Jalapenos smakar gott i mat men har du någonsin undrat vad exakt de är? Ta reda på om jalapeno är en frukt eller en grönsak i den här artikeln.

För att få reda på ”är jalapeno en frukt eller en grönsak” ska vi lära oss mer om dem. Jalapenos är mellanstora, medelkryddiga chilipepparkapslar som tillhör arten Capsicum annuum. De vilar på behagliga 3 500 till 8 000 Scoville heat units (det internationella måttet på kryddighet). Jalapenos konsumeras vanligen färska, men de kan också torkas för att användas som krydda. Orsaken till kryddigheten är Capsaicin, den viktigaste beståndsdelen i all Capsicum.

Jalapenos kommer ursprungligen från Mexiko och kommer från den mexikanska staden Xalapa. Även om vissa uppgifter pekar på att jalapenos också användes av aztekerna. I köket används jalapenos i olika kulturer och recept över hela världen. Förutom Mexiko är Kina, Peru, Spanien och Indien länder som odlar chili och där jalapenos odlas. I genomsnitt blir dessa chilifrukter 2-3,5 tum långa (5 till 9 centimeter), men vissa sorter kan bli så stora som 15 centimeter (6 tum).

Är jalapeno en frukt eller en grönsak?

Jalapeno är en paprika. Att den tillhör chilifamiljen gör att den kan räknas som en frukt. Men den används ofta som en kryddig krydda till de flesta recept som innehåller kött eller grönsaker. Så samtidigt som den är en frukt tillhör den en liknande ”grönsakskategori” av frukter tillsammans med tomater, zucchini, okra eller aubergine.

Gemensamma jalapenosorter

Purple Jalapeno Pepper

Dubbelt så het som vanliga jalapenos, denna Purple Jalapeno sort växer i full sol med lila blommor. Chilifrukterna övergår från grönt till lila och slutar slutligen i rött. De är ätbara i varje färgstadium.

Gul Jalapeno-peppar (Jaloro)

Den gula Jalapeno-pepparn har en fruktig eftersmak. Den här specifika rasen, som är milt het, utvecklades 1992 för ökad motståndskraft mot de många virus som drabbar paprika.

Mucho Nacho Jalapeno

Mucho Nacho Jalapeno växer upp till 10 cm (4 tum) och är idealisk för rätter med Jalapeno med fyllning inuti. Extremt het, denna Jalapeno är en av de kryddigare på den här listan. Paprikan börjar grön och blir röd när den mognar.

Billy Biker Jalapeno

En annan extremt het jalapeno, Billy Biker-sorten växer upp till 9 cm (3,5 tum) lång och har en mycket stickande och stark jalapeñosmak.

TAM Jalapeno

TAM Jalapeno är den perfekta paprikan för en stark jalapenosmak men mindre hetta. En mild Scoville-klassificering på 1 000 till 3 500 enheter gör att du kan få all smak av jalapenos, men den har mindre kraft.

Black Jalapeno

En mycket produktiv smak, Jalapenos finns även i svart! Black Jalapeno exploderar med smak och är en iögonfallande sort som börjar grönt, sedan svart och slutligen blir röd vid mognad. Dessa paprikor blir upp till 3,5 tum långa (9 cm) och har hög värme – cirka 4 000 till 6 500 Scoville-enheter.

Early Jalapeno

Early Jalapeno, så kallad på grund av sin korta mognadstid, växer till helt mogna inom 60 dagar. Så om du befinner dig i ett område med en kortare växtsäsong kan Early Jalapeno vara sorten för dig. Med en härligt het smak som varierar mellan 4 000 och 6 000 Scoville-enheter är Early Jalapeno en solid utmanare i Jalapeno-odlingen.

Näringsvärde av Jalapenos

En rå Jalapeno innehåller 4 kalorier, 0 gram fett, 1 gram kolhydrater, 0,1 gram protein och 0,4 gram fibrer.

Jalapenos är rika på vitamin A och C och är också en utmärkt kaliumkälla.

Genom generöst använd har Jalapenos en mängd hälsofördelar, bland annat:

Längre liv

Capsaicin främjar blodflödet och förebygger fetma, vilket båda bidrar till att förlänga livslängden med ett par år.

Smärtlindring

Capsaicin är ett aktuellt smärtlindringsmedel. Det vill säga, applicerat på huden kan capsaicin hjälpa till att lindra smärtsymptom. Men gnugga inte jalapenos på dina sår! Det kommer att bränna. Använd en kontrollerad mängd jalapeno-berikade krämer eller salvor för behandling av artrit, ömma muskler och nervbesvär.

Viktminskning

Krämig mat har visat sig hjälpa till att tappa extra vikt. Att äta något som heta paprika regelbundet ökar din ämnesomsättning. Därför kan jalapenos hjälpa till att bränna fett. De hjälper också till att dämpa aptiten.

Blodsockerkontroll

Om du äter chilipeppar före en måltid med mycket kolhydrater hjälper det också till att förhindra blodsockerspikar. Capsaicin har också visat sig kontrollera kolesterol- och lipidnivåer.

Vissa försiktighetsåtgärder

Den vanligaste biverkningen av att konsumera Jalapenos är en brännande känsla efter att ha ätit. Beroende på vilken sorts chili som konsumeras kan detta variera från milt till allvarligt.

För de personer som har en låg tolerans för hetta är det här några försiktighetsåtgärder som du kan vidta för att se till att du inte får en dålig reaktion när du äter Jalapenos:

Undervik ärrade Jalapenos

Leta efter ett slätt skal på dina Jalapeno-pepparfrukter, eftersom ärrbildning indikerar att paprikan är kryddigare än normalt.

Använd handskar

När du hanterar paprika är det en bra idé att ta på dig handskar, eftersom de skyddar capsaicinet från att överföras till känsliga delar av kroppen, till exempel ögonen.

För bort membranen

De vita membranen inuti jalapenos innehåller den högsta koncentrationen av capsaicin. Att ta bort dem hjälper till att eliminera en stor del av pepparns hetta före konsumtion.

Drick mjölk!

Om du ger dig själv en stark brännande känsla hjälper det att dricka mjölk till att tillfälligt minska smärtsymptomen. Kasein i mjölk hjälper till att överrösta Capsaicin i heta paprika, vilket minskar den brännande känslan.

Slutsats

Klassificeras som en frukt men avnjuts som en grönsak, Jalapenos används ofta i sallader, smörgåsar och grönsaksrätter. Det är bra information att känna till de olika sorter av jalapenos som finns tillgängliga för konsumtion och deras eventuella hälsoeffekter. Vi hoppas att du har förstått svaret på Är jalapeno en frukt eller grönsak i den här artikeln – låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!