Aici, în bucătăria de testare McCormick, ne interesează gătitul vibrant care are un gust uimitor și – cel mai important – nu durează ore întregi. Și în timp ce noi credem că se poate găti grozav acasă cu echipamente de bucătărie de bază, investiția în câteva aparate cheie poate face cu siguranță mai ușoară pregătirea mesei.

Intrați în Multi-Cooker: acea oală sub presiune multifuncțională care este peste tot pe Pinterest.

Ce este un Multi-Cooker?

Există un motiv pentru care este un favorit al bloggerilor culinari – magia gătitului sub presiune înseamnă că vă puteți pregăti mâncarea mult mai repede decât cu tehnicile convenționale, iar celelalte moduri de gătit ale sale înseamnă că este destul de versatil în bucătărie, de asemenea.

Dacă sunteți nou în gătitul sub presiune, totuși, se poate simți un pic intimidant la început. Folosiți acest ghid pentru a afla cum să vă folosiți multi-cookerul, ce feluri de mâncare să încercați mai întâi și pe care să le evitați.

Facerea de mâncăruri la aragaz sub presiune cu aparatul dvs. de gătit multiplu

Aragazul multiplu este cel mai bine cunoscut pentru opțiunea sa de gătit sub presiune, care vă oferă confortul unui aragaz lent cu timpi de gătit mult mai rapizi. Gătitul sub presiune se bazează pe o regulă simplă a fizicii: creșterea presiunii crește punctul de fierbere al apei, ceea ce permite lichidului să gătească mâncarea la o temperatură mai mare (fără să se ardă), astfel încât să fie gata mai repede. Acest lucru împinge, de asemenea, umiditatea în mâncarea dvs. pe măsură ce se gătește, astfel încât chiar și bucățile dure de carne ies fragede și pline de aromă.

Vă veți observa cu adevărat o diferență în cazul mâncărurilor care necesită de obicei timpi lungi de gătire. Orezul brun, de exemplu, se gătește în doar 22 de minute în multi-cooker, în comparație cu până la o oră pe aragaz. Carnea de porc trasă este gata să fie mărunțită după doar 30 de minute de gătire sub presiune, iar fasolea neagră uscată poate trece de la complet uscată la gata în 20 până la 25 de minute.

Această economie de timp vă extinde opțiunile pentru cina din timpul săptămânii, deoarece puteți găti probabil feluri de mâncare care în mod tradițional se gătesc mai mult timp într-o oră sau mai puțin – și, de asemenea, accelerează timpul pentru a găti mai multe feluri de mâncare atunci când vă distrați.

Ce altceva puteți face cu aparatul dvs. de gătit multiplu?

Aparatul dvs. de gătit multiplu poate, de asemenea, să elibereze spațiu în bucătăria dvs., deoarece gătitul pe aceste moduri poate servi ca înlocuitor pentru alte aparate:

Slow Cook

Pregătiți o rețetă pentru oala de gătit? Folosiți setarea de gătire lentă de pe multi-cookerul dvs. pentru a o face în schimb. Puteți prepara oricare dintre rețetele dvs. preferate de slow cooker sau puteți încerca noi rețete clasice, cum ar fi jambalaya de pui și creveți sau fulgi de ovăz cu turtă dulce.

Sauté

Utilizarea setării sauté transformă multi-cookerul dvs. într-un înlocuitor al unui aragaz electric. Folosiți această setare pentru a obține o rumenire perfectă pe cărnurile dvs. pentru a bloca umiditatea sau pentru a rumeni ceapa pentru un plus de aromă – fără a murdări un alt vas, așa cum ați face dacă ați rumeni pe aragaz – înainte de a vă găti mâncarea la foc lent sau sub presiune.

Păstrați mâncarea caldă

Aveți nevoie de un încălzitor de mâncare? Folosiți aparatul de gătit multiplu. Setarea „păstrare la cald” poate fi utilă pentru divertisment cu mâncăruri precum chifteluțele suedeze care trebuie servite calde pentru a avea cel mai bun gust. Multicookerul dvs. trece, de asemenea, la „păstrare la cald” în mod automat după ce gătiți, astfel încât mâncarea dvs. va rămâne gata de servire până la ora mesei.

Modalități de gătire specializate

Multicookerul dvs. poate fi folosit și ca aparat de gătit orez, și vine cu opțiuni presetate pentru gătitul orezului (alb) și al cerealelor multiple. De asemenea, puteți găti supă, tocănițe, carne de pasăre, fasole și chili pe celelalte moduri presetate ale sale. Iar multi-cookerul are o setare pentru a vă face propriul iaurt fără a avea nevoie de echipament specializat.

Ce nu poate face Multi-Cooker-ul?

Cuptorul multiplu nu va funcționa bine pentru mâncărurile care se gătesc la căldură uscată. Aveți nevoie de mult lichid pentru ca mâncarea să ajungă la presiune, așa că mâncărurile uscate pur și simplu nu vor ajunge la presiune și nu se vor găti corespunzător. Și în ciuda opțiunii utile de prăjire, multi-cookerul nu va reproduce niciodată aroma legumelor prăjite la cuptor sau a puiului la grătar. În schimb, folosiți multi-cookerul pentru a prepara mâncăruri înăbușite, la aburi sau fierte, și păstrați mâncărurile prăjite și la grătar pentru cuptor, grătar electric sau grătar.

Încercați gătitul sub presiune pentru pregătirea săptămânală a meselor

Contenitorul mare și timpii rapizi de gătire ai multi-cookerului dvs. îl fac perfect pentru pregătirea meselor de weekend, și doar o oră sau două de pregătire a mâncării în weekend este suficient timp pentru a face alimente de bază pe care le puteți consuma toată săptămâna. Folosiți-l pentru a prepara orezul sau quinoa pentru săptămână, apoi adăugați pur și simplu un antreu ușor, cum ar fi somonul la grătar, împreună cu legumele dvs. preferate, pentru a obține o masă bine echilibrată. Fierbeți la aburi o duzină de ouă fierte tari la un moment dat în multi-cookerul dvs. – acestea se gătesc în 8 minute sub presiune – pentru a face ouă încondeiate sau sandvișuri ușoare cu salată de ouă în timpul săptămânii.

Începeți cu aceste rețete de multi-cooker

Încercați gătitul sub presiune cu una dintre aceste rețete delicioase și aveți cina pe masă în 45 de minute sau mai puțin.

Risotto de pui condimentat Cajun

Slow Cooker Barbecue Pulled Pork

Slow Cooker Moroccan Chicken

Chili Baked Beans

.