Când ne gândim la berile sezoniere „de primăvară” din America, domeniul este în mod decisiv amestecat. Unele fabrici de bere scot pe piață lansări de iarnă exantematice, cum ar fi o Russian imperial stout sau o dublă IPA, în timp ce altele lansează o bere pe partea de vară a palatului, cum ar fi o blondă sau o pilsner. Cu toate acestea, Maibock-ul german este genul de bere care acoperă golul dintre căldura primăverii și frigul iernii.

Maibocks (care sunt cunoscute și sub numele de Helles Bocks) au un loc minunat în canonul de consum sezonier. După cum explică Institutul German al Berii, Maibock, care este o bere blondă, are o „nuanță aurie caldă”, dar este „mai agresiv săltată decât alte bocks”, ceea ce o face să fie o bere de tranziție perfectă între anotimpuri. Păstrează un ABV puțin mai mare, „dar luminozitatea și amărăciunea sa prevestesc deja cerul perpetuu albastru al verii”. În timp ce berile bock sunt fabricate în mod tradițional pentru diferite anotimpuri (bock-uri tradiționale în timpul iernii și doppelbock-uri pentru începutul primăverii/carnaval), Maibock se potrivește perfect într-un anotimp care este post-doppelbock, dar înainte de festbier-ul de toamnă.

Adevărata istorie a Maibock-ului este neclară, dar există unele indicii că odată ce malțurile palide au ajuns în prim-plan în ultimii 200 de ani, berarii germani au început să le folosească în berea lor ca un înlocuitor pentru cerealele în general închise la culoare folosite în mod obișnuit. După cum notează revista All About Beer, „este în general acceptat faptul că palidizarea bock-ului a coincis cu tendința generală de producție de bere blondă palidă chic de la mijlocul până la sfârșitul secolului al XIX-lea.”

Cu toate acestea, Hofbräu din Munchen, presupușii inițiatori ai stilului, contestă această afirmație, explicând că în 1614 „casa regală” era nemulțumită de ofertele pe care Hofbräu le prezenta și dorea ceva asemănător cu berea din Einbeck, care era malțoasă și puternică. Ca răspuns, Hofbräu a fabricat o bere în tradiția Einbeck, pe care au numit-o „Maibock”. Potrivit Hofbräu, în conformitate cu tradiția, „primul butoi de Maibock este turnat la Hofbräuhaus în ultima săptămână din aprilie, la timp pentru luna veselă a lunii mai.”

Chiar dacă nu a făcut niciodată un mare progres pe piața americană de bere blondă, fabricile de bere se îndreaptă spre această bere tradițională de primăvară ca o altă ofertă în canonul lor sezonier. Iată câteva exemple americane pe care să le încercați, dar dacă doriți originalul, căutați versiunea Hofbräu.

Rouge Dead Guy Ale: Deși nu este o bere bock tradițională (sau chiar o bere lager), Rogue’s Dead Guy Ale a fost probabil una dintre primele introduceri pe care mulți americani le-au avut în ceva asemănător cu o Maibock. Dead Guy este curată, malțoasă și are o mușcătură plăcută de hamei fără a fi copleșitoare. Încercați-o dacă sunteți în căutarea uneia dintre berile etalon ale Americii pe scena berii artizanale.

Tröegs Cultivator: Tröegs Cultivator (pe care ei o numesc Helles bock), este cât se poate de aproape de o Maibock germană. Făcută cu malț Pilsner din Boemia și două hamei germane, Cultivator este cât se poate de tradițională în fabricarea unei beri bock. Răcoritoare și curată, alcoolul mai ridicat este atenuat; în schimb, granulozitatea și ușoara savoare a hameiului ocupă rolul principal în această bere.

Jack’s Abby Maibock Hurts Like Helles: Dacă vă aflați în zona Boston în martie sau aprilie, verificați Maibock Maibock „Hurts Like Helles” de la Jack’s Abby Brewing (în ciuda numelui său punny). La fel ca primăverile din Boston (care nu sunt cunoscute pentru căldura lor), această bere se situează la capătul inferior al spectrului ABV, cu 6,5% ABV, dar are totuși destulă forță. De asemenea, are caracteristicile Maibock standard de malț auriu profund și un profil ușor de hamei.

Așa că atunci când sosește primăvara și puneți deoparte stopul imperial rusesc cu 12% ABV și optați în schimb pentru ceva mai ușor cu gust de primăvară, luați în considerare posibilitatea de a lua o Maibock data viitoare când vă aflați la magazinul local de băuturi alcoolice. Sunt ani de tradiție în berea pe care o beți și nu va trebui să beți IPA până în mijlocul verii. Este ceva pentru care putem bea cu toții.

Salvatore Colleluori este scriitor politic cu ziua și un homebrewer și pasionat de bere cu noaptea. Are o diplomă în științe politice de la Universitatea George Washington și îi place să citească despre alcool, istorie și relații externe. Este, de asemenea, un pasionat de muzică, în special de jazz și de Grateful Dead.

.