Acest tort triplu cu Nutella Mousse are o bază bogată de brownie cu Nutella, acoperită cu un strat de umplutură delicioasă de Nutella Mousse și un strat de ganache moale de Nutella.

Tort triplu cu mousse de Nutella cu căpșuni pe un suport de tort.

De-a lungul anilor am creat câteva deserturi destul de uimitoare și rețeta de astăzi nu face excepție. Tortul pe care îl vedeți aici este copilul iubit al tortului meu cu brânză Nutella, al tortului cu mousse de căpșuni și al tortului cu mousse de ciocolată triplu.

Ziua Îndrăgostiților este la doar câteva săptămâni distanță și știam că trebuie să sărbătorim cu ceva special. Acest tort TRIPLU cu mousse de Nutella este exact asta.

Sună de parcă ar fi prea dulce, dar credeți-mă, nu este.

Baza este rețeta mea de brownie cu Nutella. Voi o iubiți pe aceea! Am folosit un pic mai puțin zahăr, astfel încât brownie-ul nu este la fel de dulce, dar la fel de decadent și uimitor.

Baza de brownie este acoperită cu un mousse luxuriant făcut cu Nutella, smântână și gelatină. Am adăugat, de asemenea, un vârf de cuțit de sare pentru a ajuta la echilibrarea dulceaței.

Tort este apoi acoperit cu o ganache super moale de Nutella. Este moale chiar și după ce a fost refrigerată!

Vă va plăcea foarte mult, promit! Vedeți povestea web a tortului triplu cu mousse de Nutella!!

Față de tort triplu cu mousse de Nutella pe o farfurie albă cu o căpșună și frișcă

Cum se prepară tortul triplu cu mousse de Nutella?

Începeți prin a face stratul de brownie. Tapetați fundul unei tăvi elastice de 9 inci cu folie de aluminiu, astfel încât tortul să fie ușor de ridicat de la baza tăvii. Ați putea folosi, de asemenea, hârtie pergament, dar îmi fac griji cu privire la aluatul care se scurge de pe sigiliul de jos.

Aprafundați folia și părțile laterale ale formei cu spray antiaderent și presați o bandă de hârtie pergament în jurul inelului interior. Spray-ul antiaderent va ajuta hârtia pergament să rămână la locul ei.

Pregătiți aluatul pentru brownie, apoi întindeți-l uniform pe fundul tăvii și coaceți-l timp de 25-30 de minute. Timpii pot varia în funcție de cuptorul dumneavoastră. Testați brownie-ul cu o scobitoare și scoateți-l odată ce obțineți doar câteva firimituri umede atașate de scobitoare.

Răciți complet brownie-ul lăsându-l să stea la temperatura camerei timp de o oră sau dați-l la frigider pentru aproximativ 20 de minute.

Mousse de Nutella fiind întinsă peste un brownie cu Nutella într-o tavă rotundă

După ce baza de brownie este complet rece, puteți face stratul de mousse și îl puteți întinde peste stratul de brownie. Dați la frigider brownie-ul cu strat de mousse pentru cel puțin 2 ore.

După ce stratul de mousse s-a întărit, faceți toppingul de ganache și întindeți-l uniform deasupra. Reîntoarceți tortul la frigider și răciți timp de aproximativ 1 oră pentru a permite ganache-ului să se întărească.

Nutella ganach fiind turnată peste tortul triplu cu mousse de Nutella

Îndepărtați pereții tăvii și îndepărtați cu grijă hârtia pergament de pe părțile laterale ale tortului. Transferați tortul pe un platou de servire și savurați-l!

Trebuie să folosesc gelatină pentru mousse-ul Nutella?

Pentru ca tortul să își păstreze forma, trebuie să folosiți gelatina. Aceasta menține stratul de mousse robust și previne ca acesta să se „topească” de pe stratul de brownie.

Pot face prăjitura Nutella mousse cu brownies din cutie?

Cu siguranță că puteți! Doar pregătiți aluatul conform instrucțiunilor și coaceți-l într-o tavă elastică de 9 inci.

Tort mousse Nutella triplu pe o farfurie de tort, cu o felie fiind scoasă.

Tips pentru prepararea tortului mousse Nutella

  • Când faceți umplutura de mousse va trebui să lăsați Nutella caldă și gelatina să se răcească înainte de a adăuga frișca. În timpul procesului de răcire, este FOARTE important să amestecați frecvent amestecul de Nutella. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, s-ar putea să vă treziți cu biluțe mici de gelatină în toată mousse-ul.
  • Puteți coace puțin baza de brownie dacă doriți o textură fudulă!
  • Când mergeți să serviți tortul, feliați-l cât este rece, apoi lăsați feliile să ajungă la temperatura camerei pentru cea mai bună textură.
Fațe de tort triplu cu mousse de Nutella pe o farfurie albă cu o furculiță scoțând câte o îmbucătură.

Mai multe rețete cu Nutella pe care le veți îndrăgi

  • Nu…Bake Nutella Cheesecake
  • Batoane de biscuiți cu Nutella și ciocolată
  • Nutella de casă (cremă de ciocolată cu alune)
  • Nutella Frosting
  • Banana Nutella Cupcakes
  • Coffee Înghețată Nutella cu bucățele de Nutella Brownie (No Churn)
  • Biscuiți dubli cu ciocolată și fulgi de Nutella
  • Nutella Cream Cheese Crescent Rolls

NEED MORE BAKING IDEAS? Abonați-vă la buletinul nostru informativ și la canalul Youtube. De asemenea, urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru cele mai recente actualizări!

Ingrediente

Pentru baza de brownie

  • 8 uncii (226 g) Nutella
  • ½ cană (113 g) de unt nesărat, tăiat în bucăți
  • ¾ cană (150 g) de zahăr granulat
  • 3 ouă mari, temperatura camerei
  • 1 lingură de extract de vanilie pură
  • 1 cană (130 g) de făină universală

    • 3 linguri de pudră de cacao procesată în Olanda

  • ½ linguriță de sare

Pentru stratul de mousse

  • 2 ¼ lingurițe de pudră de gelatină simplă, 1 pachet
  • 4 linguri de apă rece
  • 8 uncii (226 g) Nutella

    • 1 ½ cești (360 ml) de smântână, împărțită

  • ⅛ lingurițe de sare

Pentru topping

  • 1 cană (300 g) Nutella
  • ½ cană (120 ml) de smântână

Instrucțiuni

Faceți baza

  1. Încălziți cuptorul la 350ºF. Tapetați fundul unei forme elastice de 9 inci cu folie de aluminiu și pulverizați ușor folia cu spray antiaderent. Tapetați părțile laterale ale formei cu hârtie pergament.
  2. Adaugați Nutella și untul într-o cratiță medie. Încălziți la foc mediu-jos, amestecând constant până când Nutella este topită și netedă. Bateți în zahăr. Dați deoparte pentru a se răci ușor.
  3. După ce s-a răcit, bateți ouăle și vanilia până se combină. Cerneți făina, pudra de cacao și sarea în amestecul de Nutella și împăturiți cu o spatulă de cauciuc doar până când se combină.
  4. Întindeți aluatul uniform pe fundul formei pregătite. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese doar cu câteva firimituri umede. Lăsați brownie-ul în tavă și așezați-l pe un suport de sârmă pentru a se răci complet. Sau puneți-o în frigider pentru 15-20 de minute.

Pregătiți mousse-ul

  1. Într-un castron mic, presărați gelatina peste apă, lăsați să stea timp de 5 minute.
  2. Aducem Nutella și ½ cană de smântână la fierbere într-o cratiță mică la foc mediu-mare, bătând până când Nutella s-a topit complet. Se ia de pe foc.
  3. Adaugați sarea și gelatina înmuiată; bateți până când gelatina este complet dizolvată. Se transferă într-un bol mare și se răcește la temperatura camerei, amestecând ocazional. Amestecul se va îngroșa ușor.
  4. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu atașamentul de bătut, bateți restul de 1 cană de smântână la viteză medie până când începe să se îngroașe, aproximativ 30 de secunde. Măriți viteza la mare și bateți până când se formează vârfuri moi, aproximativ 30 până la 60 de secunde.
  5. Utilizați un tel pentru a amesteca în ⅓ din frișca bătută în amestecul de Nutella. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a încorpora restul de frișcă până când nu apar dungi.
  6. Spuneți mousse-ul în tavă peste stratul de brownie. Netezește partea de sus cu o spatulă offset. Puneți tortul în frigider și dați-l la rece până se întărește, aproximativ 2 ore.

Pregătiți toppingul

  1. Încălziți Nutella și smântâna într-o cratiță mică la foc mediu-jos, bătând până când Nutella s-a topit complet. Dați deoparte să se răcească timp de 10 minute, amestecând din când în când.
  2. Vărsați glazura peste stratul de mousse și folosiți o spatulă offset pentru a o netezi. Dați la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până când glazura s-a întărit.
  3. Îndepărtați cu grijă pereții tăvii și aruncați hârtia pergament. Serviți prăjitura cu frișcă bătută sau fructe de pădure proaspete.

Note

  • Când faceți umplutura de mousse va trebui să lăsați Nutella caldă și gelatina să se răcească înainte de a adăuga frișca bătută. În timpul procesului de răcire, este FOARTE important să amestecați frecvent amestecul de Nutella. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, s-ar putea să vă treziți cu mici biluțe de gelatină în toată mousse-ul.
  • Puteți subcoace ușor baza de brownie dacă doriți o textură fudulă!
  • Când mergeți să serviți tortul, tăiați-l în felii cât este rece, apoi lăsați feliile să ajungă la temperatura camerei pentru cea mai bună textură.

Este important să lăsați ganache-ul să se răcească înainte de a acoperi mousse-ul cu el. Dacă turnați ganache cald peste mousse-ul rece, veți obține condens care se va infiltra prin crăpătura unde se întâlnesc.

Consiliu pentru prepararea în avans

  1. Tort se va păstra până la 3 zile depozitat la frigider.
  2. Tort poate fi congelat timp de până la 3 luni. Dezghețați-l în frigider peste noapte înainte de a-l servi.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

  • Mixer electric portabil
    Mixer electric portabil
  • Bacuri de amestecat
    Bacuri de amestecat
  • 9-Inch Springform Pan
    9-Inch Springform Pan
Informații nutriționale:

Randament: 10Dimensiunea porției: 1 felie
Cantitate per porție: Calorii: Calorii: 748Grăsimi totale: 48gGrăsimi saturate: 37gGrăsimi trans: 1gGrăsimi nesaturate: 9gColesterol: 134mgSodiu: 196mgCarbohidrați: 69gFibre: 4g Zahar: 53gProteine: 9g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Deoarece diferite mărci de ingrediente au informații nutriționale diferite, valorile afișate sunt doar o estimare.

Ați încercat această rețetă? Împărtășește-o pe Instagram!

Menționează @introvertbaker sau etichetează #introvertbaker!

.

By: adminPosted on

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.