Profilul de aromă

Secretul unui chili grozav se află în pudra de chili, un amestec de ierburi și condimente care transformă ingrediente simple, cum ar fi carnea de vită tocată și fasolea, într-un fel de mâncare pe care îl dorim – și uneori îl dezbatem! Ar trebui să aibă fasole? Ar trebui carnea să fie măcinată sau tăiată în cubulețe? Oricum vă place chili-ul, pudra noastră picantă de chili mexican oferă exact amestecul potrivit de ardei iute, chimen, oregano, usturoi și sare pentru a începe petrecerea. Acesta este amestecul nostru picant, cu un pic mai picant decât pudra noastră de chili obișnuită. Îl adorăm în mâncărurile mexicane, tex-mex și din sud-vest, de la chili la tacos și de la enchiladas la fasole pinto. Dar este, de asemenea, un adaos savuros la frecții, marinate, salate de legume, pâine de porumb și multe altele. Dacă pudra de ardei iute mexican iute are o culoare roșie intensă, cu o aromă bogată și erbacee care vă face să vă furnică nasul, veți ști că este McCormick.

Utilizare

• Cucătarii sud-americani folosesc pudra de ardei iute iute pentru a da o aromă profundă și condimentată la cărnurile la grătar, umpluturile pentru enchiladas și tamales și sosurile tradiționale pentru carne de vită, porc și pasăre. Ne place cum o amestecă cu chimen, turmeric, oregano și lime pentru friptură de pui și vită.
• Dacă vă place chili-ul cu sau fără fasole, cu carne de vită măcinată sau în bucăți – cu toții putem fi de acord că pudra de chili fierbinte mexicană este un adaos necesar la amestec. Folosiți-o direct sau amestecați-o cu pudra de chili obișnuită pentru a îndulci pumnul.
• Surpriză! În aceste zile, pudra de chili mexican fierbinte apare în deserturi. Este deosebit de gustoasă cu ciocolată. Adăugați un vârf de cuțit sau două în rețetele dvs. preferate de negrese, prăjitură cu ciocolată fără făină, cupcakes cu ciocolată sau cacao caldă de duminică dimineața.

Parteneri perfecți

• Roșiile și pudra de chili mexican fierbinte merg mână în mână. Folosiți-o pentru a aromatiza salsa proaspătă, supa de roșii de zi cu zi, sosul de roșii pentru mâncăruri Tex-Mex sau pieptul gătit încet cu ceapă și roșii. Profunzimea și căldura sa completează aciditatea strălucitoare a roșiilor.
• Lunea fără carne primește un impuls deosebit de delicios de la pudra de chili fierbinte. Aceasta va înveseli orice fel de antreu sau garnitură vegetariană. Gândiți-vă la fasole roșie și orez, omletă de ouă și legume, tocană de vinete și fasole garbanzo, fasole verde și migdale la aburi sau legume înăbușite.
• Pudra de chili mexicană iute se potrivește bine la arsurile de pe grătar. Frecați-o pe orice carne sau legumă pe care o puneți la foc. Ne place să schimbăm aroma frecțiilor, marinatelor și sosurilor pentru grătar adăugând pudră de chili, oregano și o notă suplimentară de usturoi.

Substituenți

Întrebare: Dacă nu am la îndemână pudră de chili mexican picant, care este un bun înlocuitor?

R: Pudra de chili mexican picant este mai picantă decât pudra de chili obișnuită, dar o puteți înlocui pe una cu cealaltă în egală măsură. Pentru a adăuga marginea picantă a pudrei de chili fierbinte, includeți un strop generos de piper roșu măcinat, numit și cayenne. Dacă nu mai aveți pudră de chili obișnuită, vă puteți face propria pudră. Amestecați în părți egale frunze de oregano, paprika, praf de usturoi și chimen măcinat. Apoi condimentați-l până la încântarea inimii cu boia de ardei iute.

Istorie/Faceri amuzante

Texanilor le place să pretindă că au inventat pudra de chili, dar mexicanii o folosesc de generații întregi. Pudra de chili este un amestec de arome. Începe cu ardei iuți uscați care sunt prăjiți, măcinați și apoi amestecați cu ierburi și condimente, inclusiv chimen, oregano, usturoi și sare. Noi ne ocupăm de toată această prăjire și amestecare pentru dumneavoastră. Rezultatul este un amestec de condimente perfect pentru orice moment în care doriți o aromă robustă – texană sau mexicană!

Rețete populare recomandate

Spicy Quick Fix Chili

.