Întrebați orice membru al personalului Kauai Coffee cum este o zi obișnuită la ferma de cafea și probabil veți primi în schimb un zâmbet cald și un râs blând.

„Nu știu dacă există o zi tipică la Kauai Coffee”, spune Chazlyn Aki, tehnician de asigurare a calității, „dar cu toții lucrăm împreună foarte bine pentru a ne asigura că totul merge bine de sus până jos”, a continuat ea.

Dacă v-ați întins vreodată mâna după o ceașcă delicioasă de Kauai Coffee și v-ați întrebat de unde provine sau cum ajunge de la ferma de cafea la cana dumneavoastră preferată, iată o privire din interior asupra plantelor, locurilor și oamenilor care o fac posibilă.

De la plantația de zahăr la ferma de cafea

Kauai Coffee a început ca McBryde Sugar Company la sfârșitul anilor 1800. În câțiva ani de la înființare, McBryde Sugar cultiva trestie de zahăr pe aproape toate terenurile dintre râul Hanapepe și orașul Koloa. Creșterea conflictelor globale de la începutul secolului XX a fost începutul sfârșitului epocii plantațiilor de zahăr din Hawaii, iar până în 1974 multe plantații de zahăr și fabrici de prelucrare au fost închise.

Apoi, în 1982, uraganul Iwa a devastat insula Kauai și l-a determinat pe McBryde să diversifice culturile și să planteze cafea și nuci de macadamia pe fermă. Zece ani mai târziu, uraganul Iniki a lovit Kauai și a distrus o mare parte din infrastructura insulei. Din fericire, plantele de cafea au rezistat furtunii mai bine decât alte culturi, iar astăzi Kauai Coffee este cea mai mare fermă de cafea din Statele Unite, cu peste 4 milioane de arbori de cafea plantați pe 3.100 de acri.

Ce se plantează într-o fermă de cafea?

Cei mai mulți oameni sunt familiarizați cu aspectul întunecat și strălucitor al boabelor de cafea prăjite, dar s-ar putea să nu fie capabili să identifice cu ușurință o plantă de cafea. Originea botanică a cafelei provine de la un gen de plante cunoscut sub numele de Coffea. În cadrul acestui gen, există mai mult de 6.000 de specii de arbori și arbuști tropicali și undeva între 25 și 100 de specii de cafea. Toată cafeaua cultivată la ferma Kauai Coffee este Coffea arabica, care reprezintă aproximativ 70% din producția globală de cafea.

Cafeaua este o plantă frumoasă, cu frunze mari, verzi și cerate. Arborele de cafea produce o floare delicată, autopolenizantă, care durează doar câteva ore înainte de a începe să se ofilească și să cadă de pe ramuri. După înflorire, cireșele de cafea cresc de-a lungul ramurilor copacilor până când sunt coapte și gata de recoltare.

Condiții de mediu pentru cultivarea cafelei

Temperatura, altitudinea și solul sunt unele dintre cele mai importante condiții de mediu care trebuie luate în considerare și luate în calcul într-o fermă de cafea. Cafeaua crește cel mai bine în climatele cu sol bogat în nutrienți, temperaturi calde și ploi frecvente. Adesea denumite „centura fasolei”, fermele de cafea sunt situate în principal între 25 de grade nord și 30 de grade sud. În Kauai, mama natură ne oferă sol vulcanic, soare tropical, temperaturi blânde și ploi abundente de munte, ceea ce reprezintă combinația perfectă pentru o cafea delicioasă cultivată pe insulă.

Apă pentru cafea

Un arbore de cafea fericit și sănătos are nevoie de resurse de apă adecvate pentru a produce un randament ridicat și fructe de cafea de înaltă calitate. La multe ferme de cafea de dimensiuni mici și medii din întreaga lume, cultivatorii se bazează pe precipitații ca unică sursă de apă. Precipitațiile sunt esențiale, dar Kauai Coffee este, de asemenea, cea mai mare moșie de cafea cu irigare prin picurare din lume, cu peste 2.500 de mile de tuburi de picurare. Sistemul eficient de irigare prin picurare aplică apa și îngrășămintele direct la rădăcinile copacilor, astfel încât îngrășămintele nu trebuie pulverizate sau prăfuite pe plantația de cafea.

„Este mult mai mult de lucru pentru a funcționa în mod sustenabil și este nevoie de mai multă planificare și de mai mulți oameni, dar ne dăm seama de asta și este interesant”, spune Jon Ching, managerul livezii. „Este vorba de cultivarea cafelei într-un mod care este mai bun pentru toată lumea. Stabilim culturi de acoperire și explorăm utilizarea de noi instrumente pentru a gestiona buruienile și apa”, a continuat el.

Gestionarea a peste 3.500 de kilometri de irigații prin picurare nu este o sarcină ușoară, dar personalul livezii de la Kauai Coffee este întotdeauna pregătit pentru această provocare.

„Nu este greu de gestionat decât dacă avem o lipsă de apă”, spune Jesus Lagura, Sr., director de irigații prin picurare la Kauai Coffee. lucrător în livadă. „Atunci este o altă poveste. Trebuie să ne asigurăm că avem mai mult decât suficient pentru copaci”, a continuat el.

Cultivări de acoperire și compost

Cu 3.100 de acri de producție de cafea, Kauai Coffee a instituit un program de sustenabilitate a livezilor care va crea un sol mai sănătos, va reduce utilizarea îngrășămintelor sintetice și a erbicidelor, va reduce cerințele de irigare și va produce profiluri și mai bune ale ceștilor de cafea. Cele două componente principale ale programului de sustenabilitate sunt utilizarea culturilor de acoperire și un program masiv de compostare. Aflați mai multe despre conversia la operațiuni cu culturi de acoperire și programul de compostare aici.

Creșterea și maturitatea arborilor

Din momentul în care un răsad de cafea este plantat, poate dura până la 4 ani pentru a se maturiza și a produce fructe. Cafeaua își pierde în mod natural productivitatea pe măsură ce îmbătrânește, dar tăierea regulată și spațierea adecvată între plante pot îmbunătăți durata de viață și productivitatea arborelui. Pomii de cafea maturi care sunt bine îngrijiți pot produce cafea timp de 50-60 de ani, dar până la 100 de ani nu este imposibil.

De la ferma de cafea la ceașca ta

Kauai Coffee este o moșie de cafea hawaiiană autentică și cel mai mare cultivator de cafea integrat pe verticală din SUA. Cafeaua Kauai 100% este cultivată, prăjită și ambalată în Kauai, ceea ce permite controlul calității de la sămânță la ceașcă.

Aflați mai multe despre modul în care este recoltată, prăjită și procesată cafeaua Kauai și cumpărați online pentru a primi cafea 100% Kauai Coffee și Estate Reserve Coffees livrate la ușa dumneavoastră. Vă simțiți puțin cam slab cu aloha? Încercați experiența Abonați-vă și economisiți pentru a primi o livrare personalizată de cafea Kauai Coffee la intervale care se potrivesc cu programul și bugetul dvs.

.