofu skulle kunna skapa B12-vitaminbrist, bland vegetarianer och veganer. Soja innehåller B12-analoger, som liknar vår kropps vitamin B12 och dessa B12-analoger kan inte användas i vår kropp på samma sätt som äkta B12.

Hur mycket ska man konsumera
Men soja kanske inte påverkar alla på samma sätt. Att äta en måttlig mängd soja kan minska höga östrogennivåer. Forskare studerade att i genomsnitt 6 till 11 gram sojaprotein och 25 till 50 milligram sojaprodukter kan vara idealiskt att konsumera per vecka.

I ett nötskal, om du letar efter ett hälsosammare substitut för tofu som proteinkälla kan du välja natto och tempeh, och de är båda fermenterade livsmedel gjorda av soja.

Tofu är en ojäst sojaprodukt som är genetiskt modifierad, vilket motverkar de potentiella hälsofördelarna.
Hålla ett strategiskt avstånd till ojästa sojaprodukter vore bäst för din hälsas skull.

Självklart är tofu ett hälsosamt alternativ till kött, men du måste välja fermenterade sojaprodukter.