…pentru Halloween!
Pentru că este chiar după colț, vin repede astăzi cu aceste prăjiturele cu monștri de ciocolată incredibil de ușoare, (100% potrivite pentru coacerea în ultimul minut).
În ciuda faptului că aceste bunătăți amuzante de ciocolată sunt în totalitate în afara roților mele obișnuite – partea de decorare, oricum – sunt prinsă în spiritul înfricoșător, de „trick-or-treating”.
Cuvântătorul a fost plecat din oraș pentru muncă în ultimele două săptămâni, așa că am avut mai mult timp pentru mine noaptea în ultima vreme pentru a parcurge inspirația Pinterest și pentru a mă juca cu decorațiuni de cupcakes cu tematică de sărbătoare în timp ce mă uit la filmele de Halloween din copilărie pe Netflix (aici se uită la tine, Hocus Pocus!).
Cupcakes de ciocolată în sine sunt atât de, atât de simple – este nevoie doar de un singur bol. Se coc până la o duzină și sunt ușor bombate, cu o miez umed și, bineînțeles, pline de bunătăți savuroase de ciocolată.
Glazura cu cremă de unt de deasupra este la fel de ușoară ca și decorarea cupcake-urilor. Se poate personaliza la nesfârșit și nu sunt necesare abilități deosebit de sofisticate sau avansate de glazură sau de pipetare.
Aveți nevoie doar de un vârf stelar și de puțină răbdare pentru a pipeta pe puful monstruos de neon. Imperfecțiunea nu face decât să sporească factorul sălbatic, aici, și m-am trezit intrând rapid într-un ritm, începând din centrul fiecărei brioșe și făcându-mi încet drumul spre exterior într-o spirală lejeră până când vârfurile au fost acoperite.
Desigur folosiți orice culoare de glazură doriți, dar asigurați-vă că luați câțiva dintre micii ochi de bomboane pentru a-i adăuga deasupra. Eu i-am găsit pe ai mei la Target și Michael’s în secțiunile de copt. Vin în câteva mărimi și, fie că sunt cu doi ochi, cu trei ochi sau cu optsprezece ochi… sunt acei ochi googly care fac ca aceste brioșe monstruoase să prindă cu adevărat viață.
Să aveți un Halloween fericit, sigur și delicios!!!
Ingrediente
Scară 1x2x3x
pentru brioșele de ciocolată
- 1 ceașcă tot-făină pentru toate scopurile
- 1 ceașcă de zahăr organic din trestie de zahăr
- 1/2 ceașcă de pudră de cacao naturală neîndulcită
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare de mare cu bobul fin
- 1/2 ceașcă de lapte bătut, la temperatura camerei¹
- 1/2 cană de apă caldă
- 1/4 cană de ulei de canola sau vegetal
- 1 ou mare, la temperatura camerei
- 1 linguriță de extract de vanilie pură
pentru glazura ușoară de cremă de unt
- 1/2 cană (1 baton) de unt nesărat, la temperatura camerei
- 3-4 căni de zahăr pudră
- 1/4 cană de lapte
- 1/2 linguriță de extract pur de vanilie
- colorant alimentar, orice culoare
- ochi de bomboane, pentru decorare
Instrucțiuni
pentru cupcakes de ciocolată
- Preîncălziți cuptorul la 350° F. Tapetați o formă de brioșe cu 12 cupe cu folii de hârtie. Dați-le deoparte.
- Într-un castron mare de amestecare, cerneți împreună făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea, până când se combină.
- Adaugați laptele bătut, apa și uleiul. Bateți până când se combină bine. Adăugați oul și vanilia și bateți până la omogenizare.
- Utilizați o lingură de biscuiți pentru a împărți aluatul între formele de brioșe, umplând fiecare aproximativ 2/3 din ele. Coaceți timp de 20-25 de minute, până când un tester de tort introdus în centrul fiecărei brioșe iese doar cu câteva firimituri.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de cel puțin 5 minute în tavă, înainte de a o transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Asigurați-vă că brioșele sunt la temperatura camerei înainte de a le decora.
pentru glazura ușoară de cremă de unt
- Utilizând un mixer vertical dotat cu accesoriu cu palete, sau un mixer electric portabil, bateți untul cu smântână la viteză medie-înaltă până când devine ușor și pufos, timp de 2 minute.
- Întoarceți mixerul la viteză mică, adăugați 2 căni de zahăr, laptele și vanilia și bateți împreună până când devine omogen și pufos. Adăugați mai mult zahăr de cofetărie până când glazura ajunge la consistența dorită, de preferat ca aceasta să fie suficient de tare pentru a-și păstra cu ușurință forma odată ce este turnată pe cupcakes.
- Adaugați coloranți alimentari, după cum doriți, și amestecați până când glazura ajunge la culoarea (culorile) preferată(e).
înghețați brioșele
- Scoateți glazura într-o pungă cu pipeta prevăzută cu un vârf stelar și, începând din centrul fiecărei brioșe (răcite) și lucrând în spirală liberă, puneți „blana” monstrului. Acoperiți cu ochi de bomboane. Cel mai bine se savurează în ziua respectivă.
Note
¹Faceți-vă propriul lapte bătut: Amestecați 1/2 cană de lapte integral cu 1-1/2 linguriță de oțet alb sau de cidru de mere. Lăsați să stea timp de 5-10 minute, înainte de a-l adăuga la rețetă.
.