Laptele evaporat este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru multe rețete. Vă spunem ce este și cum îl puteți prepara acasă.

Pentru cei care iubim să gătim și, mai ales, ne place să facem deserturi, există un ingredient care nu poate lipsi din bucătăria noastră: laptele evaporat.

Acest lapte poate fi găsit cu ocazia vizitei noastre la supermarket, dar știați că îl puteți prepara cu ușurință și acasă?

Vă împărtășim ce trebuie să știți acasă și o rețetă de casă pentru a-l prepara foarte ușor.

Ar putea să vă intereseze: Diferența dintre laptele condensat și laptele evaporat

Ce este laptele evaporat?

Este un concentrat de lapte care poate rezista la perioade lungi de depozitare, datorită evaporării a 60% din apa din laptele crud.

Acesta poartă și alte denumiri; de fapt, numele său real este lapte parțial evaporat sau semi-evaporat, deoarece apa este parțial eliminată, dar nu în totalitate (de exemplu, laptele praf are toată apa eliminată).

Există o versiune îndulcită, cunoscută sub numele de lapte condensat, care poate rezista la o depozitare și mai lungă și, prin urmare, este de obicei mai disponibil în comerț decât laptele evaporat.

Aceasta are multe întrebuințări în bucătărie, în special în coacere, și poate fi, de asemenea, un substitut excelent pentru smântână, care conține multe grăsimi saturate și puține vitamine și minerale. Acest lucru face ca laptele evaporat să fie o opțiune mult mai sănătoasă și recomandată.

Un alt motiv pentru a folosi laptele evaporat este că va da mâncărurilor o aromă mai accentuată și o textură mai bună, fără a pierde proprietățile nutritive ale laptelui.

Nu ratați: Laptele proaspăt previne infecțiile?

Cum se prepară?

Singurul ingredient de care aveți nevoie este laptele. Porția de care aveți nevoie va depinde de cât de mult lapte evaporat aveți nevoie. Totuși, pentru 1 litru de lapte, veți obține 400 ml de lapte evaporat.

Procedeu:

1. Puneți laptele într-o cratiță de mărime potrivită. Se amestecă la foc mic și, de preferință, cu o lingură de lemn pentru a preveni formarea smântânii.
2. Întoarceți cu grijă focul la putere maximă, astfel încât să ajungă la fierbere cât mai repede posibil pentru a obține rezultatul dorit.
3. Când începe să fiarbă, reduceți din nou focul, înainte ca laptele să poată ieși din oală. Se amestecă laptele din când în când timp de aproximativ o oră. Este posibil să mai fie nevoie de puțin timp.
4. După acest timp, verificați dacă laptele s-a îngroșat și a devenit mai închis la culoare, datorită pierderii apei.
5. Îndepărtați de pe foc și strecurați laptele printr-o sită pentru a îndepărta impuritățile.

Laptele tău evaporat este gata!

Descoperă mai multe sfaturi pentru a găti mâncăruri delicioase la Cocina Fácil, cea mai bună alegere

Nu rata: Există un motiv științific pentru care înmuierea biscuiților în lapte este atât de delicioasă

Nu rata: Există un motiv științific pentru care înmuierea biscuiților în lapte este atât de delicioasă

Nu ai cum să ratezi!