Cele mai bune 9 motive pentru a vizita Ferrara sunt enumerate mai jos. Ferrara nu se află, probabil, în fruntea listei de dorințe a majorității călătorilor atunci când merg în Italia, dar citiți mai departe pentru a afla de ce acest oraș merită mai multă atenție.

În după-amiaza zilei, am ajuns la Hotelul Astra. Mama și cu mine ne-am cazat, ne-am împrospătat rapid și ne-am îndreptat pe stradă pentru a ne întâlni cu un prieten. Katie și adorabilul ei bebeluș ne-au întâlnit pentru o băutură vizavi de Castello Estense.

Katie mi-a făcut cunoștință cu un nou cocktail de care nu auzisem niciodată: un Hugo. L-am căutat pe Google la întoarcerea mea în SUA și se pare că este originar din regiunea Tirol din Austria. Se prepară cu Prosecco, lichior de flori de soc (St. Germain) și mentă. Mi-a plăcut foarte mult! Iată o rețetă de la un bar din Positano, Italia.

După ce am stat de vorbă cu Katie, eu și mama ne-am întors la hotel pentru a ne întâlni cu Rita, ghidul nostru pentru un tur pietonal al centrului orașului Ferrara. Rita a fost drăguță și ne-a explicat că vom învăța despre istoria orașului Ferrara, precum și despre multe mâncăruri tipice din Ferrarese.

✧

Situație a Patrimoniului Mondial UNESCO

Ferrara este desemnată ca sit al Patrimoniului Mondial UNESCO. A fost ales datorită contribuțiilor sale intelectuale și artistice din timpul Renașterii italiene din secolele al XV-lea și al XVI-lea. Ferrara a fost primul oraș care a fost planificat folosind noua descoperire a perspectivei. În 1492, finalizarea sa a reprezentat începutul planificării urbane moderne. UNESCO nu aruncă aceste desemnări nicăieri.

Istoria

Ferrara are o istorie incredibil de lungă și complicată. Rita ne-a oferit o bună prezentare a istoriei bogate, dar violente, a orașului. Ea a acoperit istoria mai „recentă”, dar, sincer, dacă ești pasionat de istorie, Ferrara este pentru tine.

Casa de Este a avut un rol esențial în formarea tipului de oraș pe care Ferrara îl va deveni în cele din urmă. Acesta s-a transformat dintr-un oraș medieval într-o bijuterie renascentistă.

Rita ne-a dus să vedem o coloană care detaliază toate inundațiile de la începutul anilor 1700. Inundațiile repetate se datorează apropierii orașului Ferrara de Po, cel mai mare râu din Italia. De altfel, inundația relativ recentă, și cea mai gravă, a avut loc în 1951.

Există atât de multe fațete ale istoriei orașului Ferrara încât este dificil să le enumerăm pe toate. De exemplu, Ferrara are o mare influență evreiască. De fapt, un nou muzeu al iudaismului italian tocmai s-a deschis la începutul acestui an. Rita ne-a mai spus că, în 1570, Ferrara a avut șase luni de cutremure! Ca o fată din Los Angeles, este o perioadă de timp înspăimântătoare pentru cutremurele continue!

Castello Estense

Începându-și construcția în 1385, „castello” este bijuteria orașului Ferrara. Pe lângă faptul că este foarte bine conservat, castelul are și un șanț mare. Rita ne-a explicat că apa din șanț provine de fapt din râul Po, ceea ce mi s-a părut o caracteristică cu adevărat unică. Castelul este masiv și foarte impunător. Cu siguranță nu îl puteți rata dacă mergeți în centrul orașului Ferrara.

Este una dintre cele două clădiri importante care au supraviețuit din epoca medievală. Deși noi doar am intrat în curte și am traversat castelul, interiorul este deschis pentru vizitare și se pare că este destul de impresionant.

Gastronomia savuroasă

Te-ai așezat? Pentru că asta ar putea dura ceva timp. Da, mâncarea din Ferrara este fabuloasă, cel puțin ceea ce am gustat eu și mama la Ristorante Astra a fost bun de 5 stele! Fotografia de mai sus este cappellacci tipic ferrarese umplut cu ricotta și spanac, dar lăsați-mă să mă întorc.

Ristorante Astra

În primul rând, trebuie să vă spun despre chelnerul nostru minunat din acea seară, Gianluca. El a fost cel mai atent, util și prietenos chelner și a îmbunătățit experiența noastră de cină în acea seară. Ne-a explicat tot ceea ce am vrut să știm despre toate felurile de mâncare și a fost răbdător cu fotografiile pe care le-am făcut, ajutându-mă chiar!”

Antipasto

Plastelul de antipasto (tagliere di salumi e formaggi tipici) a fost atât de superb, încât eu și mama am fost fericiți să stăm și să ne holbăm la el pentru o vreme. Pe platou aveam două tipuri de salam Zia (salam tipic din Ferrarese), Prosciutto di Parma, coppa, bucăți de Parmigiano Reggiano și roșii cherry. În esență, cele mai bune dintre cele mai bune!

În partea de jos a fotografiei, puteți vedea ceea ce pare a fi un pahar de vin, dar este un sos de oțet balsamic pentru a picura pe brânză. De asemenea, abia vizibilă în dreapta sus a fotografiei de mai sus este pâinea regională Coppia. Această pâine este foarte faimoasă și protejată și puteți citi mai multe despre ea, deoarece este unul dintre motivele pentru a vizita Ferrara (#9). Credeți sau nu, eu și mama am terminat tot lotul! Am fost fericiți ca niște scoici și, sincer, am fi putut pleca mulțumiți. Mai jos este vinul local DOC Sangiovese pe care l-am avut cu cina.

Primo

Următorul nostru fel de mâncare a fost paste. Cum am vrut să încercăm toate specialitățile locale, am luat fiecare câte o farfurie de cappellacci. Unul a fost de spanac și ricotta servit cu unt sărat și alune de pădure (foto sus). Celălalt a fost cappellacci di zucca (dovleac) al ragù di bolognese, care este cel mai cunoscut dintre cele două. Ambele au fost delicioase, dar preferatul meu a fost cel cu ricotta și spanac.

Secondo

Mama și cu mine eram deja sătui, dar mai era încă un fel de mâncare, bineînțeles! 😂Nu am fost dezamăgiți de Salamina da sugo, un tip de cârnați curați de tip Ferrarese, care se gătește și se servește cu piure de cartofi. Salamina da sugo trebuie să fie mâncarea de confort absolut pentru localnici, deoarece a fost atât de consistentă, delicioasă și minunată!

Mi-a amintit foarte mult de un tip de cârnați pe care obișnuia să îi facă Nonna mea, așa că aș putea spune cu ușurință că mi-a plăcut acest fel de mâncare. Mâncarea este cu siguranță unul dintre cele mai bune motive pentru a vizita Ferrara.

Am fost, de asemenea, serviți cu un minunat fel de mâncare din carne de vită și porcini (tagliata di manzo ai funghi porcini) și chiar ajunsesem la capacitate în acest moment, deși totul a fost superb!

Vă veți vedea desertul nostru mai jos (da, Gianluca ne-a adus și desertul)!

În cele din urmă, mai este o mâncare sărată pe care aș vrea să o menționez, este Pasticcio Ferrarese, care este în esență o plăcintă cu macaroane. Da, paste, sos alb și carne coapte într-o crustă. Sincer, nu mi s-a părut atractivă, dar este o altă creație tipică din Ferrara. Nu am avut ocazia să o gust, dar puteți vedea cum arată în acest colaj.

Dulciurile

Nu, nu doar gogoșile, deși știți dragostea mea pentru ele! Ferrara are propriile sale dulciuri tipice, două dintre ele le-am încercat atât eu cât și mama.

Ristorante Astra a fost locul unde am gustat Tenerina Ferrarese. Era o prăjitură neagră și ciocolatie. Aproape deloc făină, și super bogată și decadentă. Tenero înseamnă moale în italiană, iar această prăjitură este cu siguranță moale și delicată; ne-a plăcut la nebunie. S-ar putea spune că această prăjitură are ceva istorie în spatele ei, deoarece a fost făcută pentru prima dată în anii 900. Nu, nu am ratat nicio cifră! În plus, aș risca să ghicesc că acesta ar putea fi precursorul îndrăgitelor noastre prăjituri cu lavă de ciocolată topită?

Un dulce Ferrarese foarte faimos este Pampapato. Această prăjitură densă, acoperită cu ciocolată neagră, are, de asemenea, o istorie bogată. Pampapato sau pampepato, înseamnă „pâine cu piper” și este făcută cu cacao, făină, zahăr, fructe confiate, migdale și condimente, apoi acoperită cu ciocolată neagră.

Pampapato se referă, de asemenea, la „pane da papa”, sau, pâine pentru papă. Eu și mama suntem împărțite în privința acestui dulce: Mie chiar mi-a plăcut, dar ei nu. Cu toată sinceritatea, am crezut că va fi invers!

Localizarea sa geografică

Este unul dintre cele mai mari motive pentru a vizita Ferrara, dacă mă întrebați pe mine! Distanța de conducere de la Ferrara la~

Bologna 27 mile / 44 km
Padua 42 mile / 68 km
Verona 51 mile / 83 km
Veneția 55 mile / 89 km
Florența 1o3 mile / 166 km
și la mai puțin de 200 de mile distanță de Elveția

Un oraș care se poate parcurge pe jos și aproape cu mașina…Free City Center

Nu știu cum sunteți voi, dar orașele și zonele fără mașini (și aproape fără mașini) au un mare farmec pentru mine. Dacă ați mers pe jos în orașe precum Roma, știți că stresul de a trebui doar să traversezi o stradă poate fi monumental! Mi-a plăcut foarte mult centrul orașului Ferrara. După cum puteți vedea din fotografia de mai sus, avea o atmosferă atât de relaxată.

Arhitectura

Similară cu majoritatea orașelor italiene, există o gamă incredibilă de stiluri arhitecturale în Ferrara.

Nici măcar nu am menționat oportunitățile foto din Ferrara: nesfârșite! În consecință, acesta ar putea fi un alt motiv în sine pentru a vizita Ferrara.

Faimoasa pâine Ferrarese Coppia

Unul dintre motivele mele pentru a vizita Ferrara este o specialitate locală. După cum puteți vedea, aceasta nu este o pâine italiană tipică. Pot spune cu ușurință că aceasta este cea mai unică pâine pe care am văzut-o vreodată, nu sunteți de acord? Este atât de unică, încât este protejată. Așa este, pâinea Coppia a obținut identificarea geografică protejată (IGP) din partea UE. Întâmplător, coppia înseamnă cuplu, în italiană. Nu voi intra în istoria pâinii, deoarece o puteți citi aici. Totuși, acesta este motivul pentru care am ales pâinea Coppia ca fiind unul dintre motivele pentru a vizita Ferrara. Este foarte specială.

Nu este moale nici pe dinăuntru, nici pe dinafară, și mi-a amintit de o încrucișare între o pâine și un biscuite, dacă are sens. Am fost destul de norocoși să ni se ofere un tur de fabricare a pâinii Coppia într-o brutărie locală! Rita s-a întâlnit cu noi în dimineața următoare pentru a ne duce la Panificio Perdonati.

Panificio Perdonati

Sergio, proprietarul, Silvia și Raffaela au fost cele mai încântătoare gazde, întâmpinându-ne în brutăria lor. Nu este surprinzător faptul că afișajul avea produse de patiserie frumoase, cum ar fi aceste piersici.

Sergio ne-a dus pe mama, pe Rita și pe mine în spate pentru a vedea cum se face pâinea Coppia. Tatăl lui Sergio a fost proprietarul brutăriei, așa că atunci când l-am întrebat de cât timp coace, în esență ne-a spus că de o viață întreagă.

Pâinea Coppia se bazează pe o rețetă veche și chiar și aluatul acrișor început pe care Sergio îl folosea era vechi de zeci de ani. Ei fac pâinea din drojdie acrișoară, foarte puțină drojdie, sare, apă și făină. Nu se mai adaugă nimic altceva.

Panăria are mașini care fac aluatul, îl frământă și chiar îl îndoaie în modul în care este necesar pentru pâinea Coppia. Cu toate acestea, produsul final trebuie să fie modelat manual. A fost incredibil să îi vezi pe Sergio și pe ceilalți brutari cum își fac magia cu acest aluat! Priviți cum Sergio modelează doar o singură Coppia.

Această fotografie arată aluatul modelat înainte și după coacere.

Mama și cu mine am fost cu adevărat impresionați de brutarii de la această brutărie. Un brutar a făcut câteva variații ale pâinii Coppia doar pentru noi.

Mulțumim lui Sergio și familiei sale și echipei de brutari pentru minunatul tutorial și experiența educativă în ceea ce privește această tradiție de coacere din Ferrarese!

Sergio nu ne-a lăsat să plecăm fără să încercăm una dintre creațiile sale. Am ales un produs de patiserie de tip brioche cu ciocolată, care era atât de ușor și delicat. Am ghicit și tipul de ciocolată pe care l-au folosit, căci era atât de bună: Perugina!

Grazie!

În cele din urmă, îi mulțumesc foarte mult Barbarei de la Biroul de Turism al Regiunii Emilia Romagna pentru organizarea vizitei mele la Ferrara. De asemenea, The Astra Hotel pentru șederea mea și pentru cea mai minunată masă la Ristorante Astra! Îi sunt recunoscător Ritei pentru minunatul tur istoric și culinar al orașului Ferrara și familiei și personalului minunat de la Panificio Perdonati, Sergio, Silva și Raffaella. Grazie a tutti!

Pentru mai multe informații despre vizitarea orașului Ferrara și a regiunii Emilia Romagna, faceți clic pe acest link.

Vă las cu un videoclip frumos pentru a vă inspira în continuare! Dați click pe fotografia de mai jos.

Sper că v-a plăcut Top 9 motive pentru a vizita Ferrara! Anunțați-mă dacă aveți întrebări sau sugestii, sau pur și simplu un comentariu în secțiunea de mai jos. Ați fost în acest oraș istoric? Care este unul dintre motivele pentru care ați dori să vizitați Ferrara? Iată câteva link-uri pentru a vă ajuta să vă planificați călătoria în regiunea Emilia Romagna.

Blogul oficial al regiunii Emilia Romagna

Vizitați Via Emilia

.