Sufletul unui brand de sos picant

„Dacă nu ai sos, atunci ai pierdut. Dar te poți pierde și în sos.” -Gucci Mane

Sosul picant este mai mult decât cel mai bun prieten al aripioarelor de pui sau o triplă provocare pentru a vedea cine se poate descurca cu ardeiul iute pentru care trebuie să semnezi o declarație de renunțare. Este mai mult decât caddy-ul de la capătul mesei în marțea taco și valorează mult mai mult decât o stridie aburindă pe o salată.

Sosul picant, dragi prieteni, este o artă.

Am stat de vorbă cu prietenii noștri de la Lost in the Sauce pentru a afla ce înseamnă cu adevărat să creezi un sos picant bazat pe aromă și, mai ales, pe experiență. Înființat în 2018 de către un duo dinamic, Karthy și Doris, acești guru ai sosurilor cu sediul în Toronto aduc o căldură serioasă la The Six și, de fapt, peste tot. Împărtășindu-și pasiunea pentru aromă, experiență și punându-și sufletul în fiecare sticlă, Lost in the Sauce știe cum să o păstreze fierbinte și picantă.

Ce v-a inspirat să alegeți sosul picant ca mijloc de a face o diferență pozitivă în lume?

Mâncarea aduce laolaltă oameni de toate felurile – iar atunci când ești cel cu sosul la grătar, cu siguranță că o mulțime se adună în jurul tău pentru a stropi puțin în farfurie.

Primul lucru pe care eu și prietenii mei îl ceream atunci când mâncam acasă la prietenul nostru Brandon Boodoo era deliciosul sos de ardei al tatălui său. Când Brandon ne-a părăsit în mod tragic în 2017, i-am dus mai departe spiritul cu binecuvântarea tatălui său, Eddie, înființând LITS și lansând acel sos de ardei făcut în casă, cu girul nostru și numindu-l OG Boodoo. Credem că i-ar fi plăcut că noi continuăm să aducem oamenii împreună și acum, așa cum o făcea și el.

Cum v-ați gândit la numele „Lost in the Sauce?”

Numele a fost inspirat de replica clasică a rapperului Gucci Mane în timpul unui interviu despre sos: „Dacă nu ai sos, atunci ai pierdut. Dar te poți pierde și în sos”. El vorbește despre sos în mod metaforic, dar am vrut să încorporăm acest lucru în brandul nostru, deoarece ne-am imaginat experiența pe care o trăiește cineva atunci când are mâncare asortată perfect cu sosul potrivit. Ceea ce îmi vine imediat în minte atunci când mănânc o masă extraordinară este Homer Simpson care salivează și apoi se pierde în transă pentru câteva secunde, ca și cum aș cădea în gaura iepurelui din Alice în Țara Minunilor. Vrem să oferim acea experiență euforică de fiecare dată când cineva folosește sosul nostru pe ceea ce mănâncă.

Ce diferențiază LITS de alte mărci de sosuri picante?

În timp ce multe sosuri picante de pe piață se concentrează pe crearea a ceva super picant sau pot fi lipsite de originalitate în ceea ce privește aroma, LITS pune accentul pe aromă față de doar pe căldură. Ne dorim ca sosurile noastre să completeze mai degrabă decât să depășească mâncărurile cu care sunt asociate. Toate sosurile noastre sunt vegane, fără gluten și complet naturale și puteți gusta și vedea ingredientele proaspete din fiecare sticlă.

De ce sunt acest brand și această misiune atât de importante pentru dumneavoastră?

Factorul major care stă la baza brandului nostru este credința noastră puternică în a pune sufletul în ceea ce te pasionează și în a te distra în timp ce o faci – de aici și numele companiei noastre mamă SomethingWithSoul Inc., sub care LITS este primul proiect care va fi produs.

Vrem să arătăm cât de valoroase sunt experiența și interacțiunea cu clientul atunci când vine vorba de un brand… la evenimentele noastre ai ocazia să vezi echipa LITS în plină desfășurare și să vorbești cu oamenii reali din spatele produsului. Clienții noștri sunt adesea surprinși să vadă asta și le place să afle mai multe despre noi ca tineri antreprenori care și-au asumat un risc pentru ceva ce le place. Această atingere umană este ceva ce considerăm că este super important și care lipsește adesea din produsele în general.

Cum vă inspirați rețetele de sosuri picante?

O mulțime de lucruri diferite ne inspiră atunci când creăm rețete de sosuri, dar de multe ori experimentând ca niște oameni de știință nebuni într-un laborator, prin încercări și erori, ajungem la cele mai multe dintre aromele noastre. Încercăm să creăm arome unice pe care nu le-am mai văzut până acum; asociem lucruri diferite pe care în mod normal nu le găsești împreună; începem cu un element de bază, cum ar fi un fruct sau o legumă, pentru a echilibra ardeii folosiți; avem în minte gustul sau o asociere de alimente și încercăm să creăm sosul. De multe ori, trecem prin mai multe iterații înainte de a ajunge la rețeta finală.

Cel mai mare cântec din toate timpurile cu „Lost” în titlu?

Între „Lost Ones” de Jay Z și „Lost in the World” de Kanye West. Ambele piese iconice despre cum să te regăsești pe tine însuți prin tot ceea ce viața are de aruncat asupra ta.

Pensia ta despre „Lost” de JJ Abrams?”

Nu l-am văzut personal, dar părea stresant de urmărit.

Cel mai bun mod de a te pierde?

Nu te gândi prea mult la lucruri, pune albumul „Legend” al lui Bob Marley & the Wailers, deconectează-te de la zgomot și ia-ți un moment pentru a te bucura de tot ce îți oferă viața. De multe ori suntem atât de mult în mișcare încât nu ne oprim să apreciem lucrurile bune pe care le avem și pe care le putem aștepta cu nerăbdare.

Dacă vorbim de sos, atunci luați niște mâncare reconfortantă, cum ar fi fâșii de pui, adăugați picături de sosuri diferite pe o farfurie ca și cum ați fi pe cale să pictați o capodoperă (ca pe o paletă de pictură) și înmuiați într-un sos diferit înainte de fiecare îmbucătură.

Care este mâncarea voastră preferată pentru a pune sos picant pe ea?

Aripioare de pui – cu platou! -, tacos, pizza. În realitate, folosim sosul picant pe aproape orice, așa că este foarte greu să alegem doar un singur lucru.

Dacă mănânci ceva care este nebunește de picant, care este cel mai bun remediu pentru a-ți răcori papilele gustative?

Sosurile picante sunt acide, așa că au nevoie de elemente care să le echilibreze aciditatea și căldura. Alegerea noastră de top pentru remedii: castraveți, banane, pâine, lapte, apă de nucă de cocos, ciocolată, iaurt.

Pentru mai multe moduri de a obține sosuri urmăriți @litssauce

.