Poate că ați auzit de dieta carnivoră și de modul în care aceasta a afectat persoanele care au încercat-o. Voi lăsa la latitudinea voastră dacă vreți să mergeți doar cu carne pentru o vreme, dar dacă vreți, această colecție de rețete vă va face treaba super ușoară!

Cu toții iubim o friptură bună, dar acesta nu este singurul lucru pe care îl puteți mânca într-o dietă carnivoră. Poate părea puțin descurajant să pui la cale o cină pentru o săptămână (ca să nu mai vorbim, pentru o lună) care să fie formată doar din carne, dar este mai ușor decât crezi!

Această listă de rețete include toate rețetele mele preferate din dieta carnivoră AIP – și nu vei avea nevoie de multă experiență pentru a le pregăti. Cea mai bună parte este că ingredientele sunt simple și ușor de găsit – ca să nu mai spunem că sunt nebunește de delicioase.

Dacă o dietă carnivoră nu este pentru tine, este în regulă. Vă veți bucura în continuare de aceste mâncăruri și pun pariu că familia dvs. va vota mai mult de una dintre acestea ca fiind preferata lor!

Iată cu ce să începeți:

• Somon învelit în bacon – Acest fel de mâncare este demn de un premiu albastru! Pregătiți-l pentru invitații dvs. speciali la cină sau pur și simplu ca o masă în timpul săptămânii, pentru că este foarte ușor. Dacă pregătiți fileurile dintr-un somon întreg, nu uitați să păstrați oasele pentru…
• Bulion de oase de pește – O modalitate excelentă de a crește substanțele nutritive din corpul dumneavoastră este să beți bulion de oase. De asemenea, îl puteți folosi pentru a spori aroma preparatelor din carne.
• Șuncă și pui în slow cooker – Când nu doriți să petreceți ore întregi în bucătărie, aruncați ingredientele în crockpot și lăsați-l să facă toată munca grea pentru dvs.

Iată doar câteva dintre rețetele pentru dieta carnivoră AIP pe care le-am inclus:

• AIP Somon învelit în slănină
• AIP Burgeri italieni
• AIP Bulion de oase de pește
• Slănină la foc mic & Pui
• Friptura de vită la grătar marinată
• Pept de pui la cuptor cu ghee de usturoi
• Pan…Tenderloin de porc prăjit la tigaie
• Măduva osoasă prăjită la cuptor cu AIP

Dacă faceți clic sau atingeți oricare dintre linkurile de mai sus, vă va duce instantaneu la rețeta de mai jos. Sau descărcați întreaga listă făcând clic pe butonul verde de mai jos.

Rețete pentru o dietă carnivoră

AIP Somon învelit în bacon

– Healing Autoimmune

Ingrediente: file de somon, bacon, ulei de măsline, tarhon, felii de lămâie (se omite).

Chiar dacă aceasta este o rețetă rapidă și ușoară, ar fi suficient de impresionantă pentru a fi servită invitaților la o cină sau folosită ca o alternativă AIP pentru Ziua Recunoștinței sau de Crăciun ca alternativă la curcan. Acesta este un fel de mâncare cu adevărat scăzut de carbohidrați care este perfect pentru persoanele AIP și constituie o masă gustoasă oricând. Slănina scoate în evidență dulceața somonului și taie orice grăsime din pește.

AIP Italian Burgers

– Healing Autoimmune

Ingrediente: carne de vită măcinată hrănită cu iarbă, condimente italiene, praf de usturoi, praf de ceapă.

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de burgeri de pe piață și este total adaptabilă la orice fel de plan alimentar. Uneori, simplu este cel mai bine – amestecați carnea și condimentele, formați chiftelele și gătiți! O masă gustoasă, compatibilă cu sistemul autoimunitar, care este gata în câteva minute! Dacă vremea nu este prietenoasă cu grătarul, puteți prăji acești burgeri în interior, dar sunt o mâncare minunată pentru un grătar în familie!

AIP Fish Bone Broth

– Healing Autoimmune

Ingrediente: cap sau carcasă de pește, apă, ghimbir, praz, suc de lămâie, sare.

În protocolul autoimunitar, ni se recomandă adesea să bem bulion de oase pentru a crește nutrienții din corpul nostru, iar acesta poate fi făcut atât din pește, cât și din carne. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi oasele de pește rămase după ce ați gătit un pește întreg, dar dacă nu puteți face față să-l beți de unul singur, îl puteți folosi pentru a vă ajuta să vă aromatizați carnea.

Slow Cooker Bacon & Pui

– Paleo Flourish

Ingrediente: piept de pui, bacon, cimbru (uscat), oregano (uscat), rozmarin (uscat), ulei de măsline, sare.

Este o rețetă foarte ușor de folosit și rezultatul final are un gust uimitor! Puiul mărunțit și șunca cu adaosul de ierburi sunt ingrediente minunate pentru un prânz ușor cu salată, sau de ce să nu o serviți într-un bol cu niște rulouri de salată și să lăsați familia să își facă propria mâncare? Slănina ajută la menținerea umidității puiului și adaugă un adevărat plus de savoare, iar aceasta este o masă paleo și AIP-friendly de care se va bucura întreaga familie.

Garlic Bacon Wrapped Chicken Bites

– Paleo Flourish

Ingrediente: piept de pui, bacon, pudră de usturoi.

Aceste mici mușcături delicioase de pui arată grozav și ar fi mâncarea perfectă pentru o petrecere, mai ales cu sosul sau salsa paleo preferată. Rețeta este ușor de preparat și veți fi uimiți de câte puteți face dintr-un singur piept de pui! De asemenea, acestea merg foarte bine și la petrecerile pentru copii sau ca un deliciu gustos la un picnic de vară. Ați putea chiar să le îmbunătățiți și mai mult adăugând niște pudră de ghimbir la învelișul de pui.

Filete de flanc la grătar marinate

– Paleo Flourish

Utilizarea citricelor într-o marinată poate ajuta la frăgezirea cărnii, permițându-vă să folosiți bucăți mai ieftine – minunat dacă aveți un buget! De asemenea, permite ca aroma ierburilor și a condimentelor să fie absorbită de carne, astfel încât friptura va avea un gust uimitor. Pur și simplu puneți friptura pe grătar până când este gătită după gustul dumneavoastră.

Pept de pui la cuptor cu usturoi Ghee

– Paleo Flourish

Ingrediente: piept de pui, praf de usturoi, ulei de cocos sau ulei de măsline, usturoi, sare de mare.

Coacerea cărnii, cum ar fi puiul, în folie de gătit este cel mai bun mod de a vă asigura că carnea rămâne suculentă și fragedă și permite puiului să absoarbă aroma usturoiului. Pieptul de pui rezultat poate fi consumat cald sau rece, un fel de mâncare excelent pentru cutia de prânz pentru serviciu. La usturoi și ghee se pot adăuga și ierburi proaspete pentru a spori și mai mult aroma!

Slow Cooker Pork

– Paleo Flourish

Ingrediente: umăr de porc, sare, praf de ghimbir, boabe de piper Szechuan (se omite).

Această rețetă vă arată cum să gătiți carne de porc paleo condimentată în vrac, astfel încât să aveți o mulțime de carne pregătită pentru a fi consumată pe parcursul săptămânii. Dacă nu aveți de gând să o folosiți pe toată, pur și simplu mărunțiți carnea de porc și împărțiți-o în recipiente de mărimea unei porții și congelați-o pentru a o folosi mai târziu. Dacă nu aveți acest amestec de condimente, puteți experimenta cu alte ingrediente de frecare uscată.

Pan-Fried Pork Tenderloin

– Paleo Flourish

Ingrediente: file de porc, sare, piper (omiteți), ulei de nucă de cocos.

Aceasta este o altă rețetă de bază care vă arată cum să gătiți fileul de porc, iar odată ce ați stăpânit-o, puteți experimenta adăugând diferite condimente, ierburi și mirodenii. Pentru o carne fragedă și suculentă, nu doriți să o gătiți prea mult. Carnea de porc poate fi lăsată puțin roz la mijloc, doar nu uitați să odihniți carnea pentru câteva minute înainte de a o servi.

Upscale Paleo – Steam Your Own Lobster

– Paleo Flourish

Ingrediente: cozi de homar.

Acum știu că probabil vă gândiți – nu vă puteți permite homar doar pentru a o da în bară cu gătitul. Dar credeți-mă – este de fapt destul de ușor să iasă bine! Homarul este un fel de mâncare minunat, plin de vitamine și nutrienți, așa că atunci când aveți o masă de sărbătoare, cum ar fi Valentine’s sau o aniversare, vă puteți răsfăța cu un banchet paleo fără să vă faceți griji cu privire la rezultatul final.

Aromatic Dover Sole Fillets

– The Nourished Caveman

Creditul fotografiei: Vivica de la The Nourished Caveman

Ingrediente: fileuri de dorso sole, ulei de măsline extravirgin, coajă de lămâie, păstăi întregi de cardamom (sau un praf de cardamom), frunze proaspete de coriandru, sare de mare celtică.

Dacă sunteți suficient de norocoși să trăiți lângă mare, ar trebui să găsiți Dover sole disponibilă în majoritatea magazinelor de pește și este un pește foarte bun de încercat, deoarece are o aromă delicată care se potrivește foarte bine cu citricele. Talpa este un pește plat, deci carnea se gătește foarte repede, așa că aceasta este o rețetă bună fără gluten și fără lapte pe care să o folosiți atunci când doriți ceva gustos și rapid.

Crispy Oven Roasted Salmon

– It’s All About AIP

Credit foto: It’s All About AIP

Ingrediente: file de somon, ulei de nucă de cocos, sare de mare, amestec de ierburi la alegere (cimbru, oregano, măghiran, etc.).

Aceasta este o rețetă AIP și Keto care vă oferă instrucțiuni de bază pentru coacerea somonului, dar lasă condimentele la latitudinea dumneavoastră. Puteți acoperi peștele cu ierburi proaspete – feniculul și mărarul merg bine cu somonul – sau îl puteți presăra pur și simplu cu sare. Dacă sunteți ca mine și nu vă place peștele cu piele, vă va fi mult mai ușor să o îndepărtați odată ce peștele este gătit.

Friptura de porc la aragaz sub presiune

– Low Carb Yum

Creditul foto: Lisa de la Low Carb Yum

Când gătiți o bucată de friptură în cuptor, poate fi destul de ușor să o gătiți prea mult și să o uscați, așa că folosirea aragazului sub presiune este un mod foarte util de a găti această carne de porc delicioasă, deoarece păstrează carnea umedă și fragedă, dar o gătește complet. Cu toate ierburile și condimentele diferite, vă veți bucura de carne ca atare pentru o opțiune sățioasă și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Prosciutto-Wrapped Whole Roasted Beef Tenderloin

– I Breathe I’m Hungry

Credit foto: Mellissa de la I Breathe I’m Hungry

Ingrediente: file de vită, usturoi, ulei de măsline, sare kosher, piper negru măcinat (se omite), pătrunjel proaspăt, prosciutto.

De multe ori poate fi o provocare să găsești mâncăruri impresionante care să fie permise atunci când mănânci în mod autoimunitar, fie că este din motive de sănătate sau nu, așa că această rețetă uimitoare ar putea fi răspunsul! Un file de vită întreg condimentat destul de simplu și învelit în prosciutto pentru a sigila aromele și sucurile, oferindu-vă o alternativă AIP minunată pentru sărbători sau pentru o masă de sărbătoare.

Bangin’ Coconut Lime Skirt Steak

– Wicked Stuffed

Credit foto: Amanda de la Wicked Stuffed

Ingrediente: ulei de nucă de cocos, suc de lămâie, coajă de lămâie, usturoi, ghimbir proaspăt, fulgi de ardei roșu (se omite), sare de mare, friptură de fustă hrănită cu iarbă.

Cu nuca de cocos și lămâia verde împreună formează o combinație tropicală minunată de arome pe care ați putea să o folosiți pentru a ridica aroma peștelui, dar cum rămâne cu friptura? Ei bine, da! Mergeți și încercați această friptură onctuoasă, picurând cu sucurile de citrice și aroma proaspătă de nucă de cocos și veți fi cucerit!

Pinchos de Pollo

– Low Carb Yum

Creditul foto: Lisa de la Low Carb Yum

Aceasta este o rețetă fantastică cu conținut scăzut de carbohidrați pentru oricine este puțin îngrijorat de gătitul la grătar a puiului, deoarece lămâia verde din marinată va începe să vindece sau să „gătească” carnea pe măsură ce aceasta se înmoaie. De asemenea, conferă cărnii acel gust picant de vară, ceea ce face ca aceste kebab-uri să fie populare pentru grătarele în familie. Dacă vă rămân resturi, serviți-le a doua zi, deoarece se reîncălzesc bine.

Keto Pui & Prosciutto Spiedini

– I Breathe I’m Hungry

Credit foto: Mellissa de la I Breathe I’m Hungry

Spiedini sunt mici pachețele de pui și brânză învelite în bacon și de obicei sunt pane, dar în această rețetă Keto, pane este omisă pentru a menține carbohidrații la un nivel scăzut. Aceste pachețele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi pregătite la grătar sau la cuptor dacă vremea nu este suficient de bună pentru a găti în aer liber.

Friptura de bizon cu usturoi & și ierburi

– It’s All About AIP

Credit foto: It’s All About AIP

Ingrediente: friptură de bizon hrănită cu iarbă, usturoi proaspăt, oregano, cimbru, salvie, avocado sau ulei de măsline.

Iată o altă rețetă excelentă, fără cereale și fără gluten, pentru o idee tipică de friptură de duminică, care funcționează atât de bine pentru adepții AIP. Friptura de bizon se gătește în același mod ca și carnea de vită, iar resturile pot fi folosite pe parcursul săptămânii pentru prânzuri, sau poate fi tăiată în felii și congelată în porții pentru a fi folosită mai târziu. Dacă puteți, lăsați aromele de usturoi și ierburi să se odihnească pe carne peste noapte, pentru a permite ca gustul să se integreze în friptură înainte de a fi gătită.

Cărnuri organice

AIP Roasted Bone Marrow

– Healing Autoimmune

Ingrediente: jumătăți de măduvă osoasă, fulgi de sare de mare.

Dacă mâncați în mod AIP din motive de sănătate, ați putea dori să încercați să mâncați măduvă osoasă, deoarece este absolut plină de bunătăți și este o sursă bună de nutrienți care pot ajuta cu problemele autoimune. Prăjirea măduvei o transformă într-un aperitiv apetisant, dar dacă nu vă place textura, o puteți amesteca în schimb pe o friptură.

BBQ Chicken Livers and Hearts

– The Nourished Caveman

Credit foto: Vivica de la The Nourished Caveman

Ingrediente: inimi de pui, ficat de pui, sare de mare, piper negru (se omite).

Știm cu toții că organele comestibile ar trebui incluse în dieta noastră paleo, deoarece sunt bogate în nutrienți, dar unele dintre ele au pur și simplu un gust prea „metalic”. De aceea, utilizarea ficatului și a inimilor de pui reprezintă o introducere excelentă – aromele sunt mult mai blânde și sunt o modalitate excelentă de a încuraja întreaga familie să le încerce. Singurul dezavantaj este că ficățeii se pot lipi ușor de grătar și se pot destrăma, așa că o sugestie ar fi să îi așezați într-o tavă de folie pe grătar.

Fedat de pui cu usturoi crud și cimbru

– Autoimmune Wellness

Credit foto: Autoimmune Wellness

Ingrediente: ficat de pui, ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, usturoi, sare de mare, cimbru proaspăt.

Dacă sunteți dornici să încercați să introduceți mai mult ficat în dieta AIP, dar pur și simplu nu puteți face față aromei, s-ar putea ca această rețetă să vă ajute. Cimbrul și usturoiul crud ajută la mascarea oricărui gust nefericit de sânge de la ficat, dar nu uitați să oferiți și celeilalte jumătăți a dvs. același fel de mâncare pentru a evita respirația de usturoi! Dacă chiar nu vă place gustul, puteți încerca să înmuiați ficatul peste noapte în puțin oțet de cidru.

Bacon & Ficat învelit în salvie

– Flash Fiction Kitchen

Ingrediente: bacon, ficat de pui, salvie proaspătă.

Cu toate aromele Crăciunului, aceste mici bucățele de ficat învelite în bacon constituie un fel de mâncare minunat de gustos. Slănina și salvia împreună pot ajuta la mascarea aromei ficatului, dar, de fapt, ficatul de pui este destul de blând și chiar și copiii mei vor mânca acestea! Dacă preferați să nu aveți salvie, puteți folosi orice altă plantă pe care o doriți.

.