Fotografii de interior de Scott Frances, fotografii de mâncare de Teddy Wolff

După debutul spectaculos al The Grill și The Pool în emblematica clădire Seagram, Major Food Group adaugă ultima piesă a puzzle-ului miercurea viitoare, 1 noiembrie, odată cu deschiderea The Lobster Club. Acesta este primul concept asiatic al companiei, cu bucătarul Tasuku Murakami – a cărui măiestrie în materie de sushi a fost recompensată cu stele Michelin – la cârma bucătăriei, iar arhitectul de renume Peter Marino se ocupă de design. Iată ce trebuie să știți înainte de a merge:

Camera Roșie

Există o temă Picasso peste tot

Similară celorlalte renovări MFG din Seagram, care s-au inspirat din iterațiile lor anterioare, The Lobster Club face o aluzie la The Brasserie, locul fierbinte din anii 1980 din Midtown care a ocupat anterior spațiul. The Brasserie era cunoscut pentru că atârna pe pereți ceramică și farfurii de Picasso, o tradiție care continuă la The Lobster Club, unde farfurii ale celebrului artist spaniol sunt așezate pe rafturi din podea până în tavan, în spatele unui bar lung de onix. În plus, Marino a creat desene line de crustacee inspirate de Picasso, care apar pe farfurii special concepute pentru restaurant, și sculpturi inspirate de Picasso.

Sushi și sashimi asortate

Așteptați-vă la sushi de calitate superioară și la interpretările bucătarului Murakami asupra preparatelor japoneze clasice

Acest proiect marchează o întoarcere la bucătăria japoneză clasică pentru bucătarul Murakami, cunoscut pentru activitatea sa la renumitul Sushi Azabu. Murakami se va aproviziona cu pește de la faimoasa piață Tsukiji din Tokyo și va oferi interpretări de lux ale preparatelor tradiționale japoneze precum tempura, gyoza și yakitori. Farfuriile calde și reci sunt concepute pentru a fi împărțite și includ selecții de sushi semnate de Murakami, plus salată de calamar tigru, biban de mare crud cu varză de Bruxelles crocantă, caracatiță sansho și teppanyaki porterhouse cu ciuperci King.

The Lobster Room

Influența lui Marino este prezentă în fiecare detaliu vizual

„Am lucrat pentru a proiecta un mediu diferit de orice alt spațiu de restaurant din New York, sau de oriunde altundeva, prin lucrări de artă comandate, textile personalizate și materiale care sunt cu totul unice pentru acest spațiu”, spune Marino într-o declarație de presă. Marino, binecunoscut pentru munca sa în domeniul comerțului cu amănuntul (cu clienți globali precum Louis Vuitton, Dior și Chanel), a luat decizii de design atente cu privire la tot – de la uniforme până la podele – la The Lobster Club.

O intrare discretă pe East 53rd Street îi conduce pe oaspeți pe un tronson de scări, oferind o priveliște amplă asupra sălii de mese căptușite cu materiale bogate precum abanosul alb. Odată ajunși înăuntru, oaspeții vor găsi vopsea picurată și turnată în mod artistic pe gresia de pe podea (în stilul lui Jackson Pollock) și banchete chartreuse vizavi de scaunele curbate din coral.

În partea din spate a The Lobster Club se află The Red Room, o zonă de luat masa semiprivată (foto a doua de sus) căptușită cu o perdea din piele neagră și mobilată cu scaune roșii și mese de culoare mahon. Dincolo de The Red Room se află The Lobster Room, o zonă de luat masa privată mobilată cu 10 scaune roșii și o masă din lemn de abanos (în imaginea de mai sus).

Zona barului

Cocktailurile clasice sunt actualizate cu ingrediente japoneze

Directorul de băuturi al MFG, Thomas Waugh, dă o turnură cocktailurilor clasice prin încorporarea de arome japoneze, inclusiv ceaiuri, fructe și legume. Old Fashioned, de exemplu, este infuzat cu ceai de orz, în timp ce sucul de yuzu și sudachi adaugă o lovitură de citrice la Whiskey Sour.

„Banchete suspendate” oferă un loc ideal pentru a „vedea și a fi văzut”

În punctul central al salonului din față se află patru colaje interpretative (create de Marino) ale pictorului american Richard Prince cu nuduri de Picasso, iar imediat sub acestea se află patru seturi de banchete de culoare chartreuse care par să leviteze. Un loc privilegiat pentru a privi oamenii și cu vedere spre sala de mese, acestea sunt desemnate ca fiind mesele „see and be seen”, potrivit unui comunicat.

Rulouri de mână

The Lobster Club este situat la 98 E 53rd St. Rezervările se fac cu până la o lună înainte și se vor deschide la sfârșitul lunii octombrie.