Frații Kellogg
Inventatorul nuggets Bran nuggets, Dr. James Caleb Jackson, a operat un sanatoriu, un fel de stațiune de sănătate, în care patronii veneau să se recupereze, să își îmbunătățească sănătatea sau să se bucure de tratamentele balneare revigorante disponibile. Unul dintre patroni ar fi urmat să formeze religia adventistă de ziua a șaptea. Unul dintre membrii noii sale biserici a fost John Kellogg, un chirurg priceput, a cărui dedicare pentru o alimentație sănătoasă pentru pacienții săi a dus la crearea granolei.
Cu ajutorul fratelui său, Will Kellogg, cei doi vor continua să inventeze alimente sănătoase și fără carne pentru micul dejun, până când, din greșeală, au pus la cale un proces care permitea grâului să se fărâmițeze. Doi ani mai târziu au fost formulați fulgii de porumb, care au devenit un succes imediat.
Charles William Post
Charles William Post avea să intre în acțiune în timp ce se recupera după a doua sa cădere nervoasă în 1893. S-a întâmplat să se afle în același sanatoriu pe care îl frecventau frații Kellogg. Vizita sa acolo l-a inspirat să își deschidă propriul centru spa și să își dezvolte interesul pentru produsele de cafea și alimentele pentru micul dejun. Până în 1897, el vindea ceea ce astăzi este cunoscut sub numele de Grape-nuts și propria sa marcă de fulgi de porumb, cunoscută și sub numele de Post Toasties.
Cereale îndulcite
Până în 1939, datorită zahărului și a priceperii în marketing, cerealele ca aliment sănătos au început să se schimbe. Atunci a apărut în magazinele alimentare prima cereală îndulcită, Ranger Joe Popped Wheat Honnie, care avea să stabilească tendința pentru un produs îndulcit care să atragă copiii. Reclamele la radio și televiziune au avansat, de asemenea, popularitatea cerealelor, cu personaje de desene animate care apăreau pe cutie, iar cutia apărea sau era menționată în desene animate și povești.