Eggs Benedict are mai mult de un secol. Gustul lor deosebit a făcut din ele un clasic culinar; prepararea lor presupune stăpânirea câtorva tehnici în bucătărie. Cu puțină răbdare, puteți face un preparat bun ca acesta.

Ouale poșate sau poșate conțin o cantitate mare de proteine. De asemenea, conține acizi grași și este o sursă de vitamine și minerale din abundență. În plus, gălbenușurile de ou sunt o sursă bună de antioxidanți.

Ouale conțin, de asemenea, aminoacizi esențiali. Acestea sunt importante pentru că organismul nu le produce singur, așa că trebuie să fie consumate în alimente.

Jamul este o versiune mai slabă a diferitelor părți ale porcului, ceea ce îl face o alegere mai bună. De asemenea, procentul său de proteine îl depășește pe cel al altor tipuri de carne.

Pe lângă proteine și un conținut scăzut de grăsimi, șunca ne oferă diferite substanțe nutritive și minerale, cum ar fi fosforul, potasiul și magneziul.

Ingrediente:

• 5 ouă.
• 2 brioșe englezești.
• 2 felii groase de șuncă sau bacon.
• 100 g unt clarificat (lichid).
• 2 linguri de apă.
• ½ cană de oțet alb.
• Sare după gust.
• Ulei de măsline extravirgin.

Cum se prepară ouăle benedict:

1. Într-o tigaie, se rumenesc cele două felii de șuncă pe ambele părți cu o lingură de ulei și se scot. Tăiați pâinile în două și ungeți-le cu unt.
2. În aceeași tigaie, cu grăsime de șuncă, puneți pâinile și prăjiți-le ușor. Puneți deoparte.
3. Faceți un sos hollandaise. Pentru a face acest sos se pun trei gălbenușuri de ou într-un castron. Se adaugă apoi două linguri de oțet și două linguri de apă și se bate amestecul, în timp ce se află la bain-marie, în mod constant, până când capătă consistență și se îngroașă puțin. Se adaugă apoi untul clarificat în firicel, bătând constant până când devine un sos consistent. Adăugați un vârf de cuțit de sare.
4. Pregătiți două ouă poșate într-un vas cu apă și oțet și un vârf de cuțit de sare. Se învârte ușor și se aruncă oul spart anterior. Înfășurați ușor gălbenușul cu o lingură timp de trei minute și scoateți-l. Procedeți la fel cu celălalt ou. Dați deoparte.
5. Pe o farfurie, așezați o felie de brioșă englezească prăjită și deasupra puneți o felie de șuncă. Deasupra șuncii se pune oul poșat. Deasupra oului se aruncă câteva linguri de sos hollandaise.
6. Această rețetă este ideală ca tapa, pentru un brunch, sau chiar ca fel principal.

Primiți cele mai recente știri Dezabonați-vă de la cele mai recente știri