Mafalde con la zucca aka Mafalde cu cremă de dovleac
Începem prin a vă oferi rețeta primului fel de paste Mafalde care a fost preparat de bucătarii antici. Este un fel de mâncare foarte ușor, sănătos și gustos, care poate fi brunch-ul perfect pentru a fi servit oaspeților. Ingredientele necesare sunt:
- Două căni de paste, gătite ca de obicei
- O cană și jumătate de dovleac, tăiat în cuburi și fără semințe
- Sare și pătrunjel după gust
- Uleiul de măsline pentru gătit
O ceașcă de orice brânză tartinabilă
Încălziți uleiul într-o tigaie și gătiți dovleceii în el până când devin moi și se rumenesc. Luați o parte din apa pentru paste și adăugați-o la dovlecei. Zdrobiți dovleceii, lăsând un sfert din ei pentru garnitura ulterioară.
Acum adăugați brânza la pasta de dovlecei și amestecați bine până obțineți un amestec cremos. La final, adăugați pastele fierte și amestecați frumos. Pastele dvs. sunt gata de servit cu câteva frunze de pătrunjel și dovleceii fierți garnisiți deasupra.
Pastele clasice Tomatina
Dacă pastele clasice cu sos de roșii sunt dragostea dvs. dintotdeauna, atunci această variantă a rețetelor de paste Mafaldine va fi favorita dvs. absolută. Cu toate acestea, sosul de roșii are o întorsătură de arome și o bogăție extra cremoasă. Să vedem acum ingredientele:
- 500 g pachet de paste Mafalda, fierte ca de obicei
- O conservă de roșii, decojite și întregi
- O baghetă
- 200 g ardei dulce, tăiați în felii subțiri
- Un buchet de pătrunjel, tocat
- Doi căței de usturoi
- Un sfert de ceașcă de smântână și brânză pecorino fiecare, rasă
- 60 g brânză fontina
- Două linguri de unt, topit
- O lingură de condimente italiene
- O lingură de capere
Începeți prin a prăji ardeii asezonați cu sare, piper și ulei de măsline. Amestecați aceste lucruri și întindeți-le separat și în strat uniform pe o tavă de copt. Prăjiți timp de aproximativ zece minute.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și gătiți în el usturoiul cu piper și sare până se înmoaie. Puneți roșiile, câteva condimente italiene, sare, piper și caperele și gătiți timp de aproximativ zece minute. După aceea, adăugați smântâna, sosul, ardeii prăjiți și untul în pastele fierte și apoi gătiți acest amestec timp de aproximativ două minute bine.
Pregătiți pâinea baghetă ca garnitură. Tăiați-o de la mijloc, așezați-o în tava de copt, puneți brânza fontina și condimentele italiene pe ea în mod egal. Coaceți timp de aproximativ 9 minute, până când brânza se topește.
Garnisiți pastele cu condimente, sare, piper și pătrunjel și serviți-le cu pâinea cu brânză.
Pastele Mafalde cu lămâie
Această rețetă este o combinație perfectă de o varietate de arome și o textură consistentă care cu siguranță vă va încânta papilele gustative. Rețeta este destul de simplă și vegetariană. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Pachet de 500 g de paste Mafalde, fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- Un broccoli
- Un buchet de frunze de busuioc
- Cele patru linguri de nuci de pin
Pentru sosul de lămâie, veți avea nevoie de:
- Trei lămâi mari
- 125 g brânză parmezan, rasă
- Șase linguri de ulei de măsline
Începeți cu prepararea sosului de lămâie. Scoateți sucul de la toate lămâile și adăugați și coaja de la o lămâie. Amestecați-le bine cu uleiul de măsline și brânza parmezan.
Acum, în apa fierbinte pentru paste, fierbeți și buchețelele de broccoli timp de aproximativ cinci minute. Separat, într-o tigaie, prăjiți uscat nucile de pin, dar aveți grijă să nu le lăsați să se ardă. Acum adăugați pastele fierte și broccoli în nuci împreună cu sosul de lămâie.
Continuați să amestecați până când brânza se topește și se combină frumos cu totul. Luați tigaia de pe foc și amestecați busuiocul în paste. Serviți proaspăt cu garnitură de nuci de pin.
.