Un sos picant de muștar condimentează această rețetă de somon copt în tigaie, cu sparanghel caramelizat și cartofi, pentru o cină foarte simplă, cu curățenie minimă.

Sheet Pan Salmon Dinner

Dacă această rețetă la tigaie vă oferă chiar și 15 minute în plus pentru a le petrece cu cei pe care îi iubiți, treaba mea este gata pentru ziua de azi.

Nu este vorba doar de savurarea mesei, ci și de savurarea momentelor.

Câțiva dintre prietenii mei bloggeri locali trec prin încercări și necazuri care mi-au reamintit să fac exact asta. Moartea neașteptată a mamei iubite a unui prieten. Diagnosticul de leucemie pentru cel mai drăguț mic preșcolar al unui alt prieten blogger și prognosticul necunoscut al încă unui alt prieten de blog după o lungă și înfiorătoare ședere în spital, unde încă mai rămân întrebări.

Îmbrățișează-ți copiii. Sărută-ți soțul, soția sau partenerul. Sunați-vă mama. Îmbrățișați-vă cu animalul vostru de companie, pentru că ei sunt copiii voștri. Timpul este prețios și nu ar trebui să irosiți niciun minut din el.

Această rețetă de cină cu somon la tavă vă va face să intrați și să ieșiți din bucătărie, astfel încât să vă puteți ocupa de ceea ce este cu adevărat, cu adevărat important. Cei pe care îi iubiți.

Vă pot garanta că veți iubi această rețetă de somon cu muștar la fel de mult ca și ei, deoarece este incredibil de ușoară, rapidă și face ca planificarea săptămânală a mesei să fie o briză cu niște resturi gustoase pentru a le răspândi pe parcursul săptămânii.

Ce conține acest Sheet Pan Salmon Dinner?

Acest sheet pan salmon dinner necesită doar 10 minute de pregătire manuală și folosește ingrediente minime. Iată de ce veți avea nevoie pentru a pregăti această cină cu somon cu muștar Dijon:

• Lămâie
• Muștar
• Mărar proaspăt
• Filet de somon
• Papi noi
• Asparagus

.

• Usturoi
• Ulei de măsline
• Sare kosher și piper

Cum să faci somon Sheet Pan Dinner

Nu există cu adevărat un stil de gătit mai ușor decât gătitul în tavă. Alege o tigaie de tablă, căptușește-o cu folie de aluminiu și încarcă-ți preparatele deasupra. Am mai multe dimensiuni de tigăi de foi, în funcție de faptul că gătesc în cuptorul meu de dimensiuni mari sau în cuptorul meu mai mic de prăjit. Îmi place că se prăjește și are și coacere prin convecție și l-am găsit la reducere!

Folia de aluminiu face cea mai ușoară curățare vreodată. Am aruncat legumele într-un strat ușor de ulei de măsline pentru a nu se lipi de folie și apoi pur și simplu asezonez cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. După părerea mea, un pește bun chiar nu are nevoie de mai mult de atât.

Alegeți un somon sălbatic capturat în locul somonului de crescătorie ori de câte ori puteți (sau când este în sezon) pentru cea mai bună aromă. Dacă optați pentru somon de crescătorie, alegeți un somon Steelhead sau King Salmon, pur și simplu au un gust mai bun pentru că au un conținut mai mare de grăsime.

Pentru această rețetă de cină la tavă, am folosit cartofi tăiați în felii subțiri, tăiați pe o mandolină. Iubesc mandolinele pentru că poți ajusta grosimea tăieturii și o poți obține exact la fel de fiecare dată. Am investit într-o mandolină ca aceasta cu ani în urmă, dar mai târziu am descoperit această versiune portabilă pe care acum o ofer cu aproape fiecare cadou de nuntă, pentru că este atât de la îndemână și ușor de curățat. Nu rămâne ascuțită la fel de mult timp (eu am trecut prin două), dar pentru prețul ei, nu este la fel de dureros să cumpăr alta când se uzează. În plus, face curățenia mai rapidă.

Câștigător!

Am folosit o frecare super simplă de suc de lămâie, muștar dijon și muștar granulat cu un pic de mărar amestecat. De obicei fac în plus doar pentru a le folosi la scufundări sau pentru resturi. Îmi place să stropesc întreaga tigaie după ce a fost coaptă cu mărar proaspăt (sau alte ierburi) după ce a ieșit din cuptor pentru o mușcătură mai strălucitoare.

Pot folosi un alt tip de muștar?

Da, sunteți binevenit să schimbați tipurile de muștar pe care le folosiți în această rețetă de cină cu somon. Dacă vă abateți de la rețetă, asigurați-vă că dați o degustare a sosului de muștar înainte de a-l unge pe somon pentru a vă asigura că ați obținut echilibrul potrivit de arome.

Cum știu când este gata somonul?

Acest somon la tavă va trebui să se coacă timp de 15 până la 20 de minute. Veți ști că peștele este gata de gătit atunci când se fărâmițează ușor cu o furculiță.

Tips for Making Sheet Pan Salmon Dinner

Pentru această rețetă folosesc o tavă mare de aluminiu sau din oțel inoxidabil (numită de fapt o jumătate de tavă de tablă) care este de 18″ X 13″, cu o buză de 1 inch. Buza este esențială pentru a evita ca sucurile să se împrăștie pe podeaua cuptorului.

Această rețetă poate fi ușor adaptată la alte tipuri de pește, cum ar fi cod sau halibut și chiar ton. Cheia pentru asocierea legumelor cu o proteină atunci când gătiți în tavă este alegerea peștelui și a legumelor care se vor găti uniform împreună. Am asociat sparanghelul cu tulpină subțire și cartofii tăiați subțire cu acest file de somon mai subțire, știind că se vor găti cam în același timp.

Pentru un file de pește mai gros, ați putea alege legume mai consistente, cum ar fi cartofii dulci tăiați mărunt, broccoli, ceapă și conopidă. Dacă unul sau altul pare să se gătească mai repede, transferați-l din tigaie pe un platou, acoperiți-l cu folie de aluminiu și gătiți restul până când se gătește după preferințele dvs.

Mai multe rețete de somon ușor de preparat pentru cină

• Somon la cuptor cu cremă fraiche
• Pastă cremoasă cu somon și sparanghel
• 10-…Minute Maple-Crusted Salmon
• Salmon Cakes with Roasted Red Pepper Cream Sauce
• Poached Salmon with Mustard Dill Sauce

Dacă încercați această rețetă, vă rog să mă anunțați! Lăsați un comentariu mai jos, sau faceți o fotografie și etichetați-o pe Instagram cu #foodiecrusheats

4 din 12 voturi

Imprimați

Foaie…Cină cu somon la tigaie cu muștar

Un sos picant de muștar parfumează această cină cu somon la tigaie cu sparanghel caramelizat și cartofi pentru o rețetă super simplă cu curățenie minimă.

Curs principal

BucătărieAmericană

Cuvinte cheiealmon

Timp de preparare 10 minute

Timp de gătire 20 minute

Timp total 30 minute

Porții 6

Calorii 482 kcal

.

Ingrediente

• 1 lămâie tăiată felii subțiri
• 1/2 lămâie cu suc
• 1 1/2 linguriță de muștar boabe
• 1 1/2 linguriță de muștar boabe
• . 1 1/2 linguriță muștar de digion
• 1/4 cană de mărar proaspăttăiat și împărțit
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 1 2-kilogram de file de somon steelhead sau King cu pielea
• 1 1/2 kilogram de cartofi noi mici roșii sau albi
• 1 kilogram de sparanghel cu tulpina subțire fără tulpini lemnoase
• 4-6 căței de usturoi curățați de coajă, lăsate întregi și zdrobite cu partea laterală a unui cuțit
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 450 grade F.
2. Foiți o tavă de 18 X 13 inch cu folie de aluminiu. Împrăștiați feliile de lămâie pe tavă.
3. Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, muștarul granulat și muștarul dijon. Asezonați cu sare și piper și 1 linguriță de mărar proaspăt. Așezați somonul pe tava de tablă și ungeți-l cu sosul de muștar. Se asezonează cu sare kosher și piper negru.
4. Tăiați cartofii în felii subțiri (eu las pielița) și puneți-i într-un bol cu sparanghelul și cățeii de usturoi zdrobiți. Se stropesc cu ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper și se amestecă pentru a se acoperi. Împrăștiați legumele pe tava de foaie cât mai uniform posibil. Se condimentează cu mai multă sare și piper, dacă se dorește.
5. Să coaceți somonul și legumele timp de 15-20 de minute sau până la gradul de coacere dorit, verificând timpul de gătire la marcajul de 10-12 minute.
6. Serviți cu sos de muștar suplimentar, dacă doriți și presărați cu mărar proaspăt și mai multe felii de lămâie, dacă doriți.

Faceri nutriționale

Foaie…Cină cu somon cu muștar la tigaie

Cantitate per porție (1 g)

Calorii 48Calorii din grăsimi 180

% din valoarea zilnică*

. Grăsimi 20g31%

Grăsimi saturate 3g19%

Colesterol 125mg42%

Sodiu 195mg8%

Potasiu 1801mg51%

.

Carbohidrați 26g9%

Fibre 5g21%

Zahăr 3g3%

Proteine 50g100%

Vitamina A 813IU16%

Vitamina C 43mg52%

Calciu 78mg8%

Fier 5mg28%

>* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

I’ll Have the Leftovers, Please!

Una dintre frumusețile gătitului în tavă este că este foarte ușor să gătești acest fel de mâncare duminică sau luni și să îl mănânci ca resturi pentru prânz sau cină în timpul săptămânii. Sau tăiați resturile și transformați-le într-o quiche pentru micul dejun sau brunch.

Iată câteva idei pentru a continua să vă hrăniți cina cu somon pe tot parcursul săptămânii.

Somon cu muștar peste tăiței de dovlecei

Aceasta nu este o rețetă, ci prânzul meu actual. Și a fost din nou cina mea rămasă aseară. Și un exemplu strălucitor al ușurinței cu care o cină la tavă se poate transforma în mese pe parcursul săptămânii.

Pentru a face rețeta: Feliați subțire sau spiralizați 1 dovlecel (acest spiralizator este preferatul meu) și aruncați-l într-o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei de măsline la foc mediu-mare. Gătiți timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat și se acoperă cu o bucată din fileul de somon rămas, încălzit în cuptorul cu microunde. De obicei, fac sos de muștar în plus pentru a stropi deasupra.

Chipotle Salmon Tacos

În timp ce această rețetă dă indicații pentru a găti somonul încă de la început, ați putea pur și simplu să pudrați resturile de somon cu chipotle pentru a-i da o aromă mai condimentată.

Obțineți rețeta | What’s Gaby Cookin’

Pateuri de somon marocan la cuptor

Mirodenii marocane clasice precum chimenul, scorțișoara, lămâia, menta aromatizează pateurile care sunt luate pentru a fi înmuiate în sos cremos de iaurt.

Obțineți rețeta | Cookin’ Canuck

Smoked Salmon Handpies from Port and Fin on foodiecrush.com

Păjituri de mână cu somon afumat, cremă de brânză și castraveți cu mărar proaspăt

Rețeta originală cere somon afumat, dar am sentimentul că acest somon rămas se va descurca de minune.

Obțineți rețeta | Port and Fin

Căutați mai mult echilibru în viață, mai puțin stres și o sănătate mai bună? Consultați Planificatorul meu Nourished Planner, planificatorul zilnic pentru a vă ajuta să creați simplitate și să vă subprogramați viața.

Noi trimitem e-mailuri bune. Abonați-vă la FoodieCrush și primiți fiecare postare, plus conținut exclusiv numai pentru abonații noștri, livrat direct în cutia dvs. de e-mail.

Să mă urmăriți pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multă inspirație FoodieCrush.

Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru că citiți și susțineți companiile cu care mă asociez, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru dvs. Pot exista link-uri afiliate în această postare din care primesc un mic comision. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.

Sharing is caring!