Din Columbia

Hojuelas sau Hojaldras sunt niște produse de patiserie prăjită delicioase care sunt întotdeauna prezente pe toate mesele de sărbătoare din Columbia. Împreună cu Natilla și Buñuelos , ele sunt populare la adunările de Crăciun. Să crești într-o familie columbiană mare ca a mea a fost foarte distractiv, iar sărbătorile erau foarte speciale. Era o casă plină, dar întotdeauna ne simțeam minunat și aveam parte de mâncare delicioasă. Hojuelas făceau parte din această tradiție

INGREDIENTE.

– 1 cană de făină integrală, plus mai multă pentru rulat
– 1 lingură de unt înmuiat
– 2 linguri de zahăr, plus mai mult pentru garnitură
– ½ cană de suc de portocale
– 1 linguriță de coajă de portocală
– Ulei vegetal pentru prăjit

DIRECȚII.

1. Puneți făina și zahărul într-un bol mediu și folosind un mixer electric de mână, amestecați bine. Adăugați untul și continuați să amestecați la viteză mică timp de aproximativ 20 de secunde.

2. Adăugați coaja de portocală și începeți să adăugați sucul de portocale. Continuați să amestecați la viteză mică în timp ce adăugați sucul.

3. Odată ce amestecul s-a strâns, amestecați la o viteză ușor mai mare pentru a încorpora complet ingredientele.

4. Rulați aluatul în bilă, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la rece pentru aproximativ 20 de minute.

5. Presărați puțină făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul până la o grosime de 1/4 de centimetru. Tăiați în fâșii de 1 x 3 ½ inch. Adăugați mai multă făină pe suprafața de lucru dacă este necesar și rulați din nou fiecare fâșie până la o grosime de aproximativ 1/8 de centimetru.

6. Așezați o oală grea la foc mediu și umpleți-o aproximativ o treime din ea cu ulei vegetal. Se încălzește până când un termometru pentru frigărui înregistrează 340°F.

7. Adăugați bucățile și prăjiți-le până devin aurii. Folosind o lingură cu fantă, transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie. Se presară cu zahăr și se servesc calde.

.