Apare ca zahărul, are gust de zahăr (așa mi s-a spus), chiar se simte ca zahărul. Dar nu are practic nicio calorie, nu-ți strică dinții și, spre deosebire de zaharină, nu s-a dovedit că provoacă cancer. în reclame se spune că este la fel de natural ca un pahar de lapte și abanos. Întotdeauna spun că dacă sună prea bine ca să fie adevărat, probabil că este.
NutraSweet(TM), denumirea comercială a îndulcitorului aspartam, a fostdezvoltat de compania farmaceutică B.D. Searle și este acumconsumat de peste 100 de milioane de persoane din Statele Unite de mai multe ori pe zi. Campania publicitară de 100 de milioane de euro pe an a lui Searle, cea mai mare campanie publicitară realizată vreodată pentru un ingredient, se plătește de la sine și mult mai mult decât atât. În 1986, aspartamul a adus companiei farmaceutice încasări de peste 750 de milioane.
Producătorii de produse alimentare au trecut de la zahăr la aspartam într-un număr fără precedent. Acest aditiv alimentar, comercializat ca aliment,se găsește acum în peste 1200 de produse, incluzând totul, de la produse de panificație și cereale pentru micul dejun, până la vitamine pentru copii, laxative și medicamente. De fapt, este greu să găsești un produs ambalat care să nu conțină aspartam. Dar nicăieri îndulcitorul artificial nu este mai vizibil decât în cutiile de băuturi răcoritoare dietetice.
Cu introducerea NutraSweet(Tm), consumatorii au început să bea de până la șase ori mai multe băuturi dietetice. În 1985, s-au consumat 800 de milioane de lire sterline de băuturi răcoritoare cu aspartam. Asta se traduce în 5,8 livre pe persoană, o cifră care probabil că s-a dublat până acum.Vânzările de sucuri dietetice au crescut de cinci ori mai repede în 1988 decât cele de sucuri obișnuite, cu două milioane de gospodării americane.
De ce beau atât de mulți oameni atât de multe băuturi îndulcite cu aspartam? În parte pentru că apa de la robinet este nesănătoasă, dar mai ales pentru că zaharurile dau dependență și pentru că aspartamul creează o sete crescută.
NutraSweet(Tm) este un aditiv chimic sintetic. Nu este un produs natural derivat din plante de bananieri sau vaci, așa cum sugerează reclamele TV. Mai degrabă, este o substanță fabricată de om compusă dintrei ingrediente care sunt naturale, dar care nu se găsesc niciodată împreună în naturăîntr-o astfel de combinație. Este compus din doi aminoacizi, fenilianina și acidul aspartic, precum și din alcool metilic, cunoscut și sub numele de metanol.

NutraSweet(TM) Politica
La începutul anilor 1970, Searle a prezentat rezultatele a peste 100 de teste care au convins Administrația Federală a Medicamentelor (FDA)că aspartamul este sigur. Cu toate acestea, în timpul deliberărilor de aprobare ale FDA, mai mulți oameni de știință, în special Dr. Richard Wurtman, profesor de neuroendocrinologie la MIT, au ridicat serioase semne de întrebare cu privire la siguranța îndulcitorului. Ca urmare, agenția a creat o comisie publică de anchetă pentru a verifica testele Searle. Comisia, condusă de Walle Nauta, profesor de psihologie și știința creierului la MIT, a recomandat să nu se aprobe NutraSweet(TM).
În recomandarea împotriva aprobării, comisia a declarat că studiile lui Searle au fost deficitare din punct de vedere științific și nu au demonstrat o siguranță rezonabilă. După ce intră în organism, componentele aspartamului sunt eliberate rapid în fluxul sanguin. Se pare că metanolul, o otravă metabolică mortală, este primul care se separă. Câte persoane care se abțin de la consumul de băuturi alcoolice sunt consumatori obișnuiți de alcool metilic în calitate de utilizatori de băuturi cu NutraSweet?
Rar rar întâlnit în forma sa liberă, alcoolul metilic este de obicei derivat sau produs din alte substanțe. Acesta poate provoca leziuni grave ale țesuturilor, inclusiv orbire, și chiar moartea. Unul dintre motivele pentru care metanolul este atât de toxic este acela că organismul nu dispune de enzimele necesare pentru a-l detoxifia. Rata sa de eliminare este de cinci ori mai lentă decât o cantitate similară de alcool etilic, așa cum se găsește în whisky, bere și vin. Pentru caaspartamul să fie eliminat, organismul trebuie mai întâi să-l transforme în formaldehidă, apoi în acid formic și, în cele din urmă, în dioxid de carbon.
O cutie de 12 uncii din majoritatea băuturilor răcoritoare îndulcite cu aspartam conține aproximativ 10 mg. de metanol. Cantitatea de metanol ingerată de către consumatorii mari de NutraSweet(Tm) ar putea depăși cu ușurință 100 mg. zilnic, de 13 ori mai mult decât limita recomandată de EPA.
Se știe că ingredientul NutraSweet(TM), fenilalanina, este cunoscut ca fiind toxic pentru creier în doze mari ca aminoacid liber. Aminoacidul poate provoca retard mental și convulsii la persoanele cu fenilcetonurie (PKU), o tulburare genetică. Dar numărul acestora esterelativ mic (aproximativ 1 la 15.000) și majoritatea au grijă să evitefenilalul. Problema, potrivit doctorului Wurtman, este reprezentată de restul dintre noi.
Se estimează că două procente din populația SUA, adică aproximativ 4,5 milioane de persoane, au una dintre cele două gene necesare pentru PKU. Aceștia nu dezvoltă boala, dar pot fi sensibili la fenilal.Din nefericire, nu există nici un test pentru condiția unui singur gen.
Dr. Wurtman spune că un adult tipic care bea aproximativ patru saucinci băuturi răcoritoare îndulcite cu aspartam pe zi ar putea introduce suficient fenilal în creier pentru a afecta sinteza de neurotransmițători cerebrali, putând duce la schimbări de dispoziție, iritabilitate, anxietate, depresie, insomnie, dureri de cap, tensiune arterială ridicată, apetit crescut și chiar convulsii.
Concentrația relativă a fenitalului și a acidului spartic, cei doiaminoacizi din aspartam, este de zece ori mai mare decât cea găsită în alimente.Literatura de promovare a aspartamului implică faptul că organismul tratează cei doi aminoacizi în mod diferit decât dacă ar fi provenit din fructe, legume, lapte sau carne. Mulți cercetători nu sunt deloc de acord cu afirmațiile promoționale.
Medic și cercetător în domeniul aspartamului, Dr. H.J. Roberts, M.D., spune,Există diferențe profunde atât în ceea ce privește rata de digestie, cât și gradul de digestie și gradul de absorbție, în funcție de faptul dacă acești aminoacizi sunt furnizați de alimente sau de aspartam.Consumați în starea lor naturală, în alimente, acești aminoacizi suntdigerate și eliberate în fluxul sanguin lent, spune el, tamponați și echilibrați de alți aminoacizi.
Când aspartamul este consumat, însă, mai ales în băuturi,organismul este brusc inundat cu cantități mari de fenilal și acid aspartic, care pot -atunci să treacă în creier fără opoziție și să provoace tulburări semnificative ale neurotransmițătorilor cerebrali și ale funcțiilor endocrine.

NutraSweet(TM) poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră
Dr. Roberts a publicat recent descoperirile sale privind peste 500 de cazuri de boli induse de -aspartam în +ACI-Aspartam(NutraSweet(TM)): Is It Safe?
În prefața sa, el afirmă că-aspartamul este potențial periculos și poate produce o mare varietate de simptome fizice și psihice, cele mai multe dintre ele nerecunoscute acum sau interpretate greșit ca fiind boli grave. Aceste cazuri diagnosticate greșit sunt adesea trimise la medic după medic, cu mari cheltuieli pentru pacienți și pentru sistemul de sănătate. Acești pacienți sunt apoi tratați cu o multitudine de alte medicamente, adăugând adesea efecte secundare suplimentare, sau alungați la psihiatrie, în timp ce cauza simplă, NutraSweet(Tm), rămâne netratată.VAn medic excepțional, Dr. Roberts a publicat peste 2000 de articole și scrisori în reviste medicale de top și a scris cinci cărți, inclusiv textul medical foarte respectat +ACI-DifficultDiagnosis: A Guide to the -Interpretation of SevereIllness.
În 1984, la scurt timp după introducerea aspartamului, Dr. Roberts a observat grupuri de simptome pe care nici măcar el, medicul care a scris cartea despre -diagnosticul dificil, nu le putea diagnostica sau trata eficient.

Alternativa NeutraSweet(TM)
Dacă trebuie să folosiți un îndulcitor, o alternativă cu adevărat naturală și sănătoasă la aspartam este sucul de la arbustul brazilian,Stevia, care este de 30 până la 40 -de ori mai dulce decât zaharoza, a fost folosit ca îndulcitor în America de Sud de -seci de ani și în Japonia de 20 de ani. Două picături de extract lichid echivalează cu o linguriță de zahăr de masă și reprezintă mai puțin de o calorie. O linguriță de pulbere de Stevia fin măcinată echivalează cu o ceașcă de zahăr.

NutraSweet (TM) Efecte secundare: Reclamații de la 551 de reacționari

Dureri de cap (45,2%)	249
Vârtej, instabilitate sau ambele (39.4%)	217
Confuzii, pierderea memoriei sau ambele	157
Diminuarea vederii și/sau alte probleme oculare	140
Depresie severă	39
Depresie severă atacuri de anxietate	105
Somnolență și somnolență severă	93
Schimbare marcantă de personalitate	88
Palpitații, tahicardie (acțiune rapidă a inimii sau ambele)	88
Parestezii (furnicături) sau amorțeală a membrelor	82
Convulsii (crize de epilepsie grarid nială)	80
Nausee	79
Insomnie severă recurentă	76
Tinitus (țiuituri sau bâzâit în urechi)	73
Diarree	70
Frecvența de micțiune, bubuitului sau a urinării, sau ambele	69
Setea excesivă	65
Dispariția severă a vorbirii	64
Precipitație sau agravarea diabetului	60
Dureri severe ale articulațiilor	58

Întoarceți-vă la secțiunea ARHIVELE NUTRIȚIEI

De la 10-01-1999