Humusul este o pastă originară din Orientul Mijlociu și, în general, nu conține gluten, dar nu este întotdeauna așa. Humusul făcut în mod tradițional este 100% fără gluten, dar acest lucru nu se poate spune despre toate mărcile din magazine. Principalul ingredient din humus este năutul. Celelalte ingrediente din care este făcut humusul, în afară de năut, sunt usturoiul proaspăt, tahini (pastă de susan) și sucul de lămâie proaspăt stors, astfel încât conține o mare varietate de vitamine și minerale importante pentru o dietă sănătoasă. Toate aceste ingrediente sunt, inclusiv tahini, fără gluten.

Pentru a fi 100% sigur că humusul pe care îl cumpărați nu are gluten, căutați acele mărci care sunt etichetate fără gluten. În orice caz, cel mai bine este să citiți etichetele. În multe produse de pe piață, ca unul dintre ingrediente puteți vedea făină. Dar cel mai bun mod de a vă asigura și de a nu vă mai gândi este hummusul fără gluten, este să vă faceți propriul hummus de casă. Există mai multe moduri de a-l face și mulți susțin că humusul făcut în casă are un gust mai bun decât cel din magazine.

Pentru a vă bucura pe deplin de humus aveți nevoie de o pâine fără gluten sau de biscuiți fără gluten. Iar pentru o experiență completă, legumele la grătar merg cel mai bine cu humus.