Rețete japoneze cu kaki de făcut astăzi! Kaki japonez (kaki, 柿) este un fruct incredibil de delicios, nutritiv și economic pentru familia dumneavoastră. Puteți găsi niște kaki dulci foarte buni la piața fermierilor din Tokyo de la Universitatea ONU, sâmbătă și duminică, în Omotesando. De asemenea, nu uitați să gătiți cu alte fructe și legume de sezon, cum ar fi Nashi (pere), Nashi (pere), dovleac japonez, cartofi dulci,, ciuperci japoneze și nuci Ginko. Gătiți ceva sănătos și bun în această seară.
Istoria și informații nutriționale despre kaki japonez – Diospyros kaki este numit de obicei kaki asiatic sau kaki japonez. Arborele Diospyros este originar din Japonia, China, Coreea, Birmania și Nepal. În anii 1800, arborii au fost exportați în alte părți ale Asiei, Europa, California și Brazilia. Există două tipuri principale de kaki; Fuyu și Hachiya. Fuyu sunt ghemuiți, rotunzi și crocanți și pot fi mâncați ca un măr sau o pară. Hachiya sunt rotunzi, moi și pufoși și sunt cel mai des folosiți în rețete de gătit și copt. Veți găsi Hachiya mai ales în supermarketurile japoneze. Kaki au un nivel ridicat de taninuri atunci când sunt imature, ceea ce le face amare și tari, însă, pe măsură ce fructele se maturizează, devin dulci și moi. Fructele de kaki sunt moderat de bogate în calorii, cu aproximativ 100-120 de calorii per fruct, dar foarte sărace în grăsimi. Pulpa sa cu textură netedă este o sursă foarte bună de fibre alimentare, un kaki japonez asigurând aproximativ 10% din fibrele zilnice recomandate. De asemenea, cașcavalul este bogat în vitamina A, vitamina C și multe vitamine valoroase din complexul B, cum ar fi acidul folic, piridoxina (vitamina B-6) și tiamina.
1. Nashi coapte la temperatura camerei decojite – Simplu este cel mai bine. Cumpărați kaki care sunt lucioși și nu sunt învinețiți, fermi, dar nu prea tari când îi strângeți ușor. Se păstrează la temperatura camerei, apoi se decojesc și se taie în felii. Copiii mei îi pot mânca toată ziua. Îmi place textura și aroma ușor de nucă cu scorțișoară din toamnă.
2. Salată de rucola și pere cu kaki – Această salată este una dintre preferatele mele toamna. Nucile, kaki și perele cu dressingul sunt combinația perfectă. Dacă nu găsiți pere în această perioadă a anului, puteți adăuga semințe de rodii. http://allrecipes.com/recipe/215494/arugula-persimmon-pear-salad/
3. Garnitură de kaki, ciuperci, spanac și tofu – Nu o criticați 
până nu o încercați. Această combinație de ingrediente se potrivește de minune. Acesta este un fel de mâncare care se vinde în restaurantele japoneze de lux în lunile de toamnă, cu toate acestea, este destul de ușor de făcut acasă. Sănătoasă și consistentă, excelentă cu un fel principal de pește sau carne. Încercați-l. https://cookpad.com/us/recipes/168096-the-taste-of-autumn-persimmon-and-shimeji-mushroom-shira-ae?ref=search
4. Carne de porc la cuptor cu kaki – Carnea de porc și kaki se completează perfect între ele. De fapt, ar fi un nume bun pentru o marcă de îmbrăcăminte pentru copii – scuze tangență laterală. Puteți face o friptură întreagă de porc la cuptor sau doar cotlete de porc. Tăiați niște kaki și cartofi și gătiți-i împreună cu carnea de porc. Minunat pentru o cină de duminică. Iată o rețetă bună de pe blogul Peanut Butter and Peppers. http://www.peanutbutterandpeppers.com/2014/11/07/roasted-pork-with-persimmons/
5. Rețeta uimitoare de pâine cu kaki a lui James Beard – Îmi place pâinea cu dovlecei, pâinea cu banane, pâinea cu dovleac, așa că atunci când am văzut această rețetă de pâine cu kaki am știut că trebuie să o fac. Nucșoara, nucile și kaki sunt o combinație perfectă. Bucurați-vă de o sarcină caldă într-o dimineață rece de toamnă. Sunt atât de fericită că am găsit un înlocuitor pentru pâinea cu dovlecei – kaki sunt mult mai ușor și mai ieftin de cumpărat în Japonia. http://www.davidlebovitz.com/persimmon-bread/
6. Brioșe cu ciocolată și kaki – Ok, deci aceasta este perfect o rețetă cu două dintre elementele mele preferate – ciocolată și kaki. Vă sfătuiesc glazură de cremă de brânză dacă sunteți în căutarea unui topping. Ușor de făcut, doar cumpărați niște kaki coapte în ansamblu la vânzare și faceți-o. Mare rețetă aici site-ul Food52. https://food52.com/blog/2746-chocolate-persimmon-muffins-finding-the-perfect-fruit
7. Supa de cartofi dulci cu kaki – O combinație excelentă a două dintre fructele și legumele mele preferate de toamnă, de asemenea, dublu bonus este că ambele sunt ieftine în Japonia din octombrie – decembrie. Această supă poate fi făcută și servită timp de câteva zile sau poate fi congelată și scoasă la nevoie. Copiilor mei le place aroma dulceagă a supei. Perfectă cu un pui prăjit. O rețetă ușoară de pe blogul Stetted. http://www.stetted.com/persimmon-sweet-potato-soup/
******
Rețete japoneze cu kaki
Organizate în funcție de sezonalitate iată ingredientele noastre japoneze preferate și vă recomandăm rețete potrivite pentru familie.
Toată perioada anului
Gătit cu Konyaku (Alimentele cu zero calorii)
Toamna
Rețete japoneze cu nuci Gingko (Ginnan – ぎんなん）
Rețete japoneze cu cartofi dulci
Pere japoneze Nashi – În sezon acum – Cele mai bune Rețete
Iarnă
Rețete japoneze cu ciuperci
Rețeta japoneză de oală fierbinte – O masă rapidă & nutritivă de iarnă
Primăvara
Rețete de somatsuna – Shun de primăvară
Rețete de bambus – Shun de primăvară (în sezon)!
Vară
Gătire cu Okra
Locurile noastre preferate pentru a face cumpărături!
Bikuri Vegtable (diverse locații în centrul Tokyo)
Cumpărări ecologice offline în Tokyo
Cumpărări ecologice online în Japonia
Sakana no Bacca (Pește)
******
V-a plăcut 
acest articol? Dacă da, vă rugăm să vă înscrieți la buletinul informativ Best Living Japan pentru a nu pierde nicio informație excelentă. Este ușor să vă înscrieți, trebuie doar să faceți clic aici și să introduceți e-mailul dvs.