Încalc toate regulile cu aceste fursecuri de dovleac!
Probabil că a trecut aproape un deceniu de când nu am mai împărtășit o rețetă de dovleac înainte de începutul *real* al toamnei. De obicei, îmi place să aștept până cel puțin până a doua zi după, dar hei, suntem în 2020 și toate pariurile sunt anulate acum.
Aproape că mi-am cerut scuze. Dar!!! În acest moment, nici nu-mi mai pasă. Dați-mi toate lucrurile care mă fac să mă simt bine, confortabil și reconfortat!
Am scris despre asta în Tuesday Things în ultimele săptămâni, dar am tânjit după toamnă din cauza confortului și a nostalgiei pe care le aduce. Chiar dacă anul acesta va fi atât de diferit față de oricare altul, tot mă trezesc că tânjesc după un nou anotimp și un nou început. Mi se pare că sezonul de toamnă mi se pare mai mult un „nou început” decât ianuarie. Poate pentru că am fost și eu o iubitoare a perioadei de reîntoarcere la școală, dar cine știe.
În orice caz, este aproape aici și sunt pregătită!
Așa că ce mod mai bun de a ne pregăti decât prăjiturile cu dovleac cu gheață? Vreau ca acestea să fie primul deliciu cu dovleac pe care îl faceți în acest sezon. Sunt atât de reconfortante, atât de ușoare, atât de pufoase. Fursecurile sunt aproape ca niște brioșe și, deși nu mi-a plăcut întotdeauna asta în trecut (vă amintiți saga mea de a face fursecuri de dovleac mestecate?!), uneori, un fursec de dovleac moale sună atât de bine.
În plus, sunt preferatele absolute ale copiilor mei.
În special când sunt acoperite cu glazură de unt brun!
Oh, Doamne – această glazură. Nici măcar nu mă pot descurca cu ea. Are gustul unui nor pufos de caramel, aproape caramelizat, deasupra prăjiturii cu dovleac. Este suficient de bună pentru a o mânca cu o lingură. Adică, nu contează. Este suficient de bun pentru a fi mâncat cu o lingură.
Uită-te la acele pete de unt brun!
Această combinație este al naibii de bună. Și pentru că fursecurile cu dovleac sunt pufoase și mai groase, rezistă ceva mai mult. Nu se învechesc la fel de repede, ceea ce înseamnă că le puteți face în această dimineață și le puteți savura TOT weekendul.
Acum celălalt lucru! Deși iubesc dovleacul, nu iubesc dovleacul condimentat. Îmi plac mirodeniile singure, dar nu vreau ca cuișoarele și condimentele să acopere o mare parte din aroma mea de dovleac. Din acest motiv, aceste prăjituri nu sunt prea condimentate. S-ar putea mod de a adăuga mai mult. De fapt, dacă vă place condimentul de dovleac, vă spun să adăugați mai mult acum. Doar o jumătate de linguriță sau cam așa ceva. Poate o linguriță întreagă. Plimbați-vă pe partea sălbatică.
Deci… cine este cu mine? Cine vrea să sară puțin mai devreme și să facă cele mai bune prăjituri cu dovleac din toate timpurile?!
Fursecuri de dovleac cu glazură de unt brun
Fursecuri de dovleac cu glazură de unt brun
Leave a Review ”
Ingrediente
- 2 1/2 căni all-făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană de zahăr brun
- ¼ cană de zahăr alb
- 1/2 cană de unt nesărat, înmuiat
- 1 ceașcă de piure de dovleac
- 1 ou mare
- 3 lingurițe de extract de vanilie
ghețată de unt brun
- ½ ceașcă de unt nesărat
- . 1 1/2 cești de zahăr pudră
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 până la 2 linguri de lapte
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
-
Într-un bol, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful, scorțișoara, nucșoara și sarea.
-
În bolul mixerului electric, bateți zaharurile și untul până când devin cremoase și pufoase, aproximativ 5 minute. Bateți în dovleac. Bateți în ouă. Bateți în extractul de vanilie. S-ar putea să pară puțin închegat și este în regulă!
-
Băgați în ingredientele uscate până când amestecul este doar combinat.
-
Utilizați o lingură de înghețată (sau o lingură) pentru a pune pe foaia de copt linguri de 1,5-2 inci. Mie îmi place să le las pe ale mele la o distanță de aproximativ 5 cm între ele.
-
Coaceți timp de 13 până la 17 minute, sau până când prăjitura este complet întărită, mai ales în partea de sus. Puteți chiar să o testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă iese curată. Lăsați fursecurile să se răcească complet înainte de a le glazura.
-
Acestea sunt minunate făcute din timp. Păstrați-le închise ermetic într-un recipient sau acoperite pe o farfurie timp de câteva zile (dacă rezistă atât de mult!).
Glazura cu unt brun
-
Puneți untul într-o tigaie la foc mediu. Gătiți și lăsați amestecul să bolborosească, amestecând din când în când, până când pe fund încep să apară bucățele maro. Odată ce apar bucățile maro, opriți focul și continuați să amestecați timp de aproximativ 30 de secunde. Lăsați untul să se răcească complet. Nu trebuie să devină solid (deși este bine și așa, îl vreți totuși la temperatura camerei), ci doar să nu mai fie cald.
-
Adaugați untul în bolul mixerului electric. Bateți în zahăr pudră la viteză mică. Bateți în extractul de vanilie. Dacă amestecul este prea gros, bateți laptele, câte o lingură pe rând, până când este suficient de cremos pentru a putea fi întins.
-
Extremele din acesta rămân foarte bune sigilate în frigider!
Note
Ai făcut această rețetă?
Asigură-te că urmărești @howsweeteats pe instagram și etichetează #howsweeteats. De asemenea, puteți posta o fotografie cu rețeta dvs. pe pagina noastră de facebook.
Vă apreciez foarte mult!
Asortați-le cu cafea fierbinte. Cea mai bună.