Acest articol despre căutarea hranei pentru hrană v-a fost adus de prietenii noștri gurmanzi de la Wild Zora, ale căror mese la pachet sunt perfecte pentru a fi combinate cu gustările tale!
Cercetarea hranei pentru hrană este cea mai recentă tendință care a cuprins mișcarea de gătit natural. Având în vedere că grădinăritul la domiciliu și prepararea alimentelor vegane sunt în creștere, este firesc ca cei curioși să înceapă să întrebe ce pot găsi în apropierea destinațiilor lor din backcountry.
În funcție de locul în care vă aflați, căutarea hranei poate fi o modalitate naturală și eficientă de a găsi elemente delicioase și sănătoase pe care să le adăugați la o masă pregătită. Varietatea de mâncăruri foarte gustoase de la Wild Zora reprezintă terenul de testare perfect pentru rețetele dvs. de alimente forjate. Adăugați câteva ciuperci recoltate la chiliul de vită Bedrock Beef Chili sau o mână de fructe de pădure proaspăt culese la banana Butte Cacao, sau chiar câteva nuci sălbatice la fructele de cocos Cliffside Coconut Berry pentru a oferi ceva în plus la următoarea dvs. masă Wild Zora. Cu ajutorul sfaturilor de bază pentru căutarea hranei prezentate mai jos, veți trece de la un snacker de backcountry la un guru al alimentelor naturale la timp pentru următoarea dvs. excursie gastronomică în aer liber.
Ar trebui remarcat faptul că, deși căutarea hranei este o activitate distractivă și populară, este extrem de important să înțelegeți elementele de bază ale căutării hranei înainte de a căuta hrană, în special dacă intenționați să o consumați crudă. În sălbăticie, diferența dintre ceva la fel de mic ca un marcaj orizontal și vertical pe o sămânță sau o ciupercă poate însemna diferența dintre un adaos sănătos la masa dvs. sau o toxină periculoasă.
Ca în cazul oricărei activități în aer liber, este esențial să vă documentați. Acesta nu este menit să fie un ghid complet pentru căutarea hranei. Este important să vă interesați de măsurile de siguranță și să dezvoltați o înțelegere încrezătoare a modului de identificare a anumitor alimente înainte de a vă lansa în aventura de căutare a hranei.
- Începeți cu cercetări la nivel înalt
- Bloguri populare de foraging:
- Popular Foraging Podcasts:
- Familiarizați-vă cu cercetarea locală
- Embarcați-vă la prima dumneavoastră căutare de hrană
- Continuați-vă studiile
- 8 Sfaturi suplimentare pentru prima dată când căutați hrană:
- O notă despre sustenabilitate
- Articole populare:
Începeți cu cercetări la nivel înalt
Cercetarea hranei ca practică există de secole, dar cel mai nou val de căutare a hranei ia în considerare complexitățile actuale ale mediului care au un impact asupra artei de a căuta hrană în sine. Pentru a vă aprofunda cercetarea, există mai multe resurse cu care puteți lucra, inclusiv ghiduri, bloguri și podcasturi.
Bloguri populare de foraging:
- Backyard Forager: Pune accentul pe alimentele comune (fructe de pădure, nuci, ciuperci)
- Castanea: Fotograful / Forager Juliet Blankespoor se concentrează pe Munții Apalași.
- Eat the Weeds: Blogul lui Green Deane este o comoară de conținut, prezentând mii de alimente sălbatice.
- Thorn & Wonder: Cu sediul în sudul Californiei, Rebecca Altman acoperă atât căutarea hranei, cât și vindecarea naturală.
Popular Foraging Podcasts:
- Hunt Gather Talk
- ReWild Yourself (Episodul „Foraging Wild Foods” cu Sam Thayer abordează cele mai bune practici de foraging)
- Good Life Revival (Episodul 15 acoperă „A Beginner’s Guide to Foraging”)
Familiarizați-vă cu cercetarea locală
După ce ați făcut cercetarea la nivel înalt, va trebui să petreceți timp studiind regiunea dvs. specifică, cu accent pe tipurile de alimente pe care sunteți interesat să le găsiți. Pentru cei mai mulți dintre cei care merg în tabără, acest lucru înseamnă probabil ciuperci, fructe, nuci și alte alimente delicioase care ar putea fi adăugate cu ușurință pentru a completa o masă sau pentru a condimenta una dintre mesele paleo de la Wild Zora. Vă recomandăm să vă începeți cercetarea regională prin găsirea unui expert local, deși, dacă nu puteți găsi unul accesibil, începeți prin a viziona videoclipuri cu fornățuitori din zona dumneavoastră.
Cercetarea regională de căutare a hranei ar trebui să vă ajute să determinați locațiile adecvate, anotimpurile și tipurile de produse comestibile pe care le veți întâlni. Evitați să mergeți pe teren până când nu ați efectuat un studiu aprofundat al hărților, al locurilor specifice în care este probabil să găsiți ceea ce căutați și al detaliilor de acces la aceste zone.
Aceasta ar trebui să fie, de asemenea, faza în timpul căreia identificați numele și aspectul elementelor specifice pe care le veți căuta. Deși nu este același lucru cu a-l vedea în sălbăticie, familiarizarea cu aspectul produselor comestibile sălbatice este vitală pentru a deveni o persoană de succes în căutarea hranei.
Embarcați-vă la prima dumneavoastră căutare de hrană
După ce cercetarea este finalizată, este timpul să mergeți pe teren pentru un test! Dacă ați reușit să vă găsiți un mentor în timpul procesului de cercetare, cel mai simplu este să mergeți într-o zonă cu care acesta este familiarizat, astfel încât să puteți lucra direct cu el pentru a vă identifica alimentele de bază.
Dacă nu ați găsit un expert pe care să vă bazați, fiți EXTREM de precaut în prima dvs. călătorie de căutare a hranei. Luați cu dvs. un ghid și lucrați doar pentru a identifica câteva tipuri diferite de plante, mai degrabă decât toate cele care vă interesează deodată. Vă recomandăm să eliminați presiunea de la prima dată, abținându-vă să consumați ceea ce găsiți. În schimb, încercați doar să o identificați în mod pozitiv.
Continuați-vă studiile
Plantele se schimbă odată cu anotimpurile, iar faptul de a ști ce să identificați și când vă poate ajuta să căutați cu succes plantele potrivite în perioada perfectă a anului. Pentru a deveni un expert în căutarea hranei, veți dori să vă continuați cercetările pe tot parcursul anului.
8 Sfaturi suplimentare pentru prima dată când căutați hrană:
- Mâncați numai ceea ce puteți identifica: Dacă nu sunteți 100% sigur că este o plantă comestibilă pe care tocmai ați cules-o, nu riscați să o includeți în următoarea dumneavoastră masă.
- Cercetare răbdătoare = căutare cu succes: Serios. Dacă credeți că ați studiat suficient, mai studiați și mai mult.
- Mâncați doar cantități infime din plantele pe care le găsiți (în special ciuperci): Chiar și ciupercile comestibile pot irita anumite stomacuri. Consumând doar cantități infime din alimentele pe care le culegeți, puteți evita reacțiile adverse extreme.
- Verificați toate alimentele culese pentru insecte: Odată ce ați identificat ceva furajabil, asigurați-vă că ați verificat de două ori pentru urme de insecte. Nimeni nu vrea un păianjen în supă!
- Gătiți-vă ciupercile: Am înțeles. Să-ți mănânci mâncarea furajată crudă te-ar putea face să te simți mai mult ca sălbaticul care ai fost menit să fii, dar cel mai sigur este să-ți gătești ciupercile furajate.
- Fii precaut: Ne dorim ca toată lumea să fie un forager încrezător, dar nu prea încrezător. Când vine vorba de găsirea adaosurilor perfecte obținute din furaje pentru mâncarea dvs. gustoasă de camping, prudența este cel mai bun atu al dvs. (și ghidul dvs., de asemenea).
- Evitați să căutați hrană în apropierea drumurilor sau a surselor de apă poluată: Acest lucru ar trebui să fie evident, dar cel mai bine este să căutați hrană doar în zone despre care știți că sunt lipsite de posibili poluanți, cum ar fi substanțele chimice provenite din poluarea vehiculelor, erbicidele sau metalele grele din apă.
- Când aveți îndoieli, cereți permisiunea: Dacă nu sunteți sigur de legile privind căutarea hranei în anumite zone, cereți permisiunea părților corespunzătoare înainte de a intra într-o zonă care credeți că ar putea conține produse comestibile. Acest lucru este valabil în special pentru cei care încearcă să caute hrană pe o proprietate privată sau în zonele sălbatice desemnate la nivel federal, unde pot exista protecții specifice cu privire la ceea ce se poate și ceea ce nu se poate culege.
O notă despre sustenabilitate
Deși căutarea hranei merge, în general, mână în mână cu ecologismul, nu uitați să aplicați practicile Leave No Trace oriunde căutați hrană și să culegeți doar ceea ce aveți nevoie și ceea ce știți că veți folosi. Dacă observați ceva rar sau protejat, abțineți-vă să îl culegeți, indiferent cât de delicios ar putea fi în curry-ul dvs. de pui din Caldera.
Când se face în siguranță și cu ajutorul experților, căutarea hranei poate fi un mod ultra satisfăcător de a vă bucura de zona rurală. În timp ce vă oferă nutrienți vitali pe care să-i adăugați la mesele Wild Zora, toate naturale, vă poate stimula, de asemenea, creierul și sentimentul de bunăstare fizică prin conectarea corpului dumneavoastră la pământul fizic.
Rămâneți sălbatici, prieteni!
Acest articol v-a fost adus de Wild Zora
Mesele paleo la pachet de la Wild Zora sunt perfecte pentru a le împacheta în următoarea dvs. alergare de căutare!