Știm ce vă întrebați – am furat această fotografie de pe recentul flux Twitter al Marthei Stewart cu poze de mâncare neatrăgătoare? Nu vă putem învinovăți că vă întrebați. Chiar și localnicii japonezi recunosc neajunsurile sale estetice. Dar, lăsând la o parte prima impresie, acest fel de mâncare tradițională va fi, probabil, una dintre cele mai delicioase mese pe care le veți mânca în Tokyo. În plus, este mâncarea reconfortantă perfectă pentru sezonul rece.

Monja, sau monjayaki – adesea comparată cu okinomiyaki, deoarece ambele includ ingrediente precum făină, varză și ou – este o specialitate a regiunii Kanto și este cel mai bine gustată în Tsukishima, în Golful Tokyo. Mergeți pe strada Nishinaka, unde veți găsi peste 70 de restaurante monjayaki și chiar un birou de informații despre monjayaki. Dacă restaurantul pe care îl alegeți are un meniu exclusiv japonez și aveți nevoie de puțin ajutor pentru a comanda, este sigur să cereți monja „mixt”. În general, puteți alege dintr-o varietate de ingrediente, inclusiv fructe de mare, carne de porc, icre de cod picante, tăiței și brânză. Și pentru că o parte din experiența monja constă în gătit (fiecare masă este dotată cu o plită electrică), am pregătit pentru dvs. acest mic ghid practic pas cu pas…

.