Jalapenos are un gust delicios în mâncare, dar v-ați întrebat vreodată ce sunt ei mai exact? Aflați dacă jalapeno este un fruct sau o legumă în acest articol.

Înainte de a afla „jalapeno este un fruct sau o legumă”, haideți să aflăm mai multe despre ele. Jalapenos sunt niște păstăi de ardei iute de mărime medie, mediu picant, aparținând speciei Capsicum annuum. Ei se odihnesc la o temperatură confortabilă cuprinsă între 3.500 și 8.000 de unități de căldură Scoville (măsura internațională a picanteriei). Jalapenos se consumă de obicei în stare proaspătă, dar pot fi, de asemenea, uscați pentru a fi folosiți ca condiment. Motivul pentru această iuțeală este Capsaicina, principalul constituent al tuturor Capsicum.

Principal din Mexic, Jalapenos provine din orașul mexican Xalapa. Deși anumite înregistrări indică faptul că Jalapenos a fost folosit și de azteci. În bucătărie, Jalapenos sunt folosiți în diverse culturi și rețete din întreaga lume. În afară de Mexic, China, Peru, Spania și India sunt, de asemenea, țări cultivatoare de ardei iute care cultivă jalapenos. În medie, acești ardei iuți ajung să aibă o lungime de 5 până la 9 centimetri (2-3,5 inci), dar anumite varietăți pot crește până la 15 centimetri (6 inci).

Jalapeno este un fruct sau o legumă?

Jalapeno este un ardei. Aparținând familiei ardeiului iute, acest lucru îl pune în situația de a fi un fruct. Dar este folosit frecvent ca un condiment picant la majoritatea rețetelor, care includ carne sau legume. Așadar, deși este un fruct, aparține unei categorii de fructe similare „legumelor”, alături de roșii, dovlecei, okra sau vinete.

Varietăți comune de jalapeno

Ardei Jalapeno Purpuriu

De două ori mai iute decât jalapenosul obișnuit, acest soi de Jalapeno Purpuriu crește în plin soare, cu flori mov. Ardeii iuți trec de la verde, la purpuriu, terminând în cele din urmă într-un roșu. Sunt comestibili în fiecare stadiu de culoare.

Ardei Jalapeno Galben (Jaloro)

Ardeiul Jalapeno Galben are un gust fructat după gust. Ușor iute, această rasă specială a fost dezvoltată în 1992 pentru o rezistență sporită la numeroșii viruși care afectează ardeii.

Mucho Nacho Jalapeno

Crescând până la 10 cm (4 inci), Mucho Nacho Jalapeno este ideal pentru mâncăruri de Jalapeno cu umplutură în interior. Extrem de iute, acest Jalapeno este unul dintre cele mai picante de pe această listă. Ardeii încep verzi și devin roșii pe măsură ce se coc.

Billy Biker Jalapeno

Un alt jalapeno extrem de iute, soiul Billy Biker crește până la 9 cm (3,5 inci) și are un gust foarte înțepător și puternic de jalapeno.

TAM Jalapeno

TAM Jalapeno este ardeiul perfect pentru un gust puternic de jalapeno, dar mai puțin iute. Un rating Scoville blând de 1.000 până la 3.500 de unități vă permite să aveți tot gustul de jalapenos, dar are o putere mai mică.

Black Jalapeno

Un gust foarte prolific, Jalapenos vine și în varianta Black! Explodând de savoare, Black Jalapeno este un soi atrăgător care începe verde, apoi negru și, în cele din urmă, devine roșu la maturitate. Acești ardei cresc până la 9 cm (3,5 inci) și au o iuțeală mare – în jur de 4.000 până la 6.500 de unități Scoville.

Early Jalapeno

Early Jalapeno, denumit astfel datorită perioadei sale scurte de maturitate, crește până la maturitate completă în 60 de zile. Așadar, dacă vă aflați într-o zonă cu un sezon de creștere mai scurt, Early Jalapeno ar putea fi soiul potrivit pentru dumneavoastră. Cu o aromă delicios de iute care variază între 4.000 și 6.000 de unități Scoville, Early Jalapeno este un concurent solid în cultura de Jalapeno.

Valoarea nutrițională a Jalapeno

Un Jalapeno crud are 4 calorii, 0 grame de grăsime, 1 gram de carbohidrați, 0,1 grame de proteine și 0,4 grame de fibre.

Richii în vitaminele A și C, Jalapeno sunt, de asemenea, o resursă excelentă de potasiu.

Utilizați cu generozitate, ardeii iuți au o serie de beneficii pentru sănătate, printre care:

Viață mai lungă

Capsaicina favorizează circulația sângelui și previne obezitatea, ambele contribuind la prelungirea duratei de viață cu câțiva ani.

Aliminarea durerilor

Capsaicina este un analgezic topic. Adică, aplicată pe piele, capsaicina poate ajuta la ameliorarea simptomelor de durere. Dar nu vă frecați cu jalapenos pe răni! O să vă ardă. Folosiți o cantitate controlată de creme sau unguente îmbogățite cu jalapeno pentru tratarea artritei, a mușchilor dureroși și a problemelor nervoase.

Pierdere în greutate

Alimentele picante s-au dovedit a ajuta la scăderea greutății în plus. Consumul regulat a ceva precum ardeii iuți stimulează metabolismul. Prin urmare, Jalapenos poate ajuta la arderea grăsimilor. De asemenea, ajută la reducerea poftei de mâncare.

Controlul zahărului din sânge

Dacă consumați ardei iute înainte de o masă bogată în carbohidrați, ajută, de asemenea, la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. S-a demonstrat, de asemenea, că capsaicina controlează nivelul colesterolului și al lipidelor.

Câteva precauții

Cel mai frecvent efect secundar al consumului de ardei iute este o senzație de arsură după ce se mănâncă. În funcție de soiul de ardei iute consumat, aceasta poate varia de la ușoară la severă.

Pentru persoanele cu o toleranță scăzută la căldură, iată câteva măsuri de precauție pe care le puteți lua pentru a vă asigura că nu veți avea o reacție neplăcută la consumul de Jalapeno:

Evitați Jalapeno cu cicatrici

Veziți dacă ardeii Jalapeno au pielea netedă, deoarece cicatricile indică faptul că ardeiul este mai iute decât în mod normal.

Utilizați mănuși

Când manipulați ardeii, este o idee bună să vă puneți niște mănuși, deoarece acestea protejează capsaicina să nu se transfere în zonele sensibile ale corpului dumneavoastră, cum ar fi ochii.

Îndepărtați membranele

Membranele albe din interiorul ardeilor jalapenos conțin cea mai mare concentrație de capsaicină. Îndepărtarea lor ajută la eliminarea unei mari părți din căldura ardeiului înainte de consum.

Beți lapte!

Dacă vă dați o senzație puternică de arsură, consumul de lapte ajută la reducerea temporară a simptomelor de durere. Cazeina din lapte ajută la neutralizarea capsaicinei din ardeii iuți, reducând senzația de arsură.

Concluzie

Clasificați ca fructe, dar savurați ca legume, ardeii iuți sunt folosiți pe scară largă în salate, sandvișuri și mâncăruri cu legume. Este o informație bună să cunoaștem diferitele varietăți de jalapenos disponibile pentru consum, precum și posibilele lor efecte asupra sănătății. Sperăm că ați înțeles răspunsul la întrebarea Este Jalapeno un fruct sau o legumă din acest articol – spuneți-ne părerea dumneavoastră în comentariile de mai jos!

.