Cu o singură tigaie și 25 de minute, orezul mexican de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi pe masa ta. Această garnitură gustoasă este completarea perfectă pentru o răspândire festivă Taco Tuesday și o modalitate ușoară de a stoarce doar un pic mai multă nutriție în farfurie fără a sacrifica un pic de aromă! În mod natural, Whole30, paleo, fără cereale și keto friendly.
Nu este un secret că eu și Cameron iubim mâncarea mexicană. Și nu este un secret că îmi place să strecor legume în plus în farfuriile noastre ori de câte ori este posibil.
Intrați Mexican Cauliflower Rice.
Pentru a fi sinceră, am primit un ochi lateral major atunci când i-am spus lui Cameron că fac o versiune de orez cu conopidă a îndrăgitei sale garnituri. El nu a fost amuzat.
Asta este, până când i-am prezentat un castron cu această bombă de aromă cu conținut scăzut de carbohidrați, mai întâi înăbușit cu puiul meu cu lămâie și coriandru la slow cooker, iar mai târziu servit cu un ou scurs și avocado.
Convertit instantaneu! Și tu vei fi la fel.
Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați și keto prietenos va deveni un element de bază în bucătăria ta. Este plin de toată aroma orezului mexican tradițional, dar cu mult mai multe substanțe nutritive (și mai puțină vinovăție, dacă acesta este lucrul tău).
- Cum se prepară orezul mexican de conopidă
- Pot folosi orez de conopidă congelat?
- Pot folosi orez de conopidă cumpărat din magazin?
- Orezul mexican de conopidă este picant?
- Este sănătos orezul de conopidă?
- Ce se servește cu orez mexican de conopidă
- Tipuri pentru a face această rețetă perfect
- Mai multe rețete de garnituri ușoare
- Ai preparat acest orez mexican cu conopidă? Mi-ar plăcea să aflu cum a ieșit! Lăsați un comentariu și un rating mai jos.
- Orez mexican de conopidă
- Echipament recomandat
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
- Informații nutriționale
Cum se prepară orezul mexican de conopidă
Preparat corespunzător, orezul de conopidă este moale, cu gust de nucă și delicios de captivant. Pentru cea mai bună aromă și textură, preparați orezul de la zero, folosind o căpățână proaspătă de conopidă. Conopida absoarbe cu plăcere condimentele, așa că fiți generoși – jalapeno, usturoi, pastă de roșii, suc de lime și coriandru sunt fiecare proeminente, dar echilibrate în orezul nostru mexican de conopidă. Acest fel de mâncare este atât ușor cât și flexibil, se prepară într-o singură tigaie și este gata în mai puțin de 30 de minute.
- Divizați o căpățână de conopidă în buchețele de mărimea unei mușcături; bucățile mai mici se vor procesa mai uniform.
- Puneți buchețelele de conopidă într-un robot de bucătărie dotat cu o lamă standard de tip S; pentru cele mai bune rezultate, nu umpleți bolul mai mult de jumătate sau conopida nu se va procesa uniform. Va trebui să faceți acest lucru în 2, poate 3 reprize, în funcție de mărimea conopidei.
- Presați funcția „pulse” de 20-30 de ori, sau până când buchețelele au fost procesate într-o textură fină, asemănătoare orezului. Este în regulă dacă există câteva bucăți puțin mai mari. Asigură-te doar că pulsezi, nu amesteci, pentru a nu sfârși cu terci.
- Această rețetă se mișcă destul de repede, așa că puneți-vă mis en place (aka „prep”) în ordine înainte de a începe.
- Voi avea nevoie de o ceapă albă tocată, usturoi tocat, jalapeno tocat, pastă de tomate, chimen, paprika, sare, niște suc proaspăt de lămâie și mult coriandru tocat.
- Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă de 12″ la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sotați-o până când se înmoaie și începe să se rumenească pe margini. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și jalapeno și sotați până când sunt foarte fragede.
- Adaugați pasta de tomate, chimenul, paprika și sarea. Lucrați pasta de tomate și condimentele în legume până când sunt distribuite uniform.
- Adăugați conopida rasă în tigaie. Amestecați, amestecați, amestecați până când orezul este lucrat în ingredientele din tigaie. Continuați să sotați, amestecând din când în când, până când conopida își eliberează umiditatea și este gătită, dar nu complet moale. Asigurați-vă că amestecați frecvent pentru ca conopida să se gătească uniform.
- După ce este bine gătită, luați de pe foc și amestecați sucul de lime și coriandrul. Gustați pentru asezonare și ajustați dacă este necesar cu sare, suc de lime sau coriandru.
O notă despre textură – în funcție de mărimea orezului de conopidă și de cantitatea de umiditate pe care o conține, timpul de gătire va varia. Cel mai bun mod de a ști că orezul este fiert este să îl gustați. Orezul de conopidă complet fiert va fi ghemuit, dar încă puțin ferm, cu o ușoară mușcătură. Orezul de conopidă prea fiert poate fi înmuiat, așa că fiți atenți la tigaie și începeți să gustați textura în jurul valorii de 5 minute.
Pot folosi orez de conopidă congelat?
Da, dar cu note și precauție. Orezul de conopidă congelat trebuie mai întâi decongelat și apoi bine uscat – pur și simplu puneți-l într-un prosop de bucătărie din bumbac și stoarceți-l. Orezul de conopidă congelat se va găti mai repede, așa că aveți grijă să fiți atenți la tigaie.
Pot folosi orez de conopidă cumpărat din magazin?
Din nou da, dar cu note. Cele mai multe magazine alimentare au conopidă în pungă, preîncepută cu orez, în secțiunea de produse alimentare, și cu siguranță este convenabil. Căutați orezul de conopidă de culoare albă strălucitoare, fără o nuanță de verde (aceasta din urmă este un semnal că conopida a fost insuficient coaptă sau că părți din tulpină și/sau frunze au fost rumenite). Ambalajul poate face ca orezul să transpire și să elibereze umezeală, așa că asigurați-vă că îl stoarceți înainte de a-l folosi.
Orezul mexican de conopidă este picant?
Nu prea mult! Există ceva condimente de la jalapeno, dar este mai mult aromă și mai puțin căldură. Pentru a-l face mai picant, păstrați o parte din semințele de la jalapeno, și/sau adăugați până la o linguriță de pudră de chili.
Este sănătos orezul de conopidă?
Sănătos este subiectiv, așa că – asta depinde de dumneavoastră! Pot să vă spun că această rețetă este Whole30, paleo și keto prietenoasă, și în mod natural vegană și fără cereale. În casa noastră, este o modalitate excelentă de a strecura legume suplimentare în farfuriile noastre fără să ne simțim privați.
Ce se servește cu orez mexican de conopidă
Puteți folosi acest orez mexican de conopidă oriunde ați folosi orez obișnuit de conopidă:
- Ca garnitură pentru tacos cu conținut scăzut de carbohidrați sau fajitas
- Cu garnitură de pui cu lămâie și coriandru sau fasole neagră condimentată
- Cu garnitură în burrito
Dar felul meu preferat este pentru micul dejun – da, micul dejun! Am pregătit un bol keto și a fost OMG delicios. Așezați orezul mexican de conopidă într-un castron cu puțină varză tocată pentru crocant; puneți deasupra o jumătate de avocado, un ou poșat și puțin queso fresco dacă vă simțiți zburdalnic. Ușor, nutritiv și sățios.
Tipuri pentru a face această rețetă perfect
- Procesați buchețelele de conopidă în loturi pentru a obține o rumenire uniformă. Nu umpleți bolul mai mult de jumătate și asigurați-vă că folosiți funcția de pulsare, mai degrabă decât să o amestecați pe modul continuu.
- Folosiți o tigaie de 12″. O tigaie mai mare oferă suficient spațiu pentru a găti corect orezul de conopidă (o combinație de sărare și gătire la aburi pentru cea mai bună aromă).
- Atenție la tigaie și nu gătiți prea mult orezul. Timpul de gătire poate varia, așa că este important să gustați pentru textură începând cu aproximativ 5 minute.
Mai multe rețete de garnituri ușoare
- Tabbouleh de conopidă
- Orez de conopidă cu cilantro și lime
- Crunchy Kale Slaw
- Salată de porumb la grătar cu ardei și busuioc
Ai preparat acest orez mexican cu conopidă? Mi-ar plăcea să aflu cum a ieșit! Lăsați un comentariu și un rating mai jos.
Orez mexican de conopidă
Print Recipe Pin Recipe
Echipament recomandat
-
Food Processor
Ingrediente
- 1 căpățână de conopidă, mărunțită
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă albă medie, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocat mărunt
- 1 jalapeno, fără semințe și tocat mărunt
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de sare de mare
- 1 linguriță de chimen
- 1/2 linguriță de boia de ardei
- 3 lingurițe coriandru proaspăt tocat
- 1 lingură de suc de lămâie
Instrucțiuni
-
Încingeți conopida. Tăiați buchețelele din capul conopidei. Potriviți un robot de bucătărie cu lama s. Așezați jumătate din buchețele în bolul robotului de bucătărie și dați-i puls până când se mărunțesc, răzuind pe margini o dată la jumătatea procesului pentru a prinde bucățile mai mari. Raclați conopida mărunțită și repetați cu buchețelele rămase.
-
Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și încălziți până când acesta strălucește. Adăugați ceapa și sotați până când se înmoaie și devine translucidă, amestecând ocazional, 5-6 minute.
-
Adaugați usturoiul și jalapeno și sotați până când se parfumează, 1-2 minute.
-
Adaugați pasta de tomate, sarea, chimenul și paprika și amestecați în legume.
-
Adaugați orezul de conopidă și amestecați continuu până când toate ingredientele sunt încorporate. Continuați să sotați, amestecând din când în când, până când conopida își eliberează lichidul și este uscată și pufoasă.
-
Îndepărtați orezul mexican de conopidă de pe foc. Adăugați coriandrul și sucul de lime. Serviți imediat.
Note
- Pregătiți un Mexican Keto Bowl: combinați 1/4 din orezul de conopidă cu jumătate de avocado, 1 ou poșat, 1/4 c varză roșie mărunțită și 2 linguri de queso fresco.
- Informații nutriționale: 460 calorii / 31 g de grăsime / 24 g de proteine / 13 glucide nete.
- Pentru a folosi orezul de conopidă congelat:
- Decongelați orezul în frigider peste noapte sau într-o sită cu ochiuri fine sub jet de apă rece.
- Scuturați orezul pentru a îndepărta cât mai multă umiditate.
- Transferați orezul de conopidă pe un prosop de bucătărie din bumbac și stoarceți excesul de umiditate.
- Orezul de conopidă congelat se va găti mai repede.
- Pentru a folosi orez de conopidă cumpărat din magazin:
- Căutați orezul de conopidă alb strălucitor, fără o nuanță de verde
- Ambalajul din magazin poate face ca orezul să transpire și să elibereze umiditate, așa că asigurați-vă că îl stoarceți înainte de a-l folosi.
- Instrucțiuni de depozitare:
- Stocați într-un recipient bine închis în frigider până la 3 zile.
- Încălziți în cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde sau într-o tigaie la foc mediu-mare timp de 2-3 minute.
- Dacă se prepară pentru pregătirea mesei, rezervați coriandrul proaspăt și adăugați-l imediat după reîncălzire.