Nu este de mirare, tofu este un aliment preferat derivat din soia și a câștigat popularitate de-a lungul anilor. Tofu își are originea în China în urmă cu aproximativ 2000 de ani. Se consumă mai ales din China până în Coreea și, de asemenea, este popular în Asia de Sud-Est, împreună cu America, ca aliment natural. Numeroasele variații ale bucătăriei cu tofu, cum ar fi curry, friptură și desert, au schimbat obiceiurile alimentare ale altor țări.

În ciuda reputației sale, tofu rămâne un aliment controversat – unii îi laudă beneficiile pentru sănătate, în timp ce alții susțin că ar putea fi un blestem pentru tine.
Acest articol va trece pe o descriere detaliată a contradicției, împreună cu întrebarea dacă ar trebui să luați tofu sau nu și efectele sale asupra sănătății pentru a determina dacă este potrivit pentru dvs.(rețete tofu).

Ce este tofu: cum se face tofu?
Tofu, numit și caș de fasole, este sursa aprobată de carne în rândul vegetarienilor și veganilor. Dar se pare că există beneficii pentru sănătate și reputație asociate cu consumul de tofu, dar ce este mai exact tofu și ce fel de aliment?
Tofu este făcut din caș de soia. Ei bine, tofu este făcut prin coagularea laptelui de soia din boabe de soia, și de aceea tofu se numește caș de fasole.

Tofu făcut din lapte de soia condensat presat care este similar cu procesul de conservare a alimentelor de a face brânză din lapte care permite valoarea nutritivă a alimentelor.

Tofu are mai multe tipuri, inclusiv tofu proaspăt, tofu moale sau mătăsos, tofu uscat, tofu ferm, tofu procesat, tofu fermentat, tofu prăjit și tofu congelat(gust de tofu). Dar, în toate gamele, varietățile fermentate sunt cele mai sănătoase opțiuni de consum.
Tofu poate fi consumat în multe feluri, inclusiv crud, fiert, amestecat, în supă, umplut cu umpluturi și prăjit crocant.

Cea mai bună alegere și sursă pentru vegani și vegetarieni pentru sursa de proteine, deoarece tofu este în mod natural fără gluten și cu un conținut scăzut de calorii. La 100 gm de tofu, acesta conține aproape 0 mg de colesterol.

Alimentele din soia nefermentate, în special tofu și laptele de soia consumate variază între țări precum China, Singapore, Hong Kong, Thailanda și Japonia. Tofu era un aliment de lux consumat de către Shogunul din Japonia. Oamenii obișnuiți până la fermieri puteau mânca tofu doar la o ocazie specială.

Sumar
Tofu, o sursă esențială de proteine pentru vegetarieni și vegani, făcută din lapte de soia condensat presat, care este în mod natural fără gluten și cu un conținut scăzut de calorii.

Tofu este vegan?

Tofu este o legumă, atunci răspunsul rapid este nu. Tofu făcut din fasole numită soia, deci tofu nu este o legumă. Unii oameni cred și consideră soia ca fiind un fel de plantă.

Vegetarienii mănâncă o mulțime de alimente care nu sunt legume și, de asemenea, evită carnea. Veganii, de asemenea, evită ouăle, produsele lactate și cele derivate din produse de origine animală.

Atunci care este sursa de hrană pentru vegani? Veganii aleg în consumul zilnic de alimente linte, năut, fructe, sucuri, tofu, mazăre, unt de arahide, lapte de soia, migdale, spanac, orez, nuci, pâine integrală, cartofi și conopidă.
Veganii nu ar evita tofu, pentru că nu este de origine animală și nici nu provine din produse lactate.

Rezumat
Tofu este vegan și are o sursă nutritivă cu un conținut ridicat de proteine și calciu și, de asemenea, potrivit pentru o dietă vegană.

Cât de mult tofu este sigur: beneficiile și dezavantajele tofu?
Tofu este o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut ridicat de proteine, și este foarte ieftin și ușor de obținut sub o formă diferită.

Soia conține toți aminoacizii esențiali și oferă grăsimi polinesaturate, în special omega-3, carbohidrați, vitamine și minerale (nutriție tofu). Este, de asemenea, sursă de calciu și magneziu care întăresc oasele, reglează glicemia și controlează diabeticii.

Tofu poate fi o alternativă la produsele din carne, dar există și unele controverse cu privire la efectele lor asupra sănătății.

Să discutăm-
Soia este un aliment modificat genetic în lume.
Majoritatea boabelor de soia din lume sunt cultivate în prezent în SUA, iar acestea sunt considerate alimente (OMG), deoarece o mare parte este modificată genetic.
Și nu e de mirare, OMG-urile sunt dăunătoare pentru sănătatea umană, deoarece sunt controversate.

Fermentate sau nefermentate?

De ce soia este teribilă pentru tine! Produsele din soia au două forme diferite: fermentată sau nefermentată. Produsele din soia nefermentată, care sunt organice și nemodificate genetic, care conțin toxine și hormoni vegetali.
Fără fermentare, tofu este ceva asemănător cu o bucată albă și cauciucată de proteină non-carne.

Promovează creșterea tumorilor sau riscul de cancer-

Câteva studii timpurii au sugerat că creșterea tumorilor sau riscul de cancer de sân nu sunt afectate de consumul de tofu. Dar, în zilele noastre, cercetătorii au descoperit că un consum ridicat de tofu poate fi legat de un anumit tip de cancer de sân, care este pozitiv la receptorii de estrogen, iar produsele din soia cresc creșterea tumorilor.
Probleme și tulburări
Studiile științifice au sugerat că soia creează probleme digestive, disfuncții tiroidiene și tulburări de reproducere.
Tofu ar putea crea deficiență de vitamina B12, în rândul vegetarienilor și veganilor. Soia conține analogi de B12, care seamănă cu vitamina B12 din corpul nostru și acești analogi de B12 nu pot fi folosiți în corpul nostru așa cum ar folosi adevărata B12.

Cât de mult să consumați
Dar, soia poate să nu influențeze pe toată lumea în mod similar. Consumul unei cantități moderate de soia ar putea scădea nivelul ridicat de estrogen. Cercetătorii au studiat că o medie de 6 până la 11 grame de proteine din soia și 25 până la 50 de miligrame de produse din soia pot fi ideale de consumat pe săptămână.

În concluzie, dacă sunteți în căutarea unui substitut mai sănătos pentru tofu ca sursă de proteine, puteți alege natto și tempeh, iar ambele sunt alimente fermentate făcute din soia.

Tofu este un produs din soia nefermentat care este modificat genetic, ceea ce contrabalansează potențialele beneficii pentru sănătate.
Menținerea unei distanțe strategice față de articolele din soia nefermentată ar fi cea mai bună soluție pentru sănătatea dumneavoastră.

Desigur, tofu este o alternativă sănătoasă la carne, dar trebuie să alegeți produse din soia fermentată.

.