By : Daniel | | Pe : 20 mai 2015 | Categorie : Informații generale

Pentru că porumbul se găsește la raionul de produse din supermarketuri, mulți oameni cred că porumbul este o legumă când, de fapt, este o cereală ca și grâul, orezul, orzul și quinoa.

Cornul este o cereală versatilă. Este măcinat în făină, prelucrat pentru uleiul său bogat în grăsimi polinesaturate, folosit pentru a face sirop de porumb și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, iar amidonul său este folosit într-o varietate de produse.

Cornul prăjit este o gustare populară. Uitați de varietatea îndulcită cu zahăr vândută ca cereale pentru micul dejun.

În varianta cea mai bună, porumbul pop-up este sărac în calorii și bogat în fibre. O porție de 4 căni de porumb prăjit are aproximativ 7 grame de fibre. La aproximativ 160 de calorii, este un aliment sănătos pentru șerpi.

În cel mai rău caz, porumbul popcorn poate fi încărcat cu calorii și sodiu (gândiți-vă la popcornul din filme), sau bogat în grăsimi trans care înfundă arterele (popcornul din filme și din cuptorul cu microunde).

Popcornul cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu este o gustare sănătoasă care contribuie la obiectivul zilnic de cereale integrale și fibre. Da, popcornul este o cereală integrală. Spre deosebire de făina rafinată și de orezul alb, boabele de popcorn sunt boabe intacte, uscate pentru a le reduce conținutul de umiditate până la nivelul potrivit pentru a fi sparte.

Cerealele pentru micul dejun Kellogg’s Corn Pops nu sunt fabricate din porumb integral, iar Kellogg’s nu pretinde că sunt fabricate din cereale integrale, deoarece coca exterioară este îndepărtată. Ceașcă cu ceașcă, Kellogg’s Corn Pops are 120 de calorii (fără lapte) și 3 grame de fibre față de popcorns 40 de calorii și 2 grame de fibre. Pentru 120 de calorii, puteți mânca 3 cești de popcorn care oferă aproximativ 6 grame de fibre.

Pornul popcorn de casă are mult mai puține grăsimi și sare decât popcornul din filme și din cuptorul cu microunde. Dacă faceți pop-corn în aer liber, singura grăsime este cea din porumb. Dacă spargeți porumbul în ulei, doar o fracțiune din ulei este folosită pentru spargere (verificați reziduurile uleioase de pe capac și din tigaie). Este doar suficient ulei pentru a oferi o anumită aromă și pentru a permite sării să adere la fiecare bob.

Click aici pentru rețeta ușoară de popcorn de casă.

.