Jambalaya este paella, biriani, orezul prăjit special, din sudul profund american. O mâncare de orez delicios de picantă, umplută cu pui, creveți și cârnați picanți, este, de asemenea, excelentă pentru a folosi o parte din resturile de curcan – doar înlocuiți puiul cu acesta. Acest fel de mâncare este grozav ca parte a unui bufet pentru o petrecere la cină și, de asemenea, o cină reconfortantă la mijlocul săptămânii care implică puțin efort.

(SERVES 4)

Ingrediente

200g orez cu bob lung, fiert până la fierbere în apă la care ați adăugat 1 linguriță de pudră de roșii, 2 lingurițe de condimente cajun și 2 lingurițe de paprika afumată, apoi se scurge bine
8 coapse de pui, scufundate până la fierbere (sau carnea de curcan rămasă ar fi la fel de bună)
100g de cârnați chorizo (sau orice alt cârnat picant), tăiați în felii
100g de creveți congelați
1 ceapă mare, tocată
1 ardei verde și 1 ardei roșu, tocate
2 ardei iuți verzi blânzi, tocați
4 căței de usturoi, tocați
4 roșii, tocate
4 lingurițe de condimente Cajun
2 lingurițe de paprika afumată
1 linguriță de sos tabasco
1 linguriță de sos Worcestershire
1 linguriță de cimbru

Metodă

1

Într-o cratiță se încinge puțin ulei de măsline și apoi se călesc toate ingredientele, cu excepția orezului, timp de 10-15 minute.

2

Puneți orezul într-o caserolă, apoi amestecați-l cu ingredientele pe care le-ați rumenit, asigurându-vă că orezul este bine acoperit cu totul.

3

Puneți caserola în cuptorul preîncălzit la 160 și coaceți-o timp de 20-30 de minute, până când toate aromele s-au integrat.

4

Servește Jambalaya cu puțin tabasco pe masă, și o salată mare și crocantă.

Produse

.