Rețeta Moong dal halwa cu fotografii pas cu pas. Moong dal halwa este o varietate de halwa care creează dependență și este delicioasă, făcută din linte mung și ghee (unt clarificat). este o rețetă de halwa populară și bogată din nordul Indiei.
Moong dal halwa se face de obicei la ocazii festive sau de celebrare, cum ar fi Holi, Diwali, căsătorii etc.
Pentru această rețetă de halwa m-am referit la o carte despre bucătăria din Uttar Pradesh. Întregul proces necesită mult timp și muncă din partea mâinilor. Trebuie să amestecați și să amestecați și să amestecați. Este pentru prima dată când am făcut acest halwa. Am evitat să fac halwa de fiecare dată din motive evidente.
Vă sugerez să folosiți o tigaie neaderentă sau un kadai pentru a face acest moong dal halwa. În pozele pas cu pas, veți ști de ce.
Moong dal halwa este delicioasă și unul dintre dulciurile pe care nu te poți opri din mâncat. dar realizarea acestei halwa necesită mult timp și efort. Așa că faceți această halwa într-o zi în care aveți mult timp, răbdare și energie.
Cum se face moong dal halwa
1. Puneți la înmuiat 1 cană de moong dal (linte galbenă mung decojită răsturnată) în suficientă apă peste noapte sau timp de 4 până la 5 ore. Eu am înmuiat lintea peste noapte.
2. Scurgeți și apoi măcinați moong dal până obțineți o pastă omogenă cu puțină apă.
3. Se topesc 9 până la 10 linguri de ghee (unt clarificat).
4. Se adaugă moong dal măcinat.
5. Se adaugă moong dal măcinat. Se amestecă bine. Vedeți în poză, din kadai de fier, halwa s-a mutat pe un kadai neaderent. Când amestecați și amestecați halwa în kadai, a început să se lipească foarte mult. Nu am vrut să muncesc atât de mult… Scărpinând și amestecând halwa. Așa că am mutat tot amestecul de halwa într-un kadai neaderent. A fost foarte foarte ușor să amestecați halwa atunci.
6. Continuați să amestecați halwa la foc mic spre mediu. Halwa are aroma crudă a lintei moong și ar trebui să dispară complet înainte de a începe cu următorul pas. Așadar, până atunci trebuie să amestecați și să gătiți halwa. La început, halwa este păstoasă, apoi începe să devină grumoasă și apoi începe să se descompună și să se despartă cu grăsimea care se desprinde de pe margini. În poza de mai jos, halwa este într-un stadiu în care seamănă cu sooji halwa, dar încă cu aroma crudă a lintei mung.
7. Deci, în timp ce halwa se gătește, într-o altă tigaie sau kadai, luați 1 cană de lapte integral gras, 2 căni de apă și 1 sau 1,25 căni de zahăr. Țineți această tigaie pe aragaz și amestecați astfel încât zahărul să se dizolve. Se încălzește acest amestec de lapte, apă și zahăr până când ajunge la fierbere.
8. Între timp, moong dal s-a separat. Acum au o consistență granulară. Culoarea aromei & s-a schimbat și ea și grăsimea s-a separat.
9. Amestecul de lapte a ajuns la fierbere și acum trebuie să fie adăugat la moong dal prăjit.
10. Se toarnă amestecul de lapte fierbinte la fiert în linte mung prăjită. Amestecul sfârâie, așa că aveți grijă în timp ce adăugați amestecul fierbinte de lapte și apă.
11. Se amestecă bine.
12. Se fierbe la foc mic și se gătește amestecând des.
13. Lichidul ar trebui să se absoarbă și încă o dată veți vedea cum ghee-ul se separă. Făcut în cele din urmă. Mi-a luat în total aproximativ 1 oră pentru a face moong dal ka halwa pe aragaz. Adăugați ¼ până la ⅓ linguriță de pulbere de cardamom, 10-12 fistic nesărat tocat și 1 lingură de stafide aurii. Am uitat să fac o poză cu aceasta. Aceasta este ceea ce îți face prea mult timp de lucru și amestecare cu mâinile.
14. Respirați ușurat, mulțumiți mâinilor voastre. Serviți moong dal ka halwa fierbinte.
Câteva alte rețete de halwa
- Atte ka halwa
- Rava kesari
- Badam halwa
- Bombay halwa
Dacă ați preparat această rețetă, nu uitați să o evaluați în fișa de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Moong Dal Halwa
De Dassana Amit
Ingrediente
Ingrediente principale
- . ▢ 1 cană de moong dal (linte galbenă mung decojită vărsată)
- ▢ 9 până la 10 linguri de ghee (unt clarificat)
- ▢ 4 cardamome verzi, decorticate și pulverizate într-un mojar-pestulă sau ¼ până la ⅓ linguriță de pulbere de cardamom
- ▢ 10 până la 12 fistic nesărat – feliat sau tocat sau 10 până la 12 migdale albite feliate
- ▢ 1 lingură de stafide aurii
pentru a fi amestecate împreună
- ▢ 1 cană de lapte integral cu grăsime
- ▢ 2 căni de apă
- ▢ 1 sau 1.25 căni de zahăr obișnuit sau zahăr organic nerafinat din trestie de zahăr * verificați notele
Instrucțiuni
pregătirea pastei de moong dal
-
Înmuiați moong dal sau linte mung, în suficientă apă peste noapte sau timp de 4 până la 5 ore.
-
Se strecoară și apoi se macină moong dal până se obține o pastă omogenă cu 1/4 sau 1/3 cană de apă.
facerea moong dal halwa
-
Se topește ghee într-o tigaie neaderentă. Adăugați moong dal măcinat. Amestecați bine
-
Continuați să amestecați halwa la foc mic spre mediu. Halwa are aroma crudă a lintei moong și ar trebui să dispară complet înainte de a începe cu următorul pas. Așa că până atunci trebuie să amestecați și să gătiți halwa.
-
Halwa este mai întâi păstoasă, apoi începe să devină grumoasă și apoi începe să se descompună și să se despartă cu grăsimea care se desprinde de pe margini. Se sparg cocoloașele în timp ce se amestecă.
-
Între timp ce halwa se gătește, într-o altă tigaie sau kadai, luați laptele, apa și zahărul. Țineți această tigaie pe aragaz și amestecați astfel încât zahărul să se dizolve. La foc mic sau mediu, încălziți acest amestec de lapte, apă și zahăr până când ajunge la fierbere.
-
Mestecul de moong dal trebuie să ajungă la o consistență granulară înainte de a adăuga amestecul fierbinte de lapte. Ar trebui să obțineți o aromă de prăjit din partea lintei mung și culoarea ar trebui să devină ușor aurie. Grăsimea, de asemenea, ar trebui să se separe.
-
Când amestecul de lapte ajunge la fierbere, adăugați-l la linte mung prăjită.
-
Mestecul sfârâie, așa că aveți grijă când adăugați amestecul fierbinte de lapte și apă.
-
Mestecați bine. Fierbeți la foc mic și gătiți amestecând des.
-
Lichidul ar trebui să se absoarbă și încă o dată veți vedea cum ghee-ul se separă.
-
În cele din urmă adăugați pudra de cardamom, fisticul tocat și stafidele.
-
Serviți moong dal ka halwa fierbinte. Puteți, de asemenea, să decorați cu niște fistic și să serviți.
Note
* rețeta poate fi înjumătățită sau dublată.
Informații nutriționale Valori aproximative
Îți plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.
.