Această rețetă de piure de homar nu este doar incredibil de ușoară, ci și total uimitoare. Dacă sunteți în căutarea celei mai bune rețete de piure de cartofi cu homar, ați găsit-o!

Da, ați citit bine. Piure de cartofi cu homar.

Helloooo hedonism.

Exista o frizerie grozavă în Ohio care avea un piure de cartofi cu homar mortal. Nu mi-a trecut niciodată prin cap că aceste două lucruri ar trebui (sau ar putea) să fie combinate, dar odată ce mi-au atins buzele m-am întrebat de ce toți piureurile de cartofi nu au bucăți suculente de homar în ele.

Cu fileul meu de vită de Ziua Îndrăgostiților, am vrut să fac ceva cu homar, dar ceva mai special decât o simplă coadă de homar la grătar sau la grătar. Amintirea acelor cartofi mi-a venit în minte și am știut că aveam răspunsul. O singură problemă. Nu-i mai mâncasem de vreo 2 ani și aveam doar o vagă idee despre ce gust aveau. Chiar și după ce am căutat puțin pe Google, nu am putut găsi o copie reală a cartofilor de la Hyde Park. M-am uitat la ceea ce au făcut alte câteva localuri și am pornit să fac un mic experiment, în timp ce speram la ce e mai bun.

Oh. Doamne.

Nici nu pot să încep să explic cât de uimitori sunt aceștia. Nu voi spune că sunt sărace în grăsimi sau sărace în calorii, dar cred că în acest moment știți cu toții că nu-mi trăiesc viața în mod special în acest fel. Au fost ATÂT de buni, de fapt, încât prietenul nostru a ieșit din dormitor a doua zi dimineață și a spus,

„Hei, te superi dacă încălzesc un castron din cartofii ăștia pentru micul dejun? I-am visat.”

Cred că este un semn bun.

Cum se prepară acest piure cremos de cartofi cu homar

Acest piure de cartofi este bătut cu boursin, o brânză moale, cu mucegai de usturoi și ierburi, care ajută ca acești cartofi să fie super cremoși. Sosul care se toarnă deasupra este asezonat cu Old Bay și pudră de chili, apoi împrospătat cu un strop de arpagic, iar totul este amestecat la masă.

Dacă vă place această rețetă de piure de cartofi cu homar, încercați și aceste rețete:

• Seafood Bisque
• Lobster Ceviche
• Creamy Lobster Dip

Imprimă Rețetă Pin Rețetă

5 din 3 voturi

Piure de cartofi cu cremă de homar

Autor: Jacqueline

Ingrediente

• 6 cartofi ruginii de mărime medie
• 2,5 oz brânză boursin
• 1/2-3/4 c lapte integral
• 4 T unt
• 4 oz. smântână grea
• 1 1/2 t condimente Old Bay
• 1 linguriță de pudră de chili
• 1 linguriță de arpagic proaspăt tocat mărunt
• 1 coadă de homar gătită, curățată de carapace și tăiată grosier

Instrucțiuni

• Se curăță cartofii de coajă și se taie în cubulețe. Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați cartofii și gătiți până când se înmoaie cu furculița. Scurgeți, apoi puneți din nou în cratiță la foc mediu. Folosind un piure de cartofi sau o lingură de lemn, zdrobiți grosier cartofii timp de 1 minut pentru a elimina excesul de apă rămas.
• Îndepărtați de pe foc și adăugați brânza boursin. Folosiți un mixer portabil la viteză medie pentru a topi brânza în cartofi. Adăugați încet laptele și bateți până când cartofii au o textură cremoasă și nu rămân cocoloașe.
• Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți împreună untul și smântâna. Adăugați Old Bay, pudra de chili și bucățile de homar și amestecați pentru a le combina. Presărați cu arpagic.
• Mutați piureul de cartofi într-un bol de servire și turnați crema de homar deasupra. Ornați cu arpagic suplimentar, dacă doriți. Amestecați înainte de servire.

Ați încercat această rețetă?Menționați @gogogogourmet sau etichetați #gogogogogourmet!