ZIUA NAȚIONALĂ A FRAGURILOR

Continuăm tema lunii februarie în formă de inimă și roșu prin celebrarea Zilei Naționale a Căpșunilor pe 27 februarie. Aceste fructe de pădure suculente și dulci pot înveseli orice fel de mâncare și sunt delicioase de unele singure.

Există câteva povești diferite în spatele originii numelui. Cea mai larg acceptată versiune este că boabele ar cădea de pe frunze și ar deveni „împrăștiate” pe plantă. Cu timpul, „strewn-berries” a devenit „căpșuni”. A fost o vreme (și unii grădinari fac acest lucru și astăzi) când straturile de căpșuni erau acoperite cu paie, izolând plantele pe timpul iernii, ținând la distanță buruienile în timpul sezonului de vegetație și facilitând recoltarea lor. O altă poveste drăguță povestește despre copiii englezi care înșirau boabele pe paie de iarbă și vindeau „fructele de paie” în cartierele lor.

Nu numai că sunt delicioase, dar sunt și parfumate. Unul dintre cele mai aromate fructe, ele fac parte din familia trandafirilor.

Fructele de pădure sunt cultivate în aproape fiecare colț al Pământului (dacă Pământul ar avea colțuri), cu excepția celor mai înghețate părți sudice și nordice ale sale. Alături de toate aceste posibile locații, există și peste 600 de soiuri de căpșuni.

Sursă excelentă de vitamina C, căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bună de acid folic, potasiu și fibre. Cu 55 de calorii și zero grăsimi în 1 ceașcă, aceste dulciuri dau lovitura atunci când te cheamă o gustare!

CUM SĂ OBSERVEZI #NationalStrawberryDay

În timp ce cel mai bun sezon pentru căpșuni este de la sfârșitul lunii aprilie până în august, acum ar putea fi un moment bun pentru a cerceta festivalurile de căpșuni și fermele de cules sau pentru a vă planifica să vă plantați propriul lan de căpșuni. Imaginați-vă că stați în propriul dvs. petec, mâncând fructe de pădure dulci, încălzite de soare, pe care le-ați cules sau chiar le-ați cultivat chiar dvs. sub un cer senin și albastru.

Sugestii pentru culesul fructelor de pădure:

• Copsiți fructele de pădure complet coapte. Căpșunile nu continuă să se coacă dacă sunt culese prea devreme ca și bananele sau perele.
• Nu umpleți prea mult recipientul. Fructele de pădure sunt fragede și se pot lovi ușor.
• Nu spălați fructele până când nu sunteți gata să le mâncați. Căpșunile sunt sensibile la mucegai și spălarea va accelera stricarea.
• Cel mai bun moment pentru a culege căpșunile este în zilele răcoroase și înnorate, dar dacă vor fi consumate imediat, orice moment este perfect!
• Dacă culegeți mai mult decât puteți mânca înainte de a se strica, căpșunile se congelează foarte bine. Smulgeți capacele verzi și aruncați-le într-o pungă de congelare. Folosiți-le pentru smoothie-uri, înghețată sau toppinguri pentru prăjituri.

Poate că vreți să mâncați acum un castron proaspăt de căpșuni, sau poate încercați una dintre următoarele rețete:

Salată de Pretzel cu căpșuni
Salată de spanac cu căpșuni
Salată ușoară de banane cu căpșuni
Tartă ușoară cu căpșuni proaspete
Pudding de pâine cu căpșuni și cremă

Utilizați #NationalStrawberryDay pentru a posta pe rețelele sociale.

HISTORIA ZILEI NAȚIONALE A CĂPȘUNILOR

.