V-ați întrebat ce puteți face cu grămada uriașă de buruieni pe care tocmai ați scos-o din grădină? S-ar putea să fiți surprins să aflați că unele dintre ele, inclusiv lambsquarters,sunt comestibile, cu o aromă pământie asemănătoare cu cea a sfeclei de zahăr sau a spanacului. Să aflăm mai multe despre cum se mănâncă plantele de sferturi de miel.

Puteți mânca sferturi de miel?

Sunt comestibile sferturile de miel? Cea mai mare parte a plantei, inclusiv frunzele, florile și tulpinile, sunt comestibile. Semințele sunt, de asemenea, comestibile, dar, deoarece conțin saponină, o substanță naturală, asemănătoare săpunului, nu ar trebui consumate în exces. Saponinele, care se găsesc și în quinoa și leguminoase,pot fi iritante pentru burtă dacă mâncați prea mult.

Cunoscute și sub numele de pigweed, spanac sălbatic sau picior de gâscă,plantele de miel sunt foarte hrănitoare, oferind o cantitate destul de mare de o serie de vitamine și minerale, inclusiv fier, acid folic, magneziu, fosfor și cantități generoase de vitamina A și C, pentru a numi doar câteva. Această buruiană comestibilă este, de asemenea, bogată în proteine și fibre. Vă veți bucura cel mai mult de consumul de lambsquarters atunci când planta este tânără și fragedă.

Note despre consumul de sferturi de miel

Nu mâncați sferturi de miel dacă există vreo posibilitate ca planta să fi fost tratată cu erbicide. De asemenea, aveți grijă la recoltarea sferturilor de miel de pe câmpuri care au fost puternic fertilizate, deoarece plantele pot absorbi un nivel nesănătos de nitrați.

University of Vermont Extension (și alții) avertizează că frunzele de sferturi de miel, ca și spanacul,conțin oxalați, care ar trebui folosiți cu prudență de persoanele cu artrită, reumatism, gută sau inflamații gastrice, sau care sunt predispuse la pietre la rinichi.

Cum se folosesc buruienile de lambsquarters

Când vine vorba de gătit lambsquarters, puteți folosi planta în orice mod ați folosi spanacul. Iată câteva idei:

• Spălați frunzele ușor la aburi și serviți-le cu unt, sare și piper.

• Sărați sferturile de miel și stropiți-le cu ulei de măsline.

• Aruncați frunzele și tulpinile de sferturi de miel în stir fry.

• Adaugați câteva frunze în omletă sau omletă.

• Mixați frunzele de sferturi de miel cu brânză ricotta și folosiți amestecul pentru a umple manicotti sau alte cochilii de paste.

• Utilizați frunzele de sferturi de miel în sandvișuri în loc de salată.

• Adaugați o mână de frunze la salatele verzi amestecate.

• Adaugați sferturi de miel în smoothie-uri și sucuri.

Disclaimer:Conținutul acestui articol este doar în scopuri educaționale și de grădinărit.Înainte de a folosi sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau de altă natură,vă rugăm să consultați un medic, un fitoterapeut sau un alt profesionist potrivitpentru sfaturi.