Cum se cultivă zmeura – Un ghid de cultivare a zmeurei
Zmeura
Zmeura este o încrucișare între coacăze negre și coacăze. Formează un arbust foarte viguros, fără spini, care crește până la 1,8-2 m înălțime și o dimensiune similară în diametru, și este autofertil, astfel încât este nevoie să se cultive doar unul singur. Fructele sunt mai mari decât cele ale coacăzelor negre și au o culoare negru-roșiatică închisă. Acestea seamănă mai mult cu o coacăză când sunt ușor necoapte, dar sunt asemănătoare cu o coacăză neagră dulceagă atunci când sunt complet coapte, la sfârșitul lui iulie, începutul lui august.
Arbuștii de coacăze încep să aibă o recoltă bună după doi ani și este posibil să se obțină până la 4-5 kg de fructe pe tufă.
Varietăți recomandate
În Marea Britanie, Jostaberries sunt de obicei vândute sub denumirea lor generică, mai degrabă decât ca un soi numit.
Păduri & Probleme
Jostaberries sunt rezistente la cele mai grave dintre bolile care afectează oricare dintre părinții săi: Meiul american al coacăzului, Acarianul mugurilor mari al coacăzului negru și Pata foliară a coacăzului negru.
Păsărilor le plac totuși fructele, așa că arbuștii trebuie protejați cu plase de îndată ce încep să își schimbe culoarea din verde.
Flori de coacăz trebuie protejate împotriva daunelor produse de îngheț în zonele mai reci sau mai expuse ale țării. Peste ele se poate prinde o pânză de lână, fixată cu clești de rufe.
Creșterea iuțișoarelor
- Iuțișoarele pot fi cultivate ca arbuști cu picioare libere, sau pot fi crescute rezemate de un perete.
- Se dezvoltă bine într-un sol fertil care reține umiditatea, în plin soare, deși tolerează umbra pentru o parte din zi.
- Plantele sunt disponibile în ghiveci sau cu rădăcini goale și pot fi plantate oricând între jumătatea lunii noiembrie și martie, cu condiția ca solul să nu fie înghețat.
- Ar trebui să fie plantate la același nivel al solului ca și până acum.
- În groapa de plantare ar trebui să fie săpat pe fund un pic de bălegar bine putrezit sau compost, iar după ce planta este bine întărită, un strop de Fish, Blood and Bone (pește, sânge și oase) greblat la suprafața solului, iar zona înconjurătoare acoperită cu mulci pentru a reține umiditatea.
- Arbuștii beneficiază de îngrășăminte suplimentare la începutul fiecărei primăveri, iar mulcirea trebuie completată.
- În timpul perioadelor de secetă, trebuie udați bine, mai ales în primul an de la plantare.
- Fructele se nasc pe lemnul care are unul, doi sau mai mulți ani.
- Arbuștii trebuie tăiați când sunt în repaus pentru a crea un cadru deschis de ramuri drepte. Aproximativ jumătate din creșterile noi din fiecare an ar trebui îndepărtate, iar ramurile mai bătrâne, mai puțin productive sau cele care cresc în unghiuri ciudate ar trebui tăiate curate, chiar deasupra nivelului solului.
Recoltare, Mâncare &Stocarea zarzavaturilor
Sarzavaturile sunt ușor de recoltat și pot fi culese individual pentru a evita deteriorarea fructelor.
Se congelează bine și pot fi decongelate pentru a fi folosite în același mod ca și fructele proaspete.
Fructele foarte coapte sunt suficient de dulci pentru a fi consumate proaspete cu smântână, sau ca parte a unei salate de fructe mixte, unde culoarea lor închisă oferă un contrast. Gătite, ele pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte, pentru crumble sau păcănele de fructe, sau pentru prepararea de gemuri.
Informații suplimentare despre fructele de zmeură
Semințe de zmeură & Plante
- Fructe de zmeură de la magazinul de zarzavaturi
.