Hello amigos! Astăzi facem o rețetă care îmi este foarte dragă! Dulce de Leche Cookies, care sunt niște fursecuri cu degetul mare din fursecuri de shortbread cu unt, umplute cu dulce de leche! Sunt ușor de făcut și am inclus un video în care vă arăt exact cum să le faceți!

Acest post conține link-uri afiliate. Vă rugăm să vizitați pagina noastră privind politica de confidențialitate pentru mai multe informații.

Cum se apropie sezonul sărbătorilor, am început să coc fursecuri! Am câteva fursecuri (și Macarons) planificate pentru următoarele săptămâni.

Aceste Dulce de Leche Cookies au fost un adevărat răsfăț în viața mea în ultimele două zile! Am făcut două reprize, pentru a putea înregistra videoclipul care poate fi găsit pe această pagină și pe canalul meu de Youtube. (dacă sunteți acolo, nu uitați să vă abonați 😉)

În fine, rețeta este foarte ușoară! Am câteva imagini aici pentru a vă arăta cum se face, de asemenea, dacă nu urmăriți videoclipul, puteți oricând să vă referiți și la aceste imagini!

Cum se fac fursecurile cu Dulce de Leche

Să vedem cum se face acest delicios aluat de fursecuri cu unt, moale, sfărâmicios și gingaș pentru fursecurile noastre cu amprente!

1. Cremați untul înmuiat timp de 2 minute, până când devine pufos și deschis la culoare.
2. Adaugați zahărul pudră și crema timp de încă un minut.
3. Acum adăugați gălbenușurile de ou, unul câte unul, și bateți amestecul până când se încorporează. Așteptați ca un gălbenuș să se încorporeze înainte de a-l adăuga pe următorul.
4. Adaugați vanilia și amestecați.
5. Apoi, adăugați sarea.
6. În cele din urmă, adăugați făina, și amestecați aluatul cu o spatulă pentru a-l aduce la un loc.

După ce aluatul este gata, veți forma fursecurile.

1. Scoateți puțin aluat de fursecuri cu o lingură de fursecuri.
2. Înfășurați-o între mâini pentru a face o minge netedă.
3. Întoarceți acum mingea de fursecuri în zahăr pentru a o acoperi cu el. (Eu am folosit zahăr auriu, puteți folosi și simplu zahăr granulat)

Dacă vă întrebați cum se fac fursecurile cu amprente, iată-le! Nu trebuie să vă folosiți chiar degetul mare!

Puneți bila de biscuiți pe o foaie de copt și folosiți dosul unei lingurițe de 1/2 sau 1/4 de linguriță pentru a face o adâncitură pe fursec, în care veți pune dulce de leche.

Dic un 1/4 sau 1/2 linguriță pentru că depinde de cât de mari ați rulat fursecurile.

Repetați cu toate fursecurile. Și puneți tava în frigider sau congelator. Motivul este ca untul din aluatul de fursecuri să se răcească înainte de a intra în cuptor, ceea ce ajută fursecul să își păstreze o structură și o formă frumoasă pe măsură ce se coace.

Înainte de a coace fursecurile, turnați niște dulce de leche în mijlocul fursecurilor, sau folosiți o lingură pentru a pune niște dulce de leche în centru. Punga cu pipeta ajută la păstrarea unui aspect mai îngrijit.

Coaceți fursecurile și apoi voila! Încercați să aveți răbdare și să așteptați să se răcească înainte de a le mânca!

Puteți presăra și puțină sare de mare pe deasupra fursecurilor odată ce sunt coapte! Aceste fursecuri Dulce de Leche au fost pe bune atât de populare! Probabil datorită texturii lor sfărâmicioase și moi, a fursecului cu unt care se topește în gură, umplut cu cremosul și bogatul dulce de leche!

Pe când vorbim de Dulce de Leche, puteți folosi fursecuri cumpărate din magazin sau le puteți face dumneavoastră. Să ți-l faci singur este foarte ușor și există câteva moduri de a proceda. Modalitatea pe care o indic în rețeta de mai jos este metoda oalei sub presiune. Dar există și alte moduri de a proceda.

Cum se prepară Dulce de Leche de casă

Începeți pur și simplu cu o cutie de lapte condensat. Acum, există câteva opțiuni aici.

1. Facerea dulce de leche în cuptor- Turnați interiorul cutiei de lapte condensat într-o tavă rezistentă la cuptor și coaceți pe baie de apă timp de aproximativ 2-3 ore, amestecând între timp, acoperit cu folie de aluminiu, la 350F.
2. Prepararea dulce de leche pe aragaz- există două moduri de a face dulce de leche pe aragaz cu o cutie sigilată de lapte condensat.

• Primul este de a folosi o oală sub presiune, care este cel mai rapid mod. Așezați cutia sigilată într-o oală sub presiune plină cu apă, acoperind cutia cu cel puțin 5 cm. Se fierbe sub presiune timp de 30 de minute. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural și lăsați atât conserva cât și apa să se răcească până la capăt înainte de a scoate și deschide conserva.
• Dacă doriți să folosiți doar o oală obișnuită, asigurați-vă că este o oală mare cu apă, în care conserva va fi scufundată tot timpul. Fierbeți conserva sigilată timp de aproximativ 2 ore și jumătate. Lăsați conserva și apa să se răcească până la capăt înainte de a scoate și deschide conserva.

Indiferent de metoda pe care o alegeți pentru a face dulce de leche, asigurați-vă că întotdeauna o lăsați să se răcească înainte de a o manipula. Și lăsați-l în frigider timp de câteva ore înainte de a-l pipeta, astfel încât dulce de leche să fie rece și să aibă o textură corespunzătoare.

Iată și alte rețete de Dulce de Leche care v-ar putea plăcea!

• Tort cu Dulce de Leche
• Batoane cu Dulce de Leche
• Macarons cu Dulce de Leche
• Gogoși cu Dulce de Leche
• Cupcakes cu Dulce de Leche
• Alfajor Cupcakes
• Tarte cu brânză cu ciocolată și Dulce de Leche
• Dulce de Leche Snickerdoodles
• Dulce de Leche Pecan Macarons

Vă dați seama că îmi place Dulce de Leche?

Dacă faceți această rețetă, sau oricare dintre rețetele mele, nu uitați să mă etichetați pe Instagram. Îmi place să vă văd creațiile!

Sper să încercați această rețetă, uitați-vă ce textură! și acel Dulce de Leche cremos. Raiul pe pământ! Perfect pentru schimbul de fursecuri, pentru sezonul de copt fursecuri sau pur și simplu pentru că ești grozav și îți place să faci fursecuri pe care să le împarți cu prietenii și familia ta, care, apropo, te vor iubi la nebunie pentru asta!

Mulțumesc că îmi citești blogul! Sper să aveți o zi foarte frumoasă! Evaluați această rețetă dacă o preparați și spuneți-mi în comentarii ce părere aveți! Multă dragoste și pace tuturor!

Dacă nu vreți să preparați Dulce de Leche, vă recomand să încercați acest Dulce de Leche cu adevărat uimitor și cel mai delicios din întreaga lume. Este argentinian și este preferatul meu absolut!

3 din 2 voturi

Imprimă

Biscuiți cu dulceață de lapte

Aceștia sunt untiți, și moi, umplute cu Dulce de Leche cremos. Super ușor de făcut și cu siguranță vor fi pe placul tuturor!

Curs
Desert

Bucătărie
Americană, Latină

Cuvântul cheie
dulce de leche

Timp de preparare 35 minute

Timp de gătire 10 minute

Timp total 45 minute

Porții 24 de fursecuri

Calorii 130 kcal

Autor camila

Ingrediente

Fursecuri cu degetul mare cu unt

• 1
  cupă
  unt fără sare
  mici (226 grame, 8 oz)
• 1/2
  cană
  de zahăr de cofetar
  113.5 grame, 4 oz
• 2
  gălbenușuri
• 2
  câteva lingurițe
  extract de vanilie
• 1/4
  câteva lingurițe
  de sare
• 2 1/2
  cupe
  de făină integrală
  318.9 grame, 11.25 oz

Pentru rularea fursecurilor

• 1/2
  cupă
  de zahăr granulat

Umplutura

• 1 14
  oz.
  con conservă de lapte condensat
  sau 1/2 cană de Dulce de Leche cumpărat din magazin

Instrucțiuni

Biscuiți cu unt pentru amprente

1. Puneți untul în bolul unui mixer electric.
2. Cremați timp de 2 minute, până când devine foarte ușor și pufos.
3. Adaugați zahărul de cofetărie și crema pentru încă un minut.
4. Acum, adăugați gălbenușurile, unul câte unul, așteptând ca un gălbenuș să se încorporeze înainte de a-l adăuga pe următorul.
5. Adaugați vanilia și amestecați.
6. Apoi, adăugați sarea și făina la amestec și amestecați cu o spatulă pentru a le combina.
7. Utilizați o lingură de fursecuri pentru a forma bile cu aluatul de fursecuri.
8. Întoarceți bila între mâini pentru a o netezi.
9. Apoi, tăvăliți bila de aluat în zahărul granulat.
10. Puneți-o deasupra unei foi de copt.
11. Utilizați dosul unei lingurițe de 1/2 pentru a crea o adâncitură în partea de sus a fiecărei bile de fursecuri, în funcție de cât de mari ați scos bilele, poate doriți să folosiți o linguriță de 1/4, dacă bilele dvs. de fursecuri sunt mai mici.
12. Puneți tava pentru fursecuri în frigider sau congelator timp de 15 minute, astfel încât untul din fursecuri să se întărească și să devină solid înainte de a le coace.
13. Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 Fahrenheit.
14. Încingeți niște dulce de Leche în centrul fiecărui fursec, sau folosiți o lingură pentru a pune niște dulce de Leche în centrul fiecărui fursec.
15. Coaceți fursecurile timp de 8-10 minute, până când se rumenesc ușor pe margini.
16. Lăsați fursecurile să se răcească înainte de a fi servite.

Umplutura de dulce de leche

1. Puteți folosi dulce de leche pre-făcut, sau îl puteți face acasă. Pentru a face dulce de leche acasă, adoptați mai multe abordări diferite. Verificați postarea de mai sus pentru a citi 3 abordări diferite despre cum să faceți dulce de leche dintr-o cutie de lapte condensat.
2. Modul meu preferat de a face dulce de leche începe cu o cutie nedeschisă de lapte condensat. Așezați cutia sigilată într-o oală sub presiune cu suficientă apă pentru a o acoperi plus cel puțin 5 cm.
3. Apoi, aduceți apa la fierbere și gătiți sub presiune timp de 30 de minute.
4. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural și lăsați cutia și apa să se răcească până la capăt înainte de a scoate și deschide cutia.
5. Când deschideți cutia, va fi un caramel gros și întunecat în interior.
6. Puneți conținutul într-un recipient și puneți-l în frigider până când se răcește și se întărește.

Stocare

1. Stocați-l în frigider timp de până la 7 zile. Lăsați fursecurile să ajungă ușor la temperatura camerei timp de 5-10 minute înainte de a le servi.

Pentru congelare

1. După ce ați turnat bilele de fursecuri, puneți tava în congelator timp de 2 ore. Odată ce fursecurile sunt complet înghețate, le puteți pune într-o pungă de congelare sau într-un recipient în siguranță, deoarece nu se vor lipi între ele.
2. Pentru a le coace, scoateți fiecare fursec înghețat și puneți-le pe foaia de copt, piperează dulce de Leche în centru, coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute.

Note de rețetă

Puteți adăuga niște fulgi de sare deasupra fursecurilor după ce s-au răcit pentru a le face fursecuri cu Dulce de Leche sărat!

Rețeta de fursecuri cu degetul mare din fursecuri de fursecuri scurte și grase cu unt poate fi umplută cu orice, folosiți gemuri, ciocolată, alte caramele, sau orice altceva vă trece prin cap!”

Încercați să folosiți un cântar pentru a cântări ingredientele. Dacă aluatul este prea sfărâmicios și uscat, este probabil pentru că făina sau zahărul au fost măsurate prea mult. În acest caz, adăugați o linguriță de apă sau cam așa ceva pentru ca aluatul să se adune.

Factorii nutriționale

Biscuiți Dulce de Leche

Cantitate per porție (1 biscuit)

Calorii 130

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

.