Rețetă tradițională de cidru de foc și ghid de beneficii & ghid de beneficii este subiectul de astăzi în care vorbim despre remedii pe bază de plante și despre istoria și locul pe care îl ocupă acum în viețile noastre moderne și în asistența medicală.

Cidrul de foc este un remediu de modă veche, ținut de mult timp, care este folosit pentru a stimula sistemul imunitar și pentru a ajuta sistemul respirator superior.

Cea mai bună parte este că îl puteți face singur acasă, folosind ingrediente cumpărate din magazin, sau puteți face un pas mai departe și să cultivați toate ingredientele acasă! Și este cu adevărat un remediu natural de mare putere.

Ascultați mai jos podcastul complet, Episodul #177 Rețetă tradițională de cidru de foc & Ghid de beneficii cu Rosemary Gladstar , de la Pioneering Today Podcast, unde nu doar vă inspirăm, ci vă oferim pașii clari pentru a crea grădina, cămara, bucătăria și viața de casă pe care o doriți pentru familia și gospodăria dumneavoastră.

Pentru a mă ajuta să vorbesc despre asta astăzi, sunt foarte încântată să o întâmpin pe Rosemary Gladstar. Acum, Rosemary practică, trăiește, învață, învață, predă și scrie despre plante de peste 45 de ani și este considerată a fi unul dintre pionierii fitoterapiei moderne. Cartea ei, Ierburi medicinale: A Beginner’s Guide to Herbal Remedies a fost prima carte pe care am primit-o pe vremea când am început să cercetez și să învăț mai multe despre plantele medicinale și să le folosesc în casa noastră.

Rosemary este, de asemenea, autoarea și directoarea unor populare cursuri de studiu la domiciliu despre fitoterapie. De asemenea, a fost cofondatoare și fostă directoare a Conferinței Femeilor din New England pentru plante medicinale, este președinta fondatoare a United Plant Savers și a fost cofondatoarea și formulatoarea originală a companiei de ceaiuri Traditional Medicinals.

Rosemary s-a mutat recent din casa ei de la Sage Mountain -un centru de retragere pe bază de plante și un sanctuar botanic în care a trăit, a predat și a lucrat în ultimii 30 de ani- într-un refugiu mai mic, unde spune că plantează o mică grădină, visează mai mult, face mai puțin și petrece mai mult timp cu plantele. Așa că nu mai este nevoie să spunem că ea este o resursă neprețuită când vine vorba de tot ceea ce ține de plante medicinale și sunt atât de încântată să împărtășesc o parte din înțelepciunea și cunoștințele ei cu voi aici, astăzi!

Melissa: Rosemary, îți mulțumesc foarte mult că ai venit la Pioneering Today Podcast și că ai împărtășit cu noi astăzi!

Rosemary: Mulțumesc Melissa! Sunt încântată să împărtășesc cu tine și cu prietenii tăi astăzi.

Melissa: Unul dintre lucrurile despre care sunt cel mai încântată să vorbesc este unul dintre lucrurile mele preferate din arsenalul nostru de medicină naturală: cidrul de foc. Deci, pentru început, pentru oricine nu a mai auzit până acum de cidrul de foc, vrei să treci în revistă ce este cidrul de foc și care este scopul său în casă?

Rețetă tradițională de cidru de foc

Cidrul de foc tradițional este oțet de cidru de mere infuzat cu ierburi încălzitoare, cum ar fi hreanul, usturoiul, ceapa, ghimbirul și ardeii iuți, printre altele.

Rosemary: Practic, vechea rețetă de cidru de foc a fost o rețetă casnică foarte simplă care a fost dezvoltată la sfârșitul anilor 1970 la Școala de Studii Herbale din California, care este o mică școală veche pe care am început-o cu mult timp în urmă, în 1974. Această rețetă – la fel ca multe altele – a fost concepută doar pentru a fi ceva ce oamenii puteau prepara rapid acasă din ingrediente ieftine, pe care nici măcar nu trebuia să mergi la un magazin de ierburi pentru a le procura, pentru că în acele vremuri magazinele de ierburi erau rare și îndepărtate. Dar puteai pur și simplu să te duci la magazinul tău alimentar și să aduni elementele care sunt folosite în această formulă.

Locul în care locuiam la acea vreme, care era pe râul rusesc din nordul Californiei, era foarte rece și umed. Oamenii aveau multe răceli, probleme bronșice și probleme de circulație. Așa că am decis să facem această formulă cu ceva cald și decongestionant pentru a ajuta cu unele dintre aceste probleme, iar rezultatul a fost ceea ce numim acum cidru de foc.

Cidrul de foc este unic în sensul că este făcut din ingrediente obișnuite de zi cu zi, pe care puteți merge să le luați de la supermarket sau chiar să le cultivați în propria grădină. Este atât un tonic, cât și un medicament. Este foarte eficient pentru a încălzi organismul, pentru a mobiliza sistemul imunitar și chiar și doar pentru a vă da o doză de energie.

Este făcut cu ingrediente fierbinți, înflăcărate, dar este și destul de gustos, ceea ce multor oameni le-a plăcut la el. Asta și faptul că este foarte simplu de făcut și că ingredientele erau foarte comune și ușor de procurat. Așa că cidrul de foc a devenit rapid foarte popular și a dezvoltat un fel de viață proprie.

Melissa: Știu că ceea ce mi-a plăcut când am descoperit pentru prima dată a fost faptul că îl puteam face în principal cu lucruri pe care le aveam deja în grădină sau pe care le puteam face în gospodărie, cum ar fi oțetul de cidru de mere făcut în casă. Și astfel am fost încântată pentru că nu a trebuit să mă duc să cumpăr ingrediente speciale. Vreți ghidul meu personal de rețete tradiționale de cidru de foc &? Faceți clic aici pentru a prinde ghidul GRATUIT & rețeta.

Îmi place, de asemenea, că o puteți personaliza cu aproape orice plantă și este ușor să schimbați sau să înlocuiți diferite ingrediente.

Dar ceea ce m-a încântat cu adevărat este că locuiesc în nord-vestul Pacificului, așa că sunt total umedă și rece. Iar soțul meu, are plămânii slăbiți de la contractarea unei pneumonii în adolescență, așa că de fiecare dată când răcește se instalează cu adevărat în sistemul respirator superior. Dar și el este destul de sceptic când vine vorba de fitoterapie și îmi va spune dacă nu-i place ceva sau dacă crede că nu a funcționat. Făcusem un lot de cidru de foc și încercam de luni de zile să îl conving să îl încerce. Ei bine, în cele din urmă a făcut o răceală care s-a instalat cu adevărat în acea zonă a căilor respiratorii superioare, așa că în cele din urmă l-am convins să îl încerce. A fost foarte surprins de cât de eficient a fost! Așa că atunci am știut cu adevărat „hei, chestia asta chiar funcționează.”

Trebuie să spun totuși că, sincer, nu mi-am dat seama că nu a existat cu adevărat decât din anii 1970. Credeam că își are rădăcinile mult mai vechi, așa că este cu adevărat fascinant!

Originele cidrului de foc tradițional

Rosemary: Aș spune că cidrul de foc are o istorie lungă. Se întoarce la modul în care oamenii foloseau oțetul de cidru de mere și am avut câteva formule foarte faimoase, una dintre ele fiind oțetul de cidru de mere și mierea, iar alta fiind oțetul de cidru de mere și piperul cayenne.

Am merge într-adevăr aproape atât de departe încât aș spune că toate remediile și formulele pe bază de plante sunt predate și transmise prin multe generații. Informația provine din înțelepciunea străveche a plantelor care chiar nu ne aparține, dar este a noastră pentru a o folosi și a o împărtăși. Așa că această rețetă particulară se bazează cu adevărat pe istoria străveche.

A fost doar această configurație particulară de ierburi care a făcut-o unică în anii 1970. Motivul pentru care a devenit faimoasă este pentru că este foarte ușor de folosit și ușor de preparat. În plus, nu costă aproape nimic să faci un lot, mai ales dacă cultivi acele ierburi și îți faci propriul oțet de cidru.

Această rețetă a devenit foarte faimoasă pentru că a devenit, de asemenea, copilul poster pentru problema înregistrării formulelor tradiționale pe bază de plante care există de zeci de ani și chiar de secole. A devenit o problemă foarte politică și s-a scris foarte mult pe rețelele de socializare și în ziarele din toată țara despre ceea ce se întâmplă cu remediile tradiționale, pe bază de plante, în această privință.

Melissa: Mă bucur foarte mult că ai adus în discuție acest aspect, pentru că acesta este de fapt unul dintre motivele pentru care am ajuns la tine…

Fire Cider™ Controverse w/ Trademarking

Am văzut un articol despre cidrul de foc și marca înregistrată și toate aceste lucruri și m-am gândit, oh, Doamne, oamenii trebuie să știe despre asta

Poți să ne dai un fel de versiune „pe scurt” a ceea ce se întâmplă cu cidrul de foc și marca înregistrată și ce se întâmplă acolo?

Rosemary: Da, cred că pot. Deci, văzând că cidrul de foc a fost ceva ce toată lumea putea face, iar oamenii și-au creat un fel de rețete proprii timp de aproximativ 35 de ani… Unii oameni l-au vândut în magazinele locale și au existat unele companii mici care ar putea face doar suficient pentru cooperativele lor sau orice altceva. A început să crească și oamenii și-au pus propria amprentă pe el. Și așa a fost: toată lumea o deținea. Toate acestea au fost foarte bune, cu excepția faptului că o companie tânără a decis în cele din urmă să o înregistreze ca marcă înregistrată.

A fost într-adevăr foarte nefericit, pentru că tot ce trebuiau să facă era să schimbe numele. Ar fi putut să o numească cu numele companiei lor sau cu orice alt nume cu adevărat. Și atunci ar fi avut un succes enorm și cu toții i-am fi încurajat, pentru că tuturor ne place să vedem că toată lumea are succes făcând aceste remedii pe bază de plante.

Dar, din păcate, au decis în schimb să revendice numele și rețeta ca fiind ale lor și, făcând acest lucru, au făcut ca orice altă afacere să fie practic ilegală pentru a crea un produs cu acel nume, chiar și companiile care făceau acest lucru deja de ani de zile.

Nimeni dintre noi nu s-a gândit că ar fi fost vreodată posibil să poți înregistra un nume care era deja cu adevărat destul de cunoscut și care circulase deja și era protejat de drepturi de autor în cărți. Așa că a fost o surpriză destul de mare faptul că, după cum s-a dovedit, se poate.

Erau foarte sinceri în legătură cu produsul pe care îl făceau și foarte entuziasmați să dezvolte compania pe care o făceau. Și, așa cum am spus, nimic din toate acestea nu a fost cu adevărat o problemă. Problema nu a fost entuziasmul lor față de propria lor muncă, ci faptul că au uitat că o mulțime de oameni își câștigau, de asemenea, existența vânzându-și propriile versiuni de cidru de foc. Și odată ce ai înregistrat ceva, trebuie să le spui tuturor celorlalți că nu pot folosi acel nume. Așa că asta au început să facă și a provocat o mare agitație în comunitatea plantelor.

M-am implicat, știi, doar pentru a încerca să devin o voce care să spună cu amabilitate, știi, whoa, whoa, stai puțin… Acesta nu este produsul tău. Noi facem asta de ani de zile. Pot să dau socoteală de când a fost făcut pentru prima dată, când a fost numit pentru prima dată cidru de foc și când a fost protejat prin drepturi de autor în cărțile mele. Și apoi în prima mea ediție a cursului meu de studiu la domiciliu din 1981 încoace.

Dar, din păcate, nu au fost dispuși să facă doar o simplă schimbare de nume.

Au ajuns să dea în judecată trei dintre tinerele care sunt toate fermieri și fitoterapeuți pentru 100.000 de dolari, spunând că le defăimează compania, ceea ce nu era deloc adevărat. Toate mesajele noastre au fost foarte respectuoase și ele încearcă doar să mobilizeze comunitatea de plante medicinale și să devină o voce în Statele Unite. Acest lucru este legal de făcut, din fericire. Dar, cu toate acestea, au mers mai departe cu procesul lor. Și așa că ne aflăm în mijlocul acesteia acum.

Am cerut oamenilor să nu cumpere cidru de foc cu marcă înregistrată și să își facă singuri sau să cumpere în schimb de la companii care nu au marcă înregistrată.

Problema cea mai mare aici, apropo, nu este atât de mult faptul că cidrul de foc a fost marcă înregistrată, ci faptul că suma de timp, bani și energie pe care a trebuit să o investim în ultimii patru ani luptând împotriva acestui lucru nu ar fi meritat, cu excepția faptului că într-adevăr va crea un precedent pentru ceea ce se va întâmpla cu toate celelalte produse tradiționale ale noastre.

Problema aici este vânzarea, nu fabricarea. Îl putem face în continuare, dar faptul că toate micile companii care își făceau propriile versiuni de cidru de foc nu vor mai putea să le vândă, asta este de fapt problema. Și de aceea susținem acest lucru cu atâta tărie, pentru că simțim că fitoterapia este singurul medicament pe care îl avem care este încă medicamentul oamenilor și chiar vrem să rămână așa.

Melissa: Sunt de acord și sunt de acord cu tine. Adică, și eu sunt proprietara unei mici afaceri, așa că înțeleg scopul înregistrării mărcii comerciale. Dar văd, de asemenea, unde poate deveni un pericol, pentru că, odată ce ai o marcă înregistrată, ești responsabil pentru protejarea acelei mărci, ceea ce înseamnă că, dacă vezi pe cineva folosindu-ți marca, ar trebui să te duci și să îi ceri să înceteze și să renunțe. Dacă nu faci asta, atunci îți poți pierde marca înregistrată.

Dar sunt de acord cu tine, când vine vorba de lucruri și tradiții care au fost transmise de mulți ani, iar apoi cineva încearcă să le înregistreze ca marcă înregistrată pentru a le monopoliza și a profita de ele… Nu cert nimănui să își câștige existența, dar când încerci să îi excluzi pe toți ceilalți, mai ales când este un lucru tradițional de mult timp, atunci te gândești „trebuie să existe o cale mai bună, băieți”.”

Să lucrăm pentru a ne asigura că acest lucru nu creează un precedent, pentru că atunci ar deschide ușile pentru tot felul de alte lucruri. Adică, v-ați putea imagina dacă siropul de soc ar deveni marcă înregistrată? Pentru că dacă s-a putut întâmpla cu cidrul de foc™, atunci s-ar putea întâmpla și cu siropul de soc sau cu orice altceva.

Rosemary: Da, ar schimba în rău modul în care a fost practicată fitoterapia în această țară. Așa că de aceea îi rugăm pe oameni să își facă singuri cidrul de foc sau să cumpere de la companii care nu au marcă înregistrată.

Întorcându-ne la rețeta propriu-zisă, care este probabil ceea ce îi interesează cel mai mult pe ascultătorii dumneavoastră, care sunt lucrurile care fac ca această rețetă să fie atât de bună?

Rosemary: În primul rând, cidrul de foc este alcătuit din câteva ingrediente principale de bază. Folosește oțet de cidru de mere ca bază și apoi îl infuzezi cu hrean, usturoi, ceapă, ghimbir și ardei iute. Puteți adăuga, de asemenea, lucruri precum turmeric, echinacea, scorțișoară, rozmarin și alte ierburi, dacă doriți. Deci, așa cum am spus, este într-adevăr personalizabil.

De fapt, puteți modifica ingredientele pentru a-l face astfel încât să fie potrivit pentru familie. Deci, dacă aveți copii și nu le place acel hrean foarte iute și picant care se află în el, îl puteți domoli. Puteți adăuga mai multă miere. Îl puteți amesteca cu sirop de soc, astfel încât să aveți jumătate și jumătate. Puteți chiar să-l adăugați la bulionul de oase pentru a obține un dublu beneficiu pentru sănătate, ca să spunem așa. Știți, există atât de multe variante diferite ale acestei rețete. Se adaptează foarte bine persoanelor și familiilor.

Un alt lucru cu adevărat grozav la această rețetă este că puteți de fapt să cultivați toate ingredientele și, dacă sunteți foarte isteți, puteți să vă faceți propriul oțet de cidru de mere. Așa că da, este o rețetă destul de super.

Și pentru acei oameni care nu au grădini sau nu au înclinația de a cultiva hrean în curtea lor, acum aceste produse sunt foarte ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor, așa că puteți totuși să le faceți acasă cu costuri foarte mici.

Dar, ca orice lucru bun, nu funcționează la fel pentru toată lumea.

Pentru cine este cidrul de foc tradițional?

Atunci cidrul de foc este foarte util pentru persoanele care au arsuri la stomac, dar poate, de asemenea, să agite arsurile la stomac din cauza ingredientelor picante.

De asemenea, pentru cineva cu o constituție fierbinte, care are doar multă căldură în corp, cum ar fi un ton foarte roșu sau poate cineva care este predispus la furie sau, știți, doar o persoană fierbinte, uneori remediile de răcire a miezului sunt mai bune decât cidrul de foc.

Întotdeauna trebuie să găsim acele lucruri care funcționează cel mai bine pentru noi. Dar o găsesc deosebit de bună pentru persoanele care locuiesc într-o regiune rece și umedă sau care au probleme bronșice recurente.

Această rețetă pare să fie, de asemenea, foarte utilă pentru persoanele care au crampe musculare foarte severe în picioare. Și este bună și pentru energie. Usturoiul, ghimbirul și hreanul sunt toate ierburi care încălzesc, stimulează și decongestionează și toate aceste ierburi chiar energizează organismul. Dar, din nou, trebuie să încerci diferite lucruri și să vezi ce funcționează cel mai bine pentru tine, deoarece fiecare corp este puțin diferit.

Melissa: Apreciez că spui că nu este pentru toată lumea, deoarece chiar și atunci când vorbim despre plante și remedii naturale, fiecare dintre noi trebuie să știm cum funcționează diferite plante și lucruri cu corpul nostru.

Întotdeauna folosesc acest exemplu, dar fiica mea are o tulburare de coagulare a sângelui numită boala Von Willebrand. Așa că, de fapt, nu o las să folosească cidrul de foc pentru că are ghimbir, care, împreună cu unele dintre aceste alte plante, poate interfera cu coagularea. Deci, dacă luați anticoagulante sau aveți probleme de coagulare a sângelui, multe dintre plantele care ajută la circulația sângelui și astfel de lucruri sunt de fapt cele pe care trebuie să le folosiți cu precauție.

Am vrut să vă întreb totuși, deci pentru cineva care are o constituție foarte fierbinte, ce ați sugera pentru el?

Rosemary: Suc de pepene roșu. Îmi place să îl pun în blender, să îl amestec și să beau asta. Castraveții sunt, de asemenea, foarte răcoritori, precum și lucruri precum lămâile și grapefruit. Unele dintre legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, foarte răcoritoare și la fel și fructele de soc. Socul, siropul de soc și ceaiul de soc, acestea sunt opțiuni cu adevărat excelente.

Melissa: Deci Rosemary, pentru cei care abia învață cum să folosească plantele tradiționale și medicina naturală, în afară de cidrul de foc și siropul de soc, ai vreun fel de sfat sau un bun punct de plecare pentru ca oamenii să înceapă?

Cum să începi să folosești plantele pentru medicină

Rosemary: Începeți prin a învăța câteva plante simple și încercați să nu vă copleșiți. Am scris o carte intitulată Ierburi medicinale: A Beginner’s Guide to Herbal Remedies (Ghidul începătorului pentru remedii pe bază de plante medicinale), care este o introducere simplă, dar oferă o bază foarte profundă.

Am, de asemenea, un curs de studiu la domiciliu care este oferit încă de la începutul anilor 1980. Acesta este o piatră de temelie excelentă pentru oameni. Este o introducere de bază, dar foarte profundă. Dacă puteți găsi un curs local, este, de asemenea, grozav.

Și cealaltă modalitate de a începe este doar să obțineți, de exemplu, 10 ierburi simple (ca în cartea Melissei, Hand Made) și să începeți de acolo. Pot fi ierburile din dulapul din bucătărie sau din grădina ta de ierburi. Faceți o mică cercetare despre proprietățile medicinale ale acelor ierburi și apoi dezvoltați-vă cunoștințele pornind de acolo.

Plantează niște iuțeală, niște busuioc, oregano, rozmarin și cimbru și fă câteva cercetări pe măsură ce le cultivi. Ajungeți să le cunoașteți prin simțuri și prin studiu intelectual.

La început nu prea le sugerez oamenilor să folosească internetul pentru a cerceta plantele. Există o cantitate imensă de informații, unele dintre ele foarte bune, dar și unele foarte groaznice, pe care trebuie să le sortezi atunci când ești începător. Așa că recomand să obțineți câteva cărți foarte bune despre plante pentru început.

Melissa: Rosemary, îți mulțumesc foarte mult că ți-ai făcut timp să vii astăzi. Cred că este atât de important să difuzăm aceste informații, evident, pentru ca oamenii să fie conștienți de lucruri cum ar fi problema mărcii comerciale, dar cu adevărat pentru ca oamenii să se simtă confortabil în a începe cu fitoterapia și cu transmiterea acestor tradiții, astfel încât cunoștințele să nu se piardă și să continue să fie transmise pentru generațiile următoare.

Rosemary: Mulțumesc Melissa. Mi-a plăcut foarte mult. Sper doar ca toți cei care ascultați să ajungeți să cunoașteți aceste plante pentru că, în primul rând, ele tânjesc după noi să le recunoaștem din nou și au fost prietenele noastre literalmente de când am aterizat pe această planetă. Nu-i așa?

Plantele ne-au oferit medicamente și hrană și îmbrăcăminte și aer și frumusețe.

Ele au atât de multe de oferit și noi avem atât de multe de oferit și lor, așa că este o relație simbiotică frumoasă care pare să ne îmbogățească viețile tuturor.

Utilizarea plantelor culinare în scop medicinal

Melissa: Sper că vă simțiți la fel de inspirați ca și mine să faceți și mai mult și să învățați și mai mult despre folosirea plantelor și a medicinei naturale și despre casa noastră.

Acum, vorbind despre puncte de pornire, dacă nu aveți un exemplar al cărții mele, Handmade: The Modern Guide to Made From Scratch Living (Ghidul modern pentru o viață făcută de la zero), trebuie să vă asigurați că obțineți un exemplar împreună cu bonusul care o însoțește, pentru că am o întreagă secțiune despre ierburi și proprietățile lor medicinale.

Dacă aveți deja un exemplar, la pagina 138 se află tabelul cu ierburi comune și trece în ordine alfabetică prin cele mai comune ierburi, inclusiv utilizările lor culinare și medicinale.

Așa că aveți tot acel tabel în capitol, împreună cu modul de a vă face propriile tincturi din plante, oțeturi, uleiuri infuzate, balsamuri și unguente. Este locul perfect pentru a începe sau pentru a adăuga la medicina ta naturală pe bază de plante acasă. Dar ceea ce este cu adevărat grozav este că, odată ce aveți cartea, (sau dacă aveți deja cartea), trebuie să vă asigurați că mergeți la handmadethebook.com și completați secțiunea bonus.

Unul dintre bonusuri este reprezentat de niște etichete personalizate pe care le puteți imprima gratuit. Acestea au numele ierbii/spice-ului, precum și utilizările medicinale.

Așa că, de exemplu, cea la care mă uit acum este Cimbru, iar pe ea scrie „Cimbrul susține sistemul imunitar și ajută la durerile de gât”. Așa că știu la ce să apelez fără ca măcar să apuc cartea.

Încă o dată, mergeți la handmadethebook.com pentru a lua un exemplar și pentru a vă revendica bonusurile.

Mulțumesc din nou că ați fost alături de mine astăzi și anunțați-mă dacă veți face rețeta mea tradițională de cidru de foc (ați apăsat butonul de descărcare gratuită, nu?)

.